掌心文学

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第17节（第1页）

吃完晚食薛满去洗碗，姜璃把釜洗干净放火上，将切好的猪板油全部放入釜中，加入冷水，并未没过板油。

阿宁蹲在旁边，看姜璃加了水，小脸都是疑惑。

“娘，这样能煮出油来吗？”

“你猜。”

她瞧着姜璃的笑容，觉得肯定是能炼出来的，因为姜璃很厉害，会打猎还会辨认野菜。

只不过她见过奶奶炼猪油，都是直接放进去翻炒的，没有加冷水。

小姑娘在心里琢磨着，最后得出一个结论，肯定是姜璃这个方法更好。

姜璃让她看着火，把那五花肉拿去清洗了切成小段放着。

这里没有冰箱，又是夏日做不成腊肉，最好的法子就是把肉用油炸了，最后和油一起放在罐子里装着，要吃的时候拿出一块来切了炒。

薛满洗了碗回来，釜中的水沸了，煮着板油发出咕咚咕咚的声音，他看着水煮板油，和阿宁一个神情。

姜璃解释道：“加点水这么炼出来的猪油会很白，油渣还不容易糊。”

“真的？”

“骗你们做啥，一会儿自己看。”

等釜中的油越来越多，水分渐渐变少，白色的板油已渐渐缩成了油渣状，薛满和薛宁根本不记得猪油白不白这个事情，只是不停的吞咽着口水。

虽然他们刚吃过野鸡肉，也吃过鸡蛋，但闻到这浓郁的油渣香味，还是馋得不停吸溜。

别说他俩，姜璃的馋虫也被这香味勾出来了。

她把柴火撤了两根减小火势，变成小火慢熬，这样油渣能炼得更干，也不容易糊。

小伙熬了一刻钟左右，油渣变得金黄，姜璃用铲子盛出三块来，一人夹走一块，还不待凉透，姜璃就是先吃了。

满口的浓香酥脆，这要是有五香辣椒面，她可能一下能吃掉半碗。

薛满阿宁用手拿着属于自己的那块油渣，小口小口的吃，姜璃蹙眉说道：“这么吃，味都尝不出来，直接全部喂嘴里嚼呀。”

兄妹俩还是有些不舍，姜璃微微挑眉。

“锅里还有，我们今晚一人还可以吃两块。”

得了姜璃这话，俩人才一整块喂嘴里，香得闭上了眼。

再睁眼时，阿宁眼眶红红的。

感觉都快哭了。

她悄悄看了一眼姜璃，见姜璃没看到，这才自己扭过头，把掉出来的泪珠子抹掉。

“娘，还要不要柴火我去抱。”

“去吧。”

阿宁出去了，薛满扭头看着敞开的门，他知道妹妹哭了。

“我娘亲病死后刚下葬不久，奶奶就把阿宁卖了，她不跟人走，人就是用油渣哄骗了她，跟着去了半路才被我爹给追回来，也是因为这个事情，奶奶才很讨厌我们。”

“你娘去世的时候，家里就很穷了吗？”

薛满摇头，“没有，是因为那户人家是镇上的富户，有个病弱的儿子，想买个童养媳，阿宁长得好看被瞧中了。”

姜璃听着，没再问多余的话。

等阿宁抱柴回来，姜璃把釜从火上撤下来，放在旁边把油渣捞了出来。

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