掌心文学

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第52章 爸爸你的儿子回来了（第2页）

“去，大家把锅换了，老师要开始教你们了。”

黄金炒饭这道菜的难点在于调味，及对火候的掌控。

调味对于之前调过包子馅料的小朋友来说不难，苏婉只是随便点拨几下他们便会了。

难就难在他们对火候的理解。

炒饭时火候应该调到中高火，这样才能使米粒达到外酥里软的效果。

不然火大了会焦，火小了等出锅米饭甚至都熟不了。

毕竟是小朋友第一次炒菜，操作起来难免会紧张，一时间出现了很多问题。

“小俊，鸡蛋要搅匀了才能下锅！”

“萌萌，你火开的有点小哦。”

“还有浩浩要小心，翻动米饭时的动作要轻点，不要把米饭弄出锅了，这样会烫着自己。”

“哇，小凯，能告诉老师你怎么会做锅巴的吗？”

一时间苏婉忙翻了，这个小朋友面前指导几下，那个小朋友面前安慰几句。

李老师等人也不遑多让，时刻紧绷着神经，生怕小朋友烫到自己。

“嗯，不错！”

苏婉转悠到小壮面前，终于眼睛一亮。

灶台上，小壮一手抓着锅铲，不时翻炒着锅中的米饭，随着米饭逐渐加热，米粒也渐渐附上了一层金色的外衣。

另一手也能闲着，不时操纵着锅柄轻轻一翻，锅中的炒饭如浪而起。

整个过程小壮始终保持着沉着冷静。

“盐有点少了。”

“蔬菜加的也有些多了，这样会盖过米饭的风头。”

眼看小壮即将功亏一篑，苏婉连忙给予指导。

“我闻到有糊味了，快，把锅底的米饭翻上来，不错，加虾仁火腿！”

“继续翻炒，再翻几次锅！”

“换小火焖一下，别着急，稳住！”

“虾仁的香味出来了，火腿的香味有了，一二三，出锅！”

苏婉话音一落。

小壮手中的炒勺一勾，锅中的米饭瞬间被勾进了炒勺中，顺着锅沿一抽，在空中转了圈，扣在了盘中。

炒勺拿来的一刹那，盘中的米饭在阳光的照耀下金灿灿的！

苏婉蹭的一下高兴的都跳了起来，一个劲的鼓掌。

“小壮！”

“太棒了，你真的成功了诶！”

小壮看着盘中披着金色外衣的米饭，以及不时弥漫出来的香味，不好意思的挠挠头。

“还好有园长姐姐在，不然我刚才差点失败了。”

有好几次炒制的过程中，他能明显的感觉到出了问题，但却始终找不到问题所在，不由有些着急。

眼看就要失败了，还好园长姐姐出手了。

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