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陈飞拉着弟弟走到灶台前,指着那些瓦罐和陶釜:
“你看,如今世人烹饪,不是用水煮,就是用火烤。
若是我们能打造出导热均匀的铁锅,就能开创一种全新的烹饪方式——炒!”
“炒?”陈宇更加困惑了。
“对!”陈飞眼中闪着兴奋的光芒,
“将食材切配妥当,热锅下油,快翻拌,瞬间锁住鲜味。
比起煮食,更能保留食材本味;比起炙烤,更加鲜嫩多汁!”
他随手拿起一根树枝,在地上画起铁锅的草图:
“锅身要薄,受热才快;锅底要圆,便于翻炒;还要配上长柄,方便操作”
陈宇虽然仍不太明白,但见三哥如此笃定,便点头道:
“好,我这就去找铁中棠师傅,让他按图打造!”
第o章意外收获
陈宇拿着图纸匆匆离去。
陈飞独自在工坊中踱步,脑海中已经勾勒出完整的计划。
他需要先打造一口合格的铁锅。
这个世界的冶铁技术虽然落后,
但有了之前玄钢炼制法的经验,铁中棠应该能达到他的要求。
三天后,当铁中棠亲自捧着一口黝黑锃亮的铁锅走进工坊时,陈飞的眼睛顿时亮了。
这口锅虽然带着手工锻造的粗犷痕迹,但基本符合他的要求:
锅身薄而均匀,锅底圆滑,还配上了趁手的木质长柄。
“三少爷,您要的‘锅’,老夫按图打造好了。”
铁中棠声音洪亮,眼中却带着一丝难以掩饰的好奇,
“只是……老夫打铁半生,从未打过这等形制的炊具。”
“铁伯,这就是三哥要的锅?”
陈宇快步上前,接过铁锅,好奇地翻来覆去查看,
那沉甸甸的手感和光滑的内壁让他啧啧称奇。
陈飞领着两人来到院子,将铁锅架在两人这几天用石块临时垒砌的三角灶上。
他没有多解释,而是直接生火:
“老四,去取些猪肉、青菜,再拿些常用的调料来。”
待食材备齐,陈飞挽起袖子,熟练地热锅、下油。
当油脂在锅底滑开,冒出缕缕青烟时,
他将切得薄薄的肉片“刺啦”一声滑入锅中。
刹那间,热油与食材激烈碰撞的声响伴随着一股浓烈的镬气冲天而起,
独特的焦香瞬间弥漫了整个院落!
铁中棠原本沉稳的目光骤然一凝,
紧紧盯着陈飞手中上下翻飞的木铲,
以及在那口奇异铁锅中不断翻滚、迅变色的食材。
这与他认知中所有烹饪方式都截然不同。
快翻炒,加入青菜,撒上盐末与少许提味的野葱。
不多时,一盘色泽油亮、香气扑鼻的青椒肉丝便出了锅。
陈宇早已按捺不住,抢先夹了一筷子送入口中。
下一刻,他眼睛瞪得滚圆,
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