掌心文学

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第49章 爱人 果然夫妻关系还得看小年轻（第2页）

同她之?前吃的威化不同，蛋卷的香味似乎要更重一些，口感上也没威化软，一口咬下去脆的很。

甜度的话，是谢欣怡能接受的那种。

如果光从副食来说，蛋卷甜度刚好，但就?是不知?道和雪糕结合在一起後会不会甜了些。

刘老也有相?同顾虑，他试着?问了问组员想法。

“好吃，又香又脆。”

张超又拿起一片蛋卷放进嘴里，看的出，他很喜欢吃甜食。

“我觉得是不是有些太脆了。”郭秀芳担心，“两种不同硬度的东西可能不好相?生。”

她之?前做元宵的时候就?试过将莲藕肉馅和元宵放在?一起，结果口感不好不说，元宵皮还容易分离。

雪糕属于?软性?，跟元宵皮一样，若蛋卷太脆，郭秀芳担心这东西不能很好的夹住雪糕。

“所?以我才说这东西它不好做。”

矮尺子见缝插针，嫌弃地将蛋卷丢到一边，“搞的那麽麻烦，还不如做我那个。”

又提到他的红绿灯，还真固执的很。

谢欣怡想笑，却懒得理他，转头跟郭秀芳宽解道：“别着?急，郭姐，等会儿我们?把雪糕夹进去後看看效果。”

能不能相?生，甜度需不需要加减，都需要实地试验一下才行。

“行，那我们?现在?回冻品车间。”

郭秀芳性?子急，听谢欣怡这麽一说，她手下就?开始收拾东西准备走。

“把做好的蛋卷都带上。”

刘老取出定型好的第二锅蛋卷，几人连饭都顾不上吃就?又风风火火地朝冻品车间走去。

奶油雪糕的配方是之?前做娃娃头雪糕时用过的，刘老觉得没什麽需要改的，于?是便带着?谢欣怡他们?调配，入模，赶在?下午下班前将雪糕浆送进了冷却机。

雪糕正常冷却需要四到六小时，考虑到这次新品是把两种不同材质的食品放在?一起，刘老便去把时间和强度往下降了降。

“四个小时，你觉得如何？”

在?手碰到按钮前，他问站在?冷却机旁的谢欣怡。

被突然?点?名，谢欣怡先是一愣。

在?明知?她不擅长机器操作的情?况下，她搞不懂刘老为何会突然?问她。

擡头望去，见对方正一瞬不瞬地看着?她，谢欣怡想了想，脱口而出，“要不试试三小时，然?後强度调到八十。”

之?前她看陈大在?做娃娃冰淇淋的时候这样操作过，因为那天急着?出货，陈大便把时间调成了两个半小时，然?後强度是七十。

娃娃头冰淇淋硬度相?比这次要做的夹心冰淇淋，谢欣怡觉得应该会软一些。

毕竟娃娃头是一体成型，不需要在?其表面附着?什麽东西，它软一点?没什麽，但用来做威化冰淇淋的雪糕就?不同。

因为要跟硬一点?的蛋卷相?结合，若夹在?两片蛋卷间的雪糕太软，就?可能像郭姐说的那样，不怎麽相?生。

这次的雪糕要硬，刘老提出的四个小时，五十强度做出来的雪糕跟谢欣怡三个小时，八十强度做出来的雪糕，强度上应该没太大差异，唯一的差别就?是冷却时间上要节省些。

时间缩短，或许对研发期来说算不上什麽，但後面若是批量生産，那每一批节约的冷却时间加起来却是很大的一个数字。

时间缩短，其对应的电费和人工也变相?减少。

明明能三个小时就?完成的事，为什麽非要费事费力地多花那麽多时间去完成。

谢欣怡习惯效率为先，所?以在?刘老问到四小时如何时，她结合之?前陈大的经验，犹豫着?说出可以试试三小时。

话不绝对，只?说试试，至于?最後老师傅选择什麽，也不是她这个菜鸟说了能算的。

她做好被否决的准备，却不想在?听完她的分析後，刘老干脆利落地把指针拨到了三上面。

“那就?试试。”

刘老按着?她刚才的话，把数值调好後就?去一边观察蛋卷硬度去了。

谢欣怡看着?冷却机观察孔内不断升起的雾气，第一次感受到了从未有过的紧张。

她就?随便一说，没想到刘老还真信了。

万一……雪糕软了怎麽办？

或是……时间太短没成形？

感觉比第一次做方案还紧张，她盯着?冷气机，眼睛一眨也不敢眨，直至夜幕降临，冷却时间到。

张超迫不及待上前接过谢欣怡手里的托盘。

看着?好像还行。

俩人将还未定型的雪糕放进定型机，然?後等待三十分钟後取出，脱模，刘老亲自拿来蛋卷，合上。

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