掌心文学

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第19章（第2页）

&esp;&esp;小崔对夜市熟门熟路，领着两人绕过夜市入口热闹喧嚣的人群，径直走向一边靠近巷弄入口的一家小店。

&esp;&esp;说是小店，其实也不过是底楼人家拓出来的半开间门面，里头摆了两张桌子边连转身的余地都有限，食客的桌子泰半摆在巷口露天处，最简单的折叠圆桌和塑料圆凳，简陋得令人咋舌，但并不妨碍食客们的热情追捧。

&esp;&esp;老板是一对中年夫妻，负责收银的是两人读大学正在放暑假的女儿。

&esp;&esp;女孩子颇健谈，有游客同她攀谈，女孩便操一口粤腔浓厚的普通话，对客人讲这爿专做凉拌鱼皮的老店是祖父传下来的，数十年如一日，只做凉拌鱼皮，整个穗城，就她家的凉拌鱼皮做得最道地爽脆好吃，连不少数得上名号的大酒家都来她家预定凉拌鱼皮。

&esp;&esp;佑宁和姗姗站在排得老长的队伍里，听她自豪的声音呱拉松脆地介绍自家生意，“纪录片舌尖上的穗城专门来拍过我家喔，好多明星都慕名而来呢！”

&esp;&esp;在队伍里排了将近一刻钟，终于排到佑宁他们一行三人，小崔以穗城方言点单，“一份原味，一份芥末捞汁。”

&esp;&esp;忙得额头冒汗的女孩一边扫码收款，一边头也不回朝店面沿街的窗口喊：“一份原味，一份捞汁！”

&esp;&esp;小崔拿了打印出来的小票，又往窗口前的队伍里一排，五分钟后捧着两个小小纸碗回来。

&esp;&esp;一次性纸碗不过普通饭碗大小，里头盛着灰白相间的鱼皮，上头撒着香菜和彩椒丝，看起来并不起眼。

&esp;&esp;“这是原味的，只用盐、生抽、喼汁凉拌，是本地人最爱的味道，”小崔以下颌点一点另一碗，“这是芥末捞汁味的，多一点芥末的辛辣，很受年轻人欢迎。”

&esp;&esp;姗姗接过那份芥末捞汁味的凉拌鱼皮，拿起戳在碗中的两根竹签，挑挑拣拣，将红的黄的绿的甜椒丝统统挑到佑宁手中的原味小碗中，“我不爱吃甜椒。”

&esp;&esp;佑宁欣然笑纳。

&esp;&esp;佑宁是真的不挑食。

&esp;&esp;小时候她还没有被姑婆接去照养时，跟祖母生活。祖母对她的一应需求，并不上心，常常出去搓麻将，就忘记家里还有个孩子需要吃喝。她是在饥一顿、饱一顿中度过小学以前的时光的。

&esp;&esp;上了小学，学校里有教育局补贴和企业赞助的学生午餐，她总是省下一盒牛奶、一枚白煮蛋，或者其他小点心，留到晚上当晚餐，直到她拿砖头一把拍了林佑福的脑袋，林佑福的奶奶又哭又闹不依不饶，一向不太在意她死活的祖母嫌弃又厌烦地说：

&esp;&esp;“这小囡太野了，我年纪大了，管不动她，谁爱管谁管罢！”

&esp;&esp;是陈老师和姑婆一起，接手了管她教她的责任。

&esp;&esp;于佑宁而言，有得吃已是很幸福的事，至于吃什么，吃得好点差点，她并不在意，即使在工地上和工人们一同用餐，包子馒头、咸菜白粥，她也能吃得又香又投入。

&esp;&esp;这几根甜椒丝，实在不算什么。

&esp;&esp;但姗姗生了一张美食家的嘴。

&esp;&esp;一撮芥末捞汁凉拌鱼皮送入口中，她因在燠热夏日傍晚在室外排队等待近二十分钟显得有些不耐烦的神色一扫而空，一双明媚的眼仿佛“叮”一下亮了起来。

&esp;&esp;“唔——”姗姗微微仰起脸，朝向佑宁，“好好食！”

&esp;&esp;她用现学现卖的穗城方言发出赞叹，教小崔为之失笑。

&esp;&esp;佑宁搛起几丝原味凉拌鱼皮送入口中，慢慢咀嚼。

&esp;&esp;鱼皮柔韧爽脆，彩椒丝清甜多汁，香菜气味浓郁，辅以喼汁的微酸与微辣，口感丰富又层次分明，瞬间唤醒味蕾，打开夏日脘闷的食欲。

&esp;&esp;佑宁问空着手都小崔，“你不吃一点？”

&esp;&esp;小崔狡黠一笑，“我要留点肚皮给更好吃的！”

&esp;&esp;“小崔好狡猾！”姗姗大感失策。

&esp;&esp;“狡猾”的小崔一路领着佑宁和姗姗，又吃又喝，不忘时时提醒，保留一点战斗力给到今晚的最终目标。

&esp;&esp;“什么？什么？是什么？”姗姗追问了一路。

&esp;&esp;小崔为保持神秘，始终不肯透露。

&esp;&esp;六棵树（6）

&esp;&esp;终于三人穿过人声鼎沸的热闹街巷，走近夜市中心，那一棵上百岁树龄的老榕树。

&esp;&esp;百年老树下以石栏杆围起一圈，经风历雨的老榕立于当中，树干纠结遒劲，树冠舒展蔓延，气根垂坠，在夜风中如铁锈色古藤缠绕，像一尊沧桑屹立的巨佛。

&esp;&esp;树下摆了一圈摊位，灯光如昼，卖艇仔粥、煲仔饭、炒牛河、烤生蚝的档位生意异常红火，老板不是夫妻档就是父子档，在人潮如织的夜市里，一个负责收银，一个埋头烹饪，锅铲与锅具碰撞出夜的交响曲，炽热的炉火与油脂幻化出热烈的镬气，散逸在空气里，引得人垂涎三尺。chapter1（）;

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