掌心文学

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第10章 囤囤囤囤4（第1页）

炉火映红了老师傅的脸，他猛地一咬牙，砍刀狠狠剁在砧板上：“做！伙计们！开炉！接大单啦！”

百年老店瞬间化身级食品加工厂，炉火日夜不息，浓郁的肉香弥漫不散。

一只只完美的豉油鸡、烧鹅、叉烧、烧肉，在达到巅峰状态的瞬间被取下，由戴着无菌手套的工人迅斩件（按沐颜汐要求，部分整只，部分斩件）、真空密封，然后送入急冷冻柜（为了最大程度锁住刚出炉的口感和汁水）。

特制的、温度极低的冷链车就停在巷口，随装随走。

广州炖品店：同样的包场模式。“招牌佛跳墙（足料版），一万盅。花胶鸡汤，一万盅。椰子竹丝鸡汤，一万盅。每日现炖，足火足料，炖好后立刻高温封装，急降温！”

沐颜汐的要求让炖品店老板差点晕厥。

但看着账户里瞬间到账的、足够买下他十个店的巨款，他立刻化身最强监工，翻出祖传的最大炖盅，调动所有资源采购顶级花胶、海参、鲍鱼、走地鸡……老火慢炖的浓郁香气，日夜蒸腾。

川渝烈焰——火锅江湖的封印。

目标：重庆，洞子火锅老店（堂食打包模式）。

化身：“神秘美食投资人，龙先生。”（墨镜一戴，谁也不爱。）

行动：包时段！流水线打包！

场景：重庆某防空洞深处，老火锅店人声鼎沸，麻辣鲜香几乎凝成实质。

沐颜汐（龙先生）包下了晚上九点打烊后的所有时段。

“老板，从今天起，每晚九点后，你们只为我服务。”沐颜汐的声音在嘈杂的洞子里依然清晰，“红汤九宫格，锅底按你们最地道的配方炒制，十倍的牛油、十倍的底料、十倍的辣椒花椒！所有菜品：毛肚（鲜牛百叶）、鸭肠、黄喉、郡花、嫩牛肉、耗儿鱼、脑花、鸭血、藕片、土豆、豆皮……全部按你们最高标准准备，洗切干净。我要的不是一份份的菜，而是……整套火锅的‘组件’！”

老板和伙计们一脸懵。

沐颜汐早有准备，甩出一份详细的打包方案：

锅底包：凝固好的厚重牛油锅底（按单人份量凝固成块状），单独封装。

配好的干辣椒段、花椒、姜蒜末、醪糟、独家香料粉等底料包。

高汤包（牛骨+老母鸡熬制）。

油碟包：罐装纯正芝麻油、蒜泥、香菜末、葱花、蚝油、醋等，分装小盒。

菜品包：所有荤素菜品，洗净、切好、按份（足够一人大快朵颐的量）用食品级保鲜盒分装，盒内放置冰袋保鲜。

毛肚、鸭肠等极易变质的，单独使用急冷冻技术处理。

配套包：一次性环保耐高温锅具（带炉子）、碗筷、围裙、甚至除味喷雾！

“每天晚上九点开始，按这个流程，给我生产一千套！连续十天！”沐颜汐报出最终目标：一万套完整火锅套装！

看着那详细到变态的方案和同样变态的数量，再看看那足以让火锅店老板全家提前退休的预付金，老板狠狠嘬了一口烟屁股：“要得！龙老板！保证巴适得板！给你弄得巴巴适适！”

洞子火锅店瞬间化身火锅“军工厂”，洗切配菜区灯火通明，炒料师傅挥汗如雨，打包流水线高运转。

一套套散着致命诱惑的“火锅弹药”被生产出来，装入巨大的保温箱，由冷链车连夜运走。

沐颜汐仿佛已经看到，在空间静止的庇护下，那滚烫的红油锅底重新融化沸腾，毛肚在七上八下中卷曲的诱人画面。

甜蜜慰藉——奶茶的宇宙。

目标：覆盖全国o奶茶品牌的招牌产品！以及顶级原材料。

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