掌心文学

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第97章 秋梨膏秋梨糕（第1页）

陆晟折腾了几天，把自己折腾上火了。嗓子疼的说不出话来，嘴里也起了好几个泡，连着几天饭量都小了。

陆嫣：“我真是服了你了，大冬天的上火。”

陆晟：“你根本什么也不知道。”

陆晟哑着嗓子声似破锣，陆嫣听得脸都皱了起来。

陆嫣：“我感觉你的扁桃体要炎。”

陆晟：“谁要言？”

陆嫣：“”

陆嫣怕他炎症起来又开烧，只能赶紧琢磨下火的东西。所幸这会儿还有卖梨的，北方的梨是真耐冻。

说到清火润燥，肯定是秋梨膏最管用。秋梨膏熬法也不是很难。先把梨削皮切成小块，干红枣切成小块，罗汉果掰碎，川贝备用，原料就准备好了。

梨、红枣和罗汉果碎块放进锅里，不用加水，直接大火熬煮，把梨里的水分熬出来，熬煮到全部软烂，捞出，用纱布挤出全部汤汁。梨汁倒进锅里，熬煮一刻钟左右。把从药铺买来的川贝碾碎，倒进梨汁里，继续熬煮，水分会慢慢熬干，梨汁从清汤状慢慢变成浓稠状，用筷子提起来不断，放进水中会冷凝成块，秋梨膏就做好了。

秋梨膏

秋梨膏其实挺好喝的，但耐不住陆嫣每天灌他，除了秋梨膏还有喝不完的煮梨水，陆晟一天要跑好几趟茅厕，半夜还要顶着寒风起夜，人已经麻了。

陆晟：“有没有不用喝的？”

陆嫣看陆晟猛灌了几天梨水嗓子是好多了，也不再为难他，又用梨做了个秋梨糕。虽然秋梨糕和秋梨膏听起来完全一样，但压根不是一种东西。

把梨切块打碎，过滤掉渣渣只留梨汁，梨汁倒入锅里，加入淀粉水，不停搅拌至粘稠的糊状，倒进刷了油的模具里，放到外面去冷静一下。

冷掉之后糊糊就会凝固成块，脱模倒出来切成小块，就是秋梨糕了。吃起来弹韧爽滑，有淡淡的甜味。

秋梨糕

陆晟很喜欢这种小零食，比让他一直喝梨水强多了。把淀粉炒熟之后裹一层，梨糕外层就会变得十分干爽了，陆晟用油纸袋装了一堆带到县学去，不时就往嘴里扔一个。

今天张昶正好也在县学，陆晟走在路上和他打了个照面，两人假笑着问好。

陆晟行了个礼：“张师兄。”

张昶回了个礼：“陆师弟。”

陆晟做作地掏出零食袋子：“哎呀张师兄，在县学见你一次不容易，听说你要回家了？拿两块吃了再走，陆嫣专门给我做的，你要走了以后可能都吃不着了。”

张昶：“”

甜滋滋的秋梨糕吃到嘴里说不出的苦涩。

陆晟得意洋洋、志得意满。

张昶不甘示弱：“多谢陆师弟，没事，我年后还会回来的，我不来县学了，但我跟你们陆记还是合作关系的嘛哈哈哈哈！”

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