掌心文学

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第五十七章 酸辣肥肠粉（第1页）

“郭羲兄，听闻你阿姐开的酒肆今日开业，今日下学我们一起替你阿姐捧捧场？”一位衣着淡蓝青衫的学子拱手问道。

“我们当然要去的，你要是想去，我们也不介意，只是你怎么突然和郭羲兄如此亲近，你往常不是最喜欢和苏泽元呆在一起吗？”胡宗瑞搭着郭羲的肩膀，抢先问道。

“宗瑞兄，郭羲兄，先前多有得罪，望海涵。”说罢，从怀里掏出两包东西递上，道，“这是家母做的小点心，味道不错的，送与二位兄长尝尝。”

郭羲收下糕点，道“过往之事，我本就没有在意，你若想要去，今日散学在书园门口等你。”

“多谢郭羲兄。”

……

顺安斋。

简单的门匾上挂着几个红绸，门前却是人头攒攒。

“欣儿，今儿虽然想到会有很多人来这，倒没有想到居然来了这么多人！”郭若在前厅一边帮忙招待着来客，一边与身旁的郭欣说道。

郭欣笑着应是，虽然今儿来的客人很多，但大多是胡夫人帮忙招揽来的。

“掌柜的，你这不是新开业的酒肆吗？怎么就只有两道菜和几种酒，这怎么那么像是街边的小摊？”一位妇人带着几个小娃，皱眉问道。

“就是啊，本是受人所托才来了这家新店，谁曾想竟没有什么可以吃的，若如此，我倒不如去古月楼呢？”一旁的郎君附和道。

郭欣听此，连忙大声解释道“诸位客官，非常感谢你们到顺安斋用膳，今儿的餐食种类确实不似是一个酒肆，这是因顺安斋还处于试营业阶段，若是没有什么问题，将会每隔一旬上新两道菜，定让诸位满意。”

郭若现如今的性子也变了不少，帮着安抚食客的情绪，道“今儿的菜式是各位都没有尝试过的，并且因为是试业阶段，每种菜品打八折，保准试过了就不想走了。”

众位食客听闻窃窃私语一番后，只听见此起彼伏的声音。

“小二，来五碗酸辣肥肠粉，三碗芋圆西米露。”

“两碗酸辣肥肠粉，两碗芋圆西米露，四两甜酒。”

“……”

方才开口的郎君见这场面有些惊讶，本想回到古月楼用膳的他，心思转了转，他倒想看看这顺安斋能整出什么花样来。

虽然他一直都是要求每顿餐食至少有三荤一素，但是若是这酒肆能仅仅两道菜也能整出花活来，破戒一回也无妨，更何况还受了胡夫人之托。

“小二，给我上二两烧酒，一碗粉，一碗西米露。”

郭欣这些日子在村里找了几个善庖厨且品性好的妇人，将所需用到的菜品倾囊相授，并签订了为期一年的长工契约。

此时，大堂内，一块巨大的纱幔和几块屏风将后厨和用膳的地方分开，使烧火做饭的烟雾不透到外面，味道却能传出。

那开口的郎君闻着这味道，实在忍不住，便悄悄地走到后厨观摩起来。

厨娘们头戴一块粗布围着头，口鼻间还围着一块很薄的纱，从未见过如此的装束。

厨娘分工有序。

一人一边将提前泡软的粉条下入滚烫的锅中，一边将泡好的黄豆放入锅中炸。

一人一面将豆芽、青菜放入锅中烫熟，一面将油烧热后倒入调好的茱萸面儿里，散出辛辣的刺鼻味，引得人连连打喷嚏，再依次放入醋、酱油、姜蒜水等，捞出菜汤倒入，调制酸辣鲜香。

一人来回地在几个灶台下烧火，切备好的肥肠，摆盘。

再看看右边的木柜上，一碗碗早已备好的芋圆西米露散着甜而不腻的味道，颜色鲜艳诱人，若是配上那热辣的酸辣肥肠粉，可谓是舒服极了！

郭欣因为没有想到会有那么多人来，便也充当小二。

她走进后厨，准备端些菜上桌，见屏风边上站着一位郎君，走近一看，这不是一开始挑事的郎君吗？

便道，“不知这位郎君到后厨可是有什么要指点的？”

“无事，只是被这香味吸引而来，便看到这副令人眼前一新的画面，只是不知道这些厨娘为何要包住头，捂住口鼻，只露出一双眼，是怕别人看见吗？可是这儿已有屏风和纱幔了。”

郭欣见他并非来找茬，语气温和了不少，一边将该上的菜放入盘子中，一边道“因为担心厨娘们的头和唾液掉入食客的膳食内，便作此巧思。”

那郎君笑道，“真是巧思，吾乃绥宁城的老饕张二，常将尝到的美食写至纸上，分与众人知晓，听闻永安县内古月楼的油麦菜比绥宁城更好吃，特此寻来，在古月楼待了些许日子，便被胡夫人邀至此处。”

老饕？

这是美食评论家吗？

倒是和先前的绥宁城的殿下有些不一样，那位是寻遍美味的吃食，收入囊中，而眼前这位倒是将美味分享给大家，倒是有意思。

郭欣打量那位郎君，记下模样，道“郎君先请回到位置上吧，这是后厨，烟雾缭绕的，担心伤着了。”

杨二笑着应是。

郭欣将一盘盘的酸辣肥肠粉和西米露端上桌上，众人嗅着香味，不再多说。

顷刻间，大堂内只听闻吸溜声、流涕声，还有相互递手帕擦汗的声音。

一位看起来是在附近车马行走商的男子，连汤带粉地吸了个精光道“掌柜的，这竟如此好吃，再给我来一碗。”

一面拿着身上带着的白巾擦了擦汗，喝了一口酒，辣得直喘气，又很似极为过瘾和享受。

郭欣又端了一碗肥肠粉给那位男子，见桌上竟只有粉丝和酒，没有西米露，有些诧异，便主动推荐道“客官可否要尝一下我们的芋圆西米露，冰凉入口，缓解辣意。”

男子粗声道“不必了，那般东西不是我这样走商的人吃的，只适合坐在阁中的妇人和官差。”

郭欣只好作罢，但这话却给她提了一个醒，这附近还有走商的，若要将他们吸引到这儿吃食，还得推出适合他们的菜品。

她刚走回柜台，准备帮着郭若一起算账收银子，便瞧见郭羲和一众学子走了进来。

“姐！我和同窗一起为你捧捧场。”

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