掌心文学

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第128章 小黄油红豆司康（第1页）

茉莉花香半熟芝士的清香还萦绕在门店，张淮初又把心思放在了“便携早餐甜品”上。

他现，不少上班族早上赶时间，总想买能边走边吃的点心，而司康外酥内软、方便携带，刚好契合需求。

翻遍系统研手册后，“小黄油红豆司康”的配方让他眼前一亮——黄油的奶香搭配红豆的甜润，口感扎实不噎人，不管是配咖啡还是牛奶都合适。

为了做出地道的司康口感，张淮初在原料和手法上格外较真。

黄油选的是进口无盐黄油，提前冷藏切成小块，确保和面粉混合时能保留颗粒感，这样烤出来的司康才会外酥内软；

红豆用的是提前煮好的蜜红豆，颗颗饱满有嚼劲，还特意控了甜度，避免过甜盖过黄油香；

面粉则用低筋面粉混合少量泡打粉，揉面时手法轻盈，绝不反复揉压，防止面团起筋影响口感。

“揉面只要揉到没有干粉就行，面团表面不光滑也没关系，这样烤出来才会有层次。”张淮初一边示范，一边跟一郎讲解，手里的刮刀轻轻翻拌面团，动作轻柔得像在呵护棉花。

司康成型后，切成掌心大小的菱形块，表面刷一层全蛋液，撒上少许粗砂糖，放入oc的烤箱烤o分钟。

烤到表面金黄、散着浓郁黄油香时取出。

刚出炉的司康外皮酥脆，轻轻一碰就掉渣。

掰开后里面满是红豆颗粒，热气裹着奶香和豆香扑面而来。

连路过的美穗都忍不住咽了咽口水：“老板，这个司康也太香了吧！我早上要是能吃一个，一整天都有精神！”

小黄油红豆司康上线当天，刚好赶上由美来买早餐。

鸠谷由美是附近写字楼的职员，平时总买饭团当早餐，看到玻璃柜里金黄的司康，立刻好奇地问：“老板，这是新出的点心吗？看起来好好吃。”

张淮初递上一块刚冷却的司康：“是小黄油红豆司康，您尝尝，方便携带，早上赶时间的话揣兜里就能吃。”

鸠谷由美咬了一口，眼睛瞬间亮了：“外皮好脆啊！里面又很软，黄油味好浓，红豆也不甜腻，配我早上的黑咖啡刚好！”

她当即买了块，笑着说：“我要打包带去公司，给同事们也尝尝，她们早上总抱怨没好吃的早餐点心。”

到了中午，鸠谷由美就给张淮初了消息，还附带了一张照片——照片里，她的同事们围着几块司康，每个人手里都拿着一块，脸上满是惊喜。

鸠谷由美在消息里说：“张老板，你的司康太受欢迎了！我同事们吃了都问在哪里买的，说比便利店的好吃一百倍，明天我要带块，她们都要预订！”

第二天一早，鸠谷由美果然如约来买司康，身后还跟着两位同事。

其中一位同事屈底小姐笑着说：“由美昨天把司康夸上天了，我们今天特意来尝尝！给我来块，我要带回去当明天的早餐。”

另一位同事大原先生则直接买了块：“我要分给部门的人都尝尝，以后咱们早餐就订你家的司康了！”

鸠谷由美的“安利”像一阵风，很快吹遍了她所在的写字楼。

不到一周，每天早上都有穿着职业装的上班族来买司康，有的一次买o块，说要给整个部门当早餐福利；

有的则提前在社群预订，备注“早上点取，要刚出炉的”。

美穗忙着打包，手里的纸袋换了一个又一个，笑着说：“老板，现在早上的司康都不够卖了，好多顾客来晚了没买到，还会失落好一会儿呢！”

张淮初立刻调整生产计划，每天早上点就开始烤司康，分两批烤。

第一批点出炉，第二批点出炉，确保每个时段都有新鲜司康供应。

他还推出了“司康组合装”——块司康装在印有樱花logo的纸袋里，送一小盒淡奶油，顾客可以蘸着吃，口感更丰富。

组合装刚推出，就成了上班族的“热门选择”。

有位公司老板甚至一次性订了o份，说要给员工当周的早餐福利：“我尝了员工带的司康，确实好吃，比订面包健康，还能让员工开心，值了！”

当天晚上打烊时，张淮初统计销量，小黄油红豆司康居然卖出了o块，其中o都是上班族购买，还有不少顾客在外卖平台下单，备注“请用保温袋包装，怕凉了影响口感”。

外卖评价里更是好评如潮：“鸠谷由美安利来的司康，果然没失望！外皮酥脆，里面软乎乎的，红豆颗粒足，早上配牛奶吃太幸福了！”

“上班族表示被圈粉，再也不用吃冷冰冰的便利店面包了，每天早上就盼着吃一块司康！”

系统弹出提示：

【叮！小黄油红豆司康凭借便携口感与浓郁风味，成为上班族早餐新宠，鸠谷由美带动写字楼客群增长，获得“便捷美味”好评+！当前总好评度：（+）！】

看着提示，张淮初揉了揉有些酸的手腕，心里却满是暖意。

他走到玻璃柜前，拿起一块冷却的司康，轻轻掰开，红豆颗粒滚落出来，黄油香在空气中散开。

他突然明白，为什么司康能这么受欢迎——它没有复杂的造型，没有华丽的装饰，却用最扎实的口感、最浓郁的香味，满足了上班族对“简单美味”的需求。

第二天一早，鸠谷由美又来买司康，

这次她带了一位新同事：“张老板，这是我们部门新来的实习生，我特意带她来尝尝你的司康，以后我们公司的‘早餐团’又要壮大啦！”

张淮初笑着接过订单，手脚麻利地把司康装进纸袋：“谢谢你们的认可，以后会做更多口味的司康，比如蔓越莓味、抹茶味，让大家有更多选择！”

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