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今天早上,林见渊其实是在食物的香气中醒来的。
一股甜甜的、混合着果香和烤肉油脂的香气,把他从睡梦中勾醒。
连裤子都来不及穿,林见渊就直接跑到厨房里来了。
室友果然在下厨。
“老婆,你在做什么?”林见渊贪婪的嗅吸着空气中甜甜的烤肉味儿,太诱人了。他肚子已经开始咕噜噜叫了。
消化系统左右开弓。左半结肠拉开空气炸锅,给里面的烤肉翻面。右半结肠捏着锅铲,给煤气灶上正拿开水煮着的大鸡腿撇去浮沫。
室友的语气里带着笑意:“给你做早饭啊。”
“早饭?!”林见渊震惊的看着烤肉和大鸡腿,“早饭吃这个也太丰盛了吧。”
“会吗?”
“会啊!”林见渊简直哭笑不得,“而且早上也来不及……等等,你几点起来的?”
“唔。”消化系统思考了一下,“6点?”
反正也不用睡。
林见渊:“……”
感动得说不出话来。
他知道老婆温柔贤惠体贴会疼人,但是这也太宠他了吧!!!
怎么会有男大学生早上6:00起来给对象做大餐啊?!
20岁正是睡不够的年纪!他怎么起得来的???
“宝宝。”林见渊不知道说什么,很想从后面抱一抱老婆。
但是看着老婆群肠乱舞的场景……
呃,有点无从下手。
话说回来,老婆做饭也太有观赏性了吧!
乍一看群肠乱舞,实际上井井有条!
老婆给他做的是苹果猪排和柠檬手撕鸡。
林见渊在旁边看着,越看越觉得心旷神怡。
苹果猪排。肥瘦均匀的梅花肉,用叉子戳上一些小孔。
苹果去皮,加入一小块洋葱、适量料酒,用搅拌机打成果泥,混上盐、姜片、酱油,做成酱料,铺在梅花肉上。随便抓几下,让它们混合均匀。
少量淀粉可以帮助酱料更好地依附在梅花肉上。再撒上黑胡椒粉,整盒肉放进冰箱腌制半小时,让苹果泥和梅花肉充分融合。
另外再切一个苹果,切成薄薄的小片,铺满空气炸锅底部。把腌制好的苹果梅花肉放上去,丢一支迷迭香。200℃烤10分钟,翻面,涂蜂蜜,再烤10分钟。
苹果猪排就做好了。
都不用拉开空气炸锅,光是从透气孔里喷出来的热气就香得林见渊食指大动。
连拿出来凉一会儿都等不及,他直接拿起筷子,就从空气炸锅里夹出来吃。
香!太香了啊!
梅花肉肥瘦适中,被烤得滋滋作响。焦黄油亮的表皮微微酥脆,咬开一口却鲜嫩多汁。
苹果泥很好地中和了烤肉的油脂,更增加了一层酸酸甜甜的风味。
最重要的是,这个火候!火候!
林见渊觉得真是太神奇了,这么平平无奇的猪肉,这么平平无奇的苹果,这么平平无奇地丢进空气炸锅——哎?怎么就做出来这么绝妙的口感,这么一口下去汁水四溢的烤肉呢?
你说这(嚼嚼嚼)苹果烤肉(嚼嚼嚼),是谁研究的呢(嚼嚼嚼)。
更别提还有柠檬手撕鸡。
大鸡腿冷水下锅,加姜片料酒,大火煮开后改小火。趁着时候调个浇汁。
葱、蒜、辣椒面、白芝麻,淋上热油滋啦作响。再加入生抽陈醋蚝油糖盐,调个味儿。香喷喷的芝麻红油就调好了。
鸡腿出锅,过一下冰水,然后把鸡腿肉一绺绺撕下来。过完冰水的鸡肉紧致弹手,再在手撕鸡肉里加上切好的柠檬片、香菜,浇上刚调好的还微微带着热度的芝麻红油。
筷子一夹,每一块鸡腿肉都连皮带肉,裹满了红油浇汁。
芝麻的香气被热油激发,柠檬香菜另辟蹊径,窜进鼻腔直击天灵盖。
辣蓬蓬的红油,白花花的芝麻,清新酸爽的柠檬香菜,再加上细嫩爽弹的鸡腿肉。
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