掌心文学

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第 44 章（第1页）

梁堇赁好灶房后，就去盐铺买了两斤官盐，又去杂货行，沽了五两米醋。

等把东西都置办全后，出门身上带的一吊子钱，用的只剩二百一十八文。

她不是没有想过，自个赁间屋作灶房。

一是赁金贵，二是还要花钱买锅。

当初柳氏管家的时候，就因为锅贵，不舍得买两个，被灶房的王管事没少埋怨。

这与人合赁，至少省下了七八百钱。

次日，梁堇用草绳拎着一条五花肉就过来了，路过杨娘子身边，还向她问了好。

这会杨娘子的头花生意不好，没啥人，就跟着到了灶房，生怕梁堇偷用她的油。

梁堇把肉放下，先去井口打了半桶水，把昨日买的瓦罐都清洗了一番。

“你这做的什麽吃食，怎麽还用上瓦罐了？”

站在灶房门口的杨娘子忍不住好奇道。

“是南边的瓦罐酱肉。”

梁堇没卖过酱肉，也不知好不好卖，不敢做太多。

瓦罐酱肉？

杨娘子还真没有听过这样的吃食，有些稀罕，但也没放在心上。

打量的眼神，在灶屋转了一圈，见她置办的东西齐全，柴都买了两捆，便没再说什么。

梁堇见她走了，心里一松，对方要是在这盯着，她不好做酱肉。

把灶火点燃后，先把切成方块的五花肉，放在锅里，小火煎出油来。

煎到两面金黄，把肉盛出来，里面的残油，用来炸葱蒜，猪油变成了葱油。

后面把干焦的葱料捞出弃用，再放入糖，熬出糖色……

“杨娘子，你做了什么吃食，这般好味。”

说话的是住在杨娘子隔壁的人家，都叫她陈二嫂。

本是这沂州的乡下人，她男人不知从哪学来了一手做糕饼的手艺，两口子便进城赁了铺子整日蒸糕卖糕。

几年时间，便攒下了些家资。

杨娘子的丈夫不在家，她时常请她过来与她晚上作伴。

闻言便说，

“我哪有这般手艺，想来是赁我灶屋的那个丫头做的。”

杨娘子心中暗想，这丫头才多大，要是搁到旁人身上，怕是还不晓事，哪里会什么手艺。

这肉也不知怎麽做的，咋这般馋人得慌。

闻着这味，比张家熟肉铺卖的熟肉还要香上几分。

灶屋里的梁堇，把肉在锅里炒的红艳艳后，再装进三个瓦罐里，瓦罐里加上水，然后坐在炉子上焖煮。

这炉子是她赁来的，她专门挑的炉口大的，上面架着竹夹，能放四只瓦罐。

一个月赁金才七文钱。

北宋有专门的赁货行，谁家要是有丧事，连丧衣都有赁的。

她估着时辰差不多了，便用麻布垫着掀开了盖子，见里面的汤汁熬的快没了，五花肉吸饱了汤汁，一块块呈现出鲜亮的酱色。

“杨娘子，这是我做的酱肉，与你送些。”

梁堇用陶碗盛出了上半碗来。

杨娘子又惊又喜，连忙起身接过，

“怎麽好白吃你的……你这还要卖银钱。”

这肉她还没吃，就知道定是不差，光是看着，就让人口中生津。

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