掌心文学

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第8章 囤囤囤货2（第1页）

山林间的珍馐：顶级黑猪与禽类的盛宴

目光锁定在东北长白山脚下，那儿有着吃橡果、喝山泉长大的生态黑猪，浑身透着山林赋予的灵气；

江南水乡，散养于竹林溪涧的麻鸭与白鹅，自带水乡的灵动；

还有华北平原上谷物喂养、运动量充足的走地鸡，满是大地的质朴。

为了这些美味，沐颜汐化身“高端餐饮集团中央厨房供应链总监，沈先生”，必要时，连性别都能巧妙伪装。策略是多点同步，精准出击。

在长白山，打造大型屠宰分割冷链一体化流程，目标是o吨黑猪冷鲜肉。

那可都是精华部位，像三层分明的五花肉，鲜嫩的梅花肉，还有肋排、筒骨、猪蹄、猪肝、猪肚等等，统统分门别类，急冻后装车。

江南水乡这边，她联系当地最大的几家生态养殖合作社，电话里的声音带着不容置疑的权威：“所有达到出栏标准的麻鸭、白鹅，全部现杀、脱毛、清理内脏，按整只和分割件，像鸭翅、鸭掌、鹅肝、鹅胗，分别装箱急冻！”最终定下鸭o吨，鹅o吨的目标。

到了华北平原的大型养鸡场，沐颜汐看着清单上“农家土鸡蛋目标：oo万枚”，面不改色地要求：“所有鸡蛋，土鸡蛋、无菌蛋，有多少要多少！”同时，“走地鸡，整只及分割的鸡翅、鸡腿、鸡胸、鸡爪，目标o吨！”养殖场老板看到账户里瞬间到账的巨款，激动得差点把手机掉进鸡粪里。

运输时，三路大军各自配备庞大冷链车队，星夜兼程，向着不同的偏僻临时仓库集结。

当仓库大门关闭，沐颜汐如同鬼魅般出现。

心念一动，成箱带着冷气的分割猪肉、整只肥硕油亮的麻鸭白鹅、堆积如山沾着草屑的鸡蛋托，以及处理好的整鸡和鸡件，就像被无形的大口吞噬，瞬间消失在原地。空间里，肉食版图再添新成员，猪肉的丰腴、鸭鹅的肥美、鸡肉的鲜嫩，还有百万枚鸡蛋蕴含的生机，共同构成了新的味觉天地。

深海的极致鲜甜：顶级海鲜的诱惑

目光投向太平洋的冷水域，那里有帝王蟹、雪蟹、甜虾；

南海温暖渔场，盛产东星斑、石斑鱼、龙虾；

黄渤海则馈赠鲍鱼、海参、扇贝、生蚝；还有远洋的蓝鳍金枪鱼。

沐颜汐化身“国际五星酒店联盟特供采购代表，vivianduong”，这英文名听起来就很有逼格。

不过，海鲜对新鲜度和处理度要求极高，近乎变态。

所以策略是源头直采，采用船冻和岸上精加工双保险。

在北海道渔港，巨大捕捞船靠岸，吊机卸下一笼笼张牙舞爪的帝王蟹、雪蟹。

沐颜汐带着专业质检团队早已等候，亲自指定：“挑最活跃、个头最大的！”符合标准的蟹被迅送进岸上加工厂，熟练工人用特制工具瞬间处死、拆解、清洗，肥硕的蟹腿、饱满的蟹身肉、金黄的蟹膏被分装，立刻送入船上低温冻舱或岸上液氮冻线。

目标是帝王蟹、雪蟹各o吨，按纯肉及蟹腿肉计算，北海道甜虾带籽吨，全部在捕捞后一小时内完成处理并深度冷冻，包装箱上的冰霜厚得能当镜子。

南海某私人岛屿码头，专为顶级客户服务的活水运输船停泊在此。

刚从深海钓起的东星斑、老鼠斑、大龙虾还在活水舱游弋，就被小心捞出。

沐颜汐要求：“现场放血、去鳞去腮去内脏，龙虾去虾线虾胃，冰鲜保存！”目标是极致新鲜口感，而非长期冷冻。

处理好的鱼身和龙虾整齐码放在铺满碎冰的特制保温箱内，目标顶级海鱼冰鲜肉吨，龙虾整只及虾肉吨。

黄渤海某大型海产加工基地，刚打捞上来的鲜活鲍鱼、海参、扇贝、生蚝在流水线上，被熟练女工撬壳、取肉、清洗、分拣。

鲍鱼按头数分装急冻，海参去内脏后冻制或直接冷冻，扇贝柱、生蚝肉颗颗饱满，浸在冰水中保鲜。

目标是鲍鱼不同规格吨，干或即食海参吨，扇贝柱吨，生蚝肉吨。

在某国际金枪鱼拍卖会后台，一条体型庞大、油脂花纹如艺术品般的蓝鳍金枪鱼以创纪录天价落槌，神秘买家正是vivianduong。

专业分解大师现场操刀，按照顶级的“大腹”“中腹”“赤身”部位精准分割，每块鱼肉闪烁宝石般光泽，脂肪纹理如同霜降雪花。

鱼肉真空包装后，立刻进行低温深冻，目标顶级蓝鳍金枪鱼刺身级鱼肉吨，仅此一项就耗资数千万。

运输时，四支由顶级冷藏车甚至动用专用冷藏货机组成的运输队，像执行最高机密任务，载着四大洋的极致鲜味，跨越千山万水，汇聚到沐颜汐指定的海边绝密冷库。

当厚重冷库门在氤氲寒气中关闭，隔绝外界视线，沐颜汐站在冰冷得呵气成霜的库房里，周围是堆积如山、散深海寒气的保温箱和特制鱼箱。

她张开双臂，如同拥抱海洋，心念狂涌，无声巨浪席卷整个冷库。

帝王蟹赤红的巨钳、雪蟹洁白的蟹腿肉、甜虾晶莹剔透还带着红籽的虾身；

冰鲜石斑鱼带着海水微咸气息的光滑鱼皮；

龙虾仿佛还残留力量的巨鳌；

鲍鱼溏心部位凝成诱人琥珀色；

扇贝柱如凝脂白玉；

蓝鳍金枪鱼瑰丽如晚霞的“大腹”肉，脂肪花纹在静止光线下美得令人窒息……所有这些深海瑰宝瞬间被挪移，在空间里形成一片闪烁冰冷光泽、散纯粹鲜甜气息的“冻土海洋”，这可是用真金白银堆砌的永不腐败的深海盛宴。

肉食堡垒崭露头角，甜蜜的征服接踵而至。

沐颜汐对水果的要求同样严苛：产地直供，树熟采摘，品种顶级，品相完美。

空间就是她的终极保鲜冷库，她要让四季的甜蜜在时间静止中永恒绽放。

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