掌心文学

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第12章（第1页）

时燃刚要说话，后厨突然爆发出欢呼，店里的年轻服务员举着手机冲进来：“燃姐！抖音有探店达人说咱们的红油抄手能排进全市前三！”时燃转身查看视频时，温见微望着她发梢跃动的光斑，笔尖无意识在纸上描出个樱桃形状。午市将至，温见微被时燃安置在雕花窗边的座位，并美其名曰“教授专座”。八仙桌角燃着柏子香，青瓷碟里盛着时燃特制的灯影牛肉——薄如蝉翼的牛肉片透出窗外的天光，麻辣中混着淡淡橙皮香。“三号桌加份醪糟冰粉！”“幺妹儿给五号桌换骨碟！”时燃的指令如珠落玉盘，温见微看她穿梭在逐渐拥挤的大堂，靛蓝围裙旋出漂亮的弧线。咬破牛肉的瞬间，她忽然理解文献中“食色性也”的真意——美食与美人，皆是人间绝色。温见微的钢笔悬在田野调查表上方，清大社会系正在进行的《餐饮空间口述史》项目需要记录商户的日常运营，此刻她的学术观察却频频被那道明艳的身影打断——时燃俯身为老人调整座椅的弧度，发丝垂落露出后颈一块雪白的肌肤；她踮脚拿下柜子上的泡菜坛时，围裙系带在后腰勒出惊心动魄的曲线；甚至偶尔思虑时的蹙眉，都像宋徽宗笔下灵动的工笔画。“你好，这里有人吗，可以拼个桌吗？”一个年轻的男人走到温见微桌前问道，不过走神的她没有听清对方话语。几秒钟后，意识到面前站了人的温见微抬起头刚准备开口，“不好意思，这是我的朋友，这里已经有人了，那边还有座位，您看……”在大堂里忙个不停时燃走了过来，看着旁边那么明显的空位，这人明显是奔着搭讪温见微来的，见座位上的温见微没有说话，男人悻悻的被时燃引向空位。“温教授想什么呢？看好我的座位呀”清脆的叩击声拉回温见微的思绪，莞尔不语，在她的店里还得给她这个老板占座位。“应该还有胃口帮我再试一下改良版怪味兔丁吧？”时燃倚在桌边，指尖还沾着新调酱料的琥珀色。时燃的银镯撞在青瓷盘上，叮咚声阵阵。她将改良版怪味兔丁推过来，兔丁裹着晶莹的琥珀色蜜汁：“按教授建议加了枇杷蜜”，温见微诧异她的速度。麻辣在舌尖炸开的刹那，温见微睫毛猛地颤动。枇杷蜜的温润包裹住野性的辣，陈皮的醇厚与话梅的酸在喉间达成微妙平衡，像暴雨后青石板缝里钻出的嫩芽，带着摧枯拉朽的生命力。“如何？”时燃指尖无意识摩挲着桌沿裂痕。“《山家清供》说‘食无定味，适口者珍’，好吃。”时燃莞尔，因为她看见，温见微的眼角又在辣椒的刺激下，泛红了。暮色漫过辣椒风铃时，温见微的笔记本已记满燃味坊的运营细节。她望着在收银台后哼歌盘账的时燃，折射的光将她睫毛染成蜜色，腕间的银镯随动作滑到手肘，露出淡粉的烫伤旧痕。温见微想起翻阅过的文献——那些关于女性餐饮从业者的艰辛描述，此刻在燃味坊这位年轻的女老板身上化作具象的烟火气。完灶台社会学这几天都是艳阳高照的好天气，上午十点半，燃味坊后厨已腾起醉人的烟火气，大家都在忙碌准备迎接午间饭口。时燃踮脚去够吊在房梁的竹编笸箩，笸箩里躺着晒足一百八十天的干辣椒，深红的皱褶里藏着去岁秋阳的温度。她将辣椒倒进石臼时，周梨急慌慌跑进来，险些撞倒时燃：“时燃！那个百万粉丝的美食主播‘美食判官’来咱们店探店了！”石杵“咚”地砸在辣椒堆里，溅起细小的绯色烟尘。“来就来呗，”时燃满不在乎地碾碎椒壳，“上回区里美食节，他给隔壁王婶的糖油果子打零分，说像裹了沥青的陨石——”她模仿主播浮夸的拖长音，逗得周梨直拍大腿。“这次不一样！他说要试试‘镇店红油秘方’，八成冲着外婆的手艺来的。”她忽然压低声音，“听说他最近专扒老字号黑料，城南李记汤包店就被他骂的快要倒闭了……”时燃手腕一抖，石杵擦着臼沿刮出刺耳声音。晨光穿过雕花窗棂，将外婆留下的铜柄药秤照得发亮。那杆秤曾量过三十六味香料，如今静静悬在辣椒标本旁，像守护秘方的沉默卫兵。时燃走进前厅，三个扛着摄影设备的年轻人蓄势待发，为首的男人戴着印有“美食判官”logo的鸭舌帽，镜头径直怼向她的脸。“家人们看看！这就是最近爆火的网红川菜馆！”主播声音亢奋如热油迸溅，“听说老板是美女大厨，咱们今天就来试试菜——”

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