掌心文学

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第97章 梨膏妙计（第1页）

春风和暖，后院那几株老梨树花期将尽，落英缤纷。苏婉瞧着满地洁白花瓣，又抬头望见枝头初现的、指甲盖大小的青梨，心中忽生一计。

“铁柱哥，”她唤住正要去挑水的铁柱，“去找几个手脚利落的半大小子，带上竹篮，将这树下的梨花都仔细收拢起来，要干净的。”

铁柱一愣：“婉儿，这落花收来作甚？又不能泡茶。”

苏婉抿嘴一笑：“落花虽不能泡茶，却能‘吃’。”她又指了指枝头的小青梨，“待这些梨子再长半月，约莫拇指大小、质地尚硬时，也一并摘了，我自有妙用。”

半月后，几大筐带着绒毛的小青梨和早已阴干保存的洁净梨花瓣便堆在了工棚里。苏婉指挥着娟子和请来的两位帮工妇人，将小青梨反复刷洗干净，不去皮不去核，直接切成薄片，与梨花瓣一同倒入洗净的大缸中，加入适量清水和之前“洗澡”过的清澈糖浆，密封酵。

“姑娘，这又酸又涩的小梨子，真能做出口吃食？”娟子一边忙活，一边忍不住问。

“等着瞧便是。”苏婉卖了个关子，眼中闪着笃定的光，“到时定让你们大吃一惊。”

十余日后，苏婉揭开缸盖，一股混合着梨子清香与酒酿般甜醇的复杂香气扑面而来。她将酵好的梨片与花瓣捞出，放入大锅中文火慢熬，不停地搅拌，直至锅中的液体变得粘稠剔透，呈现出诱人的琥珀色。最后滤去残渣，将那晶莹浓稠的膏液倒入一个个小白瓷罐中。

“此物名为‘梨花润秋膏’。”苏婉取来一小勺，用温水化开，递给娟子、铁柱等人品尝。

几人将信将疑地接过，尝了一口，顿时都睁大了眼睛。那膏水入口顺滑，初时是梨子特有的清甜，细品之下，竟又带着一丝梨花若有若无的冷香，回味甘醇，丝毫没有青梨的酸涩之感，喉咙处还感到一阵说不出的舒爽滋润。

“这……这真是那些小涩梨做的？”铁柱咂摸着嘴，难以置信。

“妙极了！”周文焕刚好来访，尝了一口便击节赞叹，“清甜不腻，润喉生津，这春日里干燥，饮此物正相宜！婉儿，你这脑子真是七窍玲珑，连这无人问津的落地花、酸涩果都能点化成宝！”

苏婉笑道：“不过是物尽其用罢了。这青梨虽未成熟，酸涩中却富含果胶，易于凝结，其性润燥；梨花香气清冷，正好中和甜腻。两者相遇，经时光酵，便脱胎换骨了。”

“梨花润秋膏”一经推出，立刻风靡泉南镇。因其名雅致，口感独特，润燥效果明显，不仅深受内宅夫人小姐们喜爱，连一些注重养生的文人雅士也争相购买。原本无人理会的落花和酸涩小梨，竟为苏记又开辟了一条财路。

李夫人再次见到苏婉时，拉着她的手笑道：“苏姑娘，我看你这双手，真真是点金手！日后你苏记再出什么新奇物事，定要先告知我一声才好。”

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