掌心文学

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第67章 周六的时光（第2页）

艾雪的目光快扫过冰箱内部，大脑如同精密的处理器，瞬间根据食材组合出几个可行的方案。她回头看向艾克，两人眼神交汇，几乎不需要言语，一个共同的菜单就在无声中敲定。

“我们做糖醋排骨，西红柿炒蛋，蒜蓉西兰花，再拍个黄瓜，怎么样？”艾雪提议道，“有肉有蛋有蔬菜，应该够吃了。”她看向杨阳。

“糖醋排骨！”杨阳的眼睛瞬间变成了星星状，口水似乎都要流下来了，“好好好！就这个！我爱吃！需要我做什么？洗菜？切菜？尽管吩咐！”

“好，”艾雪笑着点头，开始分配任务，“杨阳，麻烦你先把米饭焖上。然后洗土豆、胡萝卜、黄瓜和西兰花，可以吗？土豆和胡萝卜要削皮。”

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“遵命！”杨阳立刻来了精神，像个接到重要任务的士兵，转身就去淘米，动作麻利。

艾雪则开始有条不紊地往外拿食材：那盒新鲜的排骨，几个红彤彤的西红柿，一把翠绿的西兰花，还有鸡蛋、葱姜蒜等配料。艾克默契地接过她递来的东西，放到操作台上。团团和圆圆被暂时安置在厨房门口一个不会被油溅到的高脚凳上，像两个尽职的厨房小监工。

“哥哥，你处理排骨吧？焯水去腥，然后我来调味。”艾雪拿出一个不锈钢盆，把排骨倒进去，又递给他一块姜和一根葱。

“嗯。”艾克应了一声，挽起袖子，露出清瘦但已有几分力量感的手臂。他打开水龙头，开始仔细地冲洗排骨。水流哗哗，冲刷着骨肉间的血沫。艾克的神情专注而认真，每一个动作都透着一种经过多次实践后的沉稳。这与他第一次笨拙地处理生肉时的手忙脚乱，简直判若两人。他熟练地将冲洗干净的排骨放入冷水锅中，加入几片姜、一段葱结，又倒入一小勺料酒。点火，蓝色的火苗舔舐着锅底。

另一边，艾雪已经系上了杨阳妈妈那条略显宽大的碎花围裙，开始准备其他配菜。她拿起几个光滑的西红柿放在水龙头下冲洗，水流在她白皙的手指间跳跃。然后她拿出一个专门削皮的小工具，动作轻巧而熟练地给西红柿去皮。只见她用小刀在西红柿顶部浅浅划了个十字，放入开水中烫了十几秒，捞出来浸入冷水，再轻轻一揭，那层薄薄的皮就完整地脱落下来，露出里面饱满多汁的果肉。整个过程行云流水，看得旁边正在笨拙地给土豆削皮的杨阳目瞪口呆。

“艾雪，你这手法……太专业了吧？”杨阳忍不住赞叹，他手里的土豆被他削得坑坑洼洼，像被啃过一样。

艾雪抿嘴一笑，没说话，将去好皮的西红柿放在砧板上，拿起刀。她的刀工更是让杨阳叹为观止。只见她手腕稳定，下刀轻快，“笃笃笃”几声轻响，一个圆滚滚的西红柿就被均匀地切成了大小一致的月牙瓣，红色的汁水微微渗出，散着清新的酸甜气息。接着是青椒，去籽，切丝，动作流畅，绿色的细丝如同艺术品般堆叠在盘子里。

艾克那边，排骨锅里的水已经滚沸，浮起一层灰白的浮沫。他拿起汤勺，手腕轻巧地一撇一捞，将浮沫仔细地撇干净。焯水后的排骨捞出，用温水冲洗掉表面的杂质，沥干水分备用。他处理这些步骤时，眼神专注，动作干净利落，带着一种近乎科学的严谨。这与他平时在实验室里摆弄精密仪器时的神态，竟有几分神似。

“艾克，你这撇沫子的手法，跟做化学实验过滤沉淀似的！”杨阳一边跟顽固的土豆皮搏斗，一边打趣道。

艾克没抬头，只是淡淡地“嗯”了一声，嘴角却微微弯了一下。他想起了多面体第一次看他处理食材时，那通过水晶屏幕传来的、带着强烈困惑的电子音：“艾克，你正在进行的‘去除蛋白质变性杂质’步骤，效率似乎低于标准离心程序……”当时他只能无语望天。

食材准备有条不紊地进行着。艾雪切好了葱姜蒜末，分门别类放在小碟子里。艾克处理好了排骨，开始准备拍黄瓜——将洗干净的黄瓜放在砧板上，用菜刀的侧面“啪”地一拍，黄瓜应声裂开，再改刀切成小块，放入碗中，撒上盐，抓匀腌制。动作干脆利落，带着一种奇特的节奏感。

杨阳终于完成了他的“土豆和胡萝卜变形记”，虽然成品形状各异，但总算是洗好削好切好了（块头大小不一）。他看着艾克艾雪如同配合默契的精密仪器般在厨房里忙碌，一个眼神、一个细微的动作就能明白对方需要什么——艾雪刚把糖罐拿过来，艾克正好需要给排骨炒糖色；艾克刚把炒锅烧热，艾雪已经把油瓶递到了他手边；艾雪拿起盐罐，艾克的目光就扫过她手边装着生抽的瓶子……这种无声的配合，简直比看一场精彩的机器人协作表演还要令人惊叹。

“我说，你们俩……”杨阳靠在门框上，抱着胳膊，一脸探究，“是不是连做饭都装了‘心灵感应同步器’啊？这也太默契了吧？都不用说话的！”他指了指自己，“我跟我妈做饭，那都得喊：‘妈！盐！’‘妈！酱油！’‘妈！火大了！’厨房跟战场似的。”

艾克正在往热锅里倒油，闻言手都没抖一下，只是淡淡地说：“习惯了。”

艾雪正在把泡好的木耳撕成小朵，闻言抬起头，对着杨阳甜甜一笑：“因为我们是兄妹呀。”这个回答无懈可击，完美符合他们在地球的人设。

杨阳耸耸肩，对这个“万能答案”表示接受，但眼中的惊奇丝毫未减。他认命地拿起自己切得歪歪扭扭的土豆块和胡萝卜块：“这个……放哪儿？”

（三）主菜登场：糖醋排骨的魔法

食材准备就绪，厨房的交响曲进入了最华彩的乐章——烹饪。

艾克站在灶台前，神色沉静，仿佛即将指挥一场重要的实验。他先将炒锅烧得足够热，倒入适量的油。油温升高，微微泛起青烟。这时，他拿起旁边艾雪早已准备好的小半碗冰糖，手腕一抖，晶莹的冰糖粒便如同碎钻般撒入热油中。

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“滋滋啦啦……”冰糖入锅，立刻出悦耳的声响。艾克手持锅铲，手腕以一种稳定而富有韵律的节奏轻轻晃动锅子。他的眼神紧紧盯着锅中逐渐融化的糖粒，观察着颜色的变化。杨阳屏住呼吸，凑近了看，只见透明的冰糖在热油中慢慢变小，变成琥珀色的液体，气泡翻滚，散出诱人的焦糖香气。

“艾克，这颜色……不会糊吧？”杨阳有点担心地问，他记得他妈有一次炒糖色就炒过头了，最后排骨黑乎乎的。

“不会。”艾克的声音很稳。他全神贯注，在糖液变成漂亮的红棕色、气泡变得细密均匀的那一刻，果断地将沥干水分的排骨倒入锅中！

“哗啦——！”一声更大的油爆声响起，带着浓郁的肉香和焦糖香瞬间弥漫了整个厨房！艾克的动作迅捷而稳定，他快翻炒着锅里的排骨，让每一块都均匀地裹上那层晶莹剔透、如同琥珀琉璃般的糖色。排骨在高温下迅收紧，表面呈现出诱人的金红色泽，油脂被逼出，在锅里欢快地跳跃。

“哇！这颜色！绝了！”杨阳忍不住欢呼，口水疯狂分泌。

艾雪在一旁，早已准备好了调料碗：里面是精准比例的料酒、生抽、老抽（少许上色）、香醋、白糖、以及一小碗热水。就在艾克将排骨翻炒均匀、糖色完美附着的时候，她恰到好处地将调料碗递了过去。

艾克接过，手腕一倾，棕红色的料汁如同涓涓细流，精准地淋入锅中，正好覆盖住排骨。

“滋啦——！”又是一阵热烈的声响，伴随着更浓郁的复合香气升腾而起。艾克迅翻炒几下，让排骨和料汁充分融合，然后加入没过排骨的热水，又放入几片姜、一个葱结。盖上锅盖，将炉火调至中小火。

“接下来就是耐心等待了。”艾克盖上锅盖，退后一步，轻轻呼出一口气。他的额头上渗出细密的汗珠，刚才炒糖色那关键的一步，需要绝对的专注和精准的火候控制，即使是他，也感到一丝精神上的紧绷。

“艾克，你刚才炒糖色那几下，简直像大厨！”杨阳由衷地赞叹，“看得我心惊胆战的，生怕糊了！”

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