掌心文学

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第50章 成了 要不叫三明治雪糕如何（第1页）

第50章成了要不，叫三明治雪糕如何？……

新品研发遇到问题，谢欣怡昨晚睡的并不香。

翻来覆去的睡不着，她干脆起一大?早去厨房看能不能帮王妈做点什麽。

“……小颖她昨晚没怎麽吃饭，今早给她蒸个鸡蛋补充点营养。”

王妈拿出鸡蛋敲碎，边打散边问谢欣怡今早想吃什麽。

“没什麽特别想吃的，您看着做，我给您打下手。”

来顾家差不多两年了，她早已习惯了王妈的味道。

因其家里大?部?分人都从事的餐饮行业，王妈看的多吃的多了，再加上自己改良，做的饭甚至比国营饭店的还好吃。

谢欣怡本就不挑食，王妈每天还换着法的给他们弄新花样，这?不，短短两年时间，她就在王妈的喂养下，体重直线飙升到了九十八斤。

不过好在她长?肉会长?，只长?该长?的，不长?难减的，虽涨了十多斤，但?看着却一点不胖，甚至那些该长?肉的地?方长?上肉後，更?显得她玲珑有致了不少。

顾屿说这?一切归功于?王妈，她也从不断的打下手中?学到了不少做饭的技巧，虽然说还是一上手就惨不忍睹。

谢欣怡把打的乱七八糟的蛋交到王妈手里，“您看看这?次过关了吗？”

王妈不语，王妈只一味重新打蛋。

“你?去帮我灌点菜籽油来。”

“拿菜籽油干嘛？”

谢欣怡不懂，但?想到大?厨自有大?厨道理，还是屁颠颠地?去库房拿了油壶灌上。

“鸡蛋腥味重，要比它?重一点的味道才能将其盖住，在蛋的表面淋上一点菜籽油，不仅能盖住鸡蛋腥味，还能提香。”

王妈边操作，边给谢欣怡解释，就像这?孩子日後要当?大?厨似的，王妈愣是把自己知道的全都教给了她，末了，甚至还让谢欣怡亲自上手试了一次。

结果，可想而知，顾颖的“嫩豆花”成了一团“蜂窝煤”。

谢欣怡搞不明白?问题出在哪儿，去厂里的途中?都在反复复盘。

“……先将鸡蛋打散，然後加水搅至顺滑，最後淋上菜籽油提香，菜籽油可以遮腥味，也能提香，必须放，对，必须放……”

不忙，不忙，菜籽油可以提香！

脑海中?一个想法突闪而过，谢欣怡好像知道新品雪糕缺什麽了。

她加快车速朝厂里骑去，刚到车间门口，就看见刘老走在前?面。

“刘师傅。”谢欣怡疾步追上，“我知道蛋卷里缺什麽了。”

关于?新品雪糕到底缺什麽，昨晚刘银生?在车间研究了很久。

蛋卷主要由低筋面粉和蛋清液组成，这?两者都属于?有点腥味的东西，特别是蛋清液，腥味大?不说，又压甜味。

但?做蛋卷，蛋清液必不可少。

唯一解决办法就是用比它?味道大?还香的东西去盖住它?。

刘老一开始想到用香油，但?考虑到那东西的香味和雪糕不太适合，就放弃了。

然後他还试了花生?油丶核桃油丶菜籽油……

结果都不尽人意。

他觉得还是要香味接近的东西才适合放在蛋清液里，于?是今天一大?早厂里还没人的时候他就去到总库房转了下。

在食品厂多年，按理说他早就对每个库房的东西耳熟能详，不管是总库房还是班组小库房。

原以为不会有什麽收获，知道，他看到堆在角落里的黄油。

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