掌心文学

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第180章 肉丸子（第1页）

唐瑜在沪市吃过红烧狮子头，但是隐约记得比肉丸还是多加了挺多配菜的。

吃过沪市正宗的红烧狮子头，其实是能够清楚分辨肉丸与狮子头的区别的。

狮子头软糯，入口即化的口感，既有浓郁的肉香，也能同时品尝到配菜的口感，味道也更加丰富。

唐瑜也曾想过自己尝试去学着做，好像也曾在网上找过菜谱。

但看到菜谱后，只一点，需要用砂锅小火慢炖这一点，就已经劝退了她。

她一个在沪市租房的打工仔，这样需要花功夫去做的菜，还是挺难有机会尝试的。

张爱华皱了下眉头。但这事也没有其他办法，红烧狮子头算是沪市的特色菜，没有去过沪市的人，可能都不会知道。

唐瑜能知道这道菜就已经有些出乎她的意料了。

“没事，虽然我不会做，但是我吃过啊，就算这次不成功，下次再改进就好，多尝试几次，肯定能做出我们那边的味道的。”

唐瑜觉得张爱华还是太乐观了。

她虽然吃过，在味道上，确实能指点一二。但是她是厨艺小白啊，在做法上呢？她能吃出差别，但能说出正确做法吗？

不过唐瑜也不给她泼冷水。大不了就当大肉丸呗，有她在，至少不会浪费食材。

“行，那我们就试着做做看。”

反正闲着也是闲着，多试几次，也就能光明正大多吃几次肉。

黄艳红和陈彩莲两人就是没有听过红烧狮子头的。

陈彩莲越听越迷糊。红烧什么？狮子的头？

狮子是这么好捕猎到的吗？

“那个，你们要去哪里找狮子头？狮子这么凶猛，很少有人能捕猎到的。”

唐瑜和张爱华一听就知道陈彩莲是想岔了。不过也不怪她会想岔，是狮子头这菜名太具有迷惑性了。

“这不是真的狮子的头，只是名字叫做狮子头，其实是用猪肉做的一道菜。”张爱华赶紧解释。

唐瑜又补了一句：“其实就是大肉丸，用猪肉加上些别的配菜，做的大肉丸。”

唐瑜这么一说，黄艳红和陈彩莲瞬间就理解了。

“是不是就跟四喜丸子差不多？”

“差不多吧，狮子头的个头更大一些。”

这肉丸子，也是有意思，不同的大小，在不同的地区有完全不同的叫法，光现在她们刚说的，大的叫狮子头，中等个头的是四喜丸子、肉圆，更小的是贡丸。

差不多的食材，不同的做法，也有完全不同的口感。

不变的是，不管哪种做法，都好吃就是了。

“对了，我们还有肉吗？”

做这狮子头，毕竟肉是主食材。张爱华怕她们这里的肉不够。

“还有的，你哥上次买了挺多的。”

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