掌心文学

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第20章（第1页）

江瑛对009说，“009，谢谢你帮我。”

两件大事安排妥当之后，江瑛没有着急卖卤味，她手头的钱花的差不多了，所以还是又卖了一段时间的炸鸡，边攒钱边练手艺。即使丁雅琴的味觉再好，秘方再好，不经过练习，做出来的东西，也不一定就好吃。

江瑛买了两个大炉子，两个大的不锈钢桶，又去不同的药店和调料店买了很多的调料，先做第一步，就是熬制老汤。

王父王母看着她又在折腾，这天就来问她做什么，江瑛说要做卤味卖。王母听了，火一下子就上来了，说她，“你又在折腾什么？天天就知道瞎折腾，如果不是你结婚以后懒得筋都锈掉了，什么都不干，后来又躺在床上不能动，我儿子王俊能被你逼的家都回不了吗？现在你钱也要了，还瞎折腾干什么？一万块钱还不够你花的吗？因为你，我们欠了一屁股债，我亲生的儿子家都不能回了，你却在我们家里这么自由自在！还有没有天理啊！”王母越说越激动，竟然一屁股坐在地上拍打着哭闹起来。

自从离婚以后，江瑛就和王父王母相处的就很别扭，江瑛自觉不再是王家的媳妇，所以住着没有以前那么理直气壮。

不止江瑛，两个老人也很别扭，尤其王母，越看江瑛越不顺眼。他们想到亲生的儿子和后来的新媳妇新孙子也不能回家，眼前的三个孙子孙女也跟江瑛越来越近，就感觉孩子们也被江瑛笼络过去了，越来越不像他们王家人，所以越看江瑛就越跟个眼中钉一样。

人的名分真的是非常重要的东西，有那张纸，和没那张纸，真的不一样，没了那张纸，所有人的心理距离都会瞬间改变。人的心理也很奇怪，有血缘的人，自己势力范围内的人，怎么折腾都不会有怨怼志气，没有了那层血缘和法律关系，在人在心里，就可以立刻割袍断义，以前的恩情像是从来没有过，一点旧情都不念，很突兀的转变，但很多人又觉得理当如此。

江瑛也是有点不自在，她生平第一次被人往外赶，照她以前的性格，就应该啪地将一堆房产证拍过去，用一堆房子砸死她，反击回去后再走。不过现在时机还不成熟，她还不想暴露买房的事。

人在屋檐下，不得不低头。

不过她也

不想惯着王母，她说道，“离婚的时候，三个孩子的抚养权都给了我，我没跟王俊要房子，只要了一万块钱，也约定了我们母子四人住到庆喜上小学，我住在这里，不是因为你的房子，是因为我的三个孩子现在没地方住，只能暂时住在这里。

离搬走还有两三年的时间，你现在这么说，是要将我和三个孩子扫地出门吗？如果你实在看不惯，我们可以出去租房子住。”

王父呵斥王母，“你现在这是什么样子，快起来！”三个孩子也上前去，扶着奶奶进了屋里。王父说道，“雅琴，你放心的在这里住着吧，孩子们还小，我们不会赶你走的，你想住到什么时候就住到什么时候。你妈一下子接受不了，说的话不好听，你不要怪她。”

江瑛说，“爸，现在没办法，我只能住在这里，等我有条件了，我们会马上搬走的。我不会怪妈的，谢谢你们。”

王父叹一口气，摆摆手，进屋了。

懒到极致装瘫痪的妈妈10

江瑛将5斤猪大骨从中间敲开，将5斤鸡骨架去掉内脏，去掉鸡屁股，再来猪皮5斤，一只收拾干净内脏的老母鸡，然后将这些材料剁成大块，放在清水里浸泡2到3个小时，将肉里的血水去除掉。

再将这些材料放到大锅中焯水，凉水下锅，先焯猪大骨和鸡骨头，水大开后煮大约3、4分钟，撇去上面的浮末，然后捞出。再换凉水焯肉皮，水开后煮1分钟后捞出，再将他们用温水洗干净。

江瑛再用刀去除猪皮上的肥油，加肉皮是增加汤里的胶原蛋白，同时还能使卤味看起来更油亮饱满，但猪皮上的肥油会影响老汤的味道，所以得一点不剩的全部除掉，这项工作需要耐心细致，滑溜溜的猪皮在江瑛手上很不听话，差点把她的手切到了，后来她等猪皮凉一些再切，果然就变得好了很多。

再将桶刷洗干净，准备熬了。先在桶的底部垫一个竹篾子，将肉放在上面，这是防止肉皮糊锅底，然后加入大约60斤清水，再放入老姜，大葱，高度白酒，葱姜和白酒的作用是去腥味和去除异味，大火烧开后转中小火熬制5到6个小时。

等这一切都做完了，已经下午2点多钟了，江瑛的腰背早就酸的不行了，胳膊也颤巍巍的，一个大桶几十斤水，倒来倒去的，说起来容易，做起来可真费劲。

江瑛一把靠到椅背上，终于能坐下来歇口气了，捶捶酸疼的后腰，她感叹，做什么都不容易，看着别人支个摊子卖卤味很简单，自己做起来真没那么容易，光这洗肉，泡肉，切肉，一遍一遍的换水，就挺废人的，卤味还算属于半体力劳动半脑力劳动，江瑛都觉得很累，像那些纯体力劳动的不知得有多累，怪不得这个世界和自己的那个世界中都有一句话，找工作还是找坐办公室的好，不用风吹日晒的，有些活，不是不想干，是真干不了，也不好干。谁都知道肉好吃，但做起来并不好做。

晚饭王家人还是在一起吃的，本来江瑛打算着，如果王母不愿意和她一起吃饭，她就和几个孩子单独吃，但是王父王母其实对孩子很好，虽然对江瑛有些怨气，但是每顿饭还是好好做饭，叫几个孩子吃，所以他们的日子其实和以前没什么不同。

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