掌心文学

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第82章 香椿鱼儿（第1页）

赵溪月见状，忍不住驻足，放下肩头的扁担，蹲下来去看。

香椿芽是刚刚摘下来的，鲜嫩无比，几乎能掐出水来，品质颇佳。

只是，汴京地处北方，香椿芽多在谷雨前后才有的吃，俗语道“三月八，吃椿芽”，这才不过刚刚到了二月下旬，竟是有了香椿可以吃？

有些稀罕。

但既然能让她遇到，也说明她有口福。

赵溪月没有去追究香椿芽为何会早早长出的想法，满心都是盘算着要将这香椿芽做成何等吃食的盘算。

香酥可口的油炸香椿鱼儿，清香扑鼻、美味可口的香椿炒鸡蛋，软软嫩嫩、一口下去满足的香椿厚蛋烧，清香和醇厚并存、怎么吃都吃不够的香椿炒肉……

太多了太多！

香椿的吃法实在是太多了！

多到单单是看着这小半篮的香椿芽，赵溪月觉得她的口水几乎要溢了出来。

小半篮的香椿芽，要价十五文。

赵溪月没有往下讲价，付了钱之后，也不用小姑娘动手，只把那小半篮子的香椿芽尽数都倒进自己的竹篮子里面。

而后，悠哉悠哉地回去。

韩氏正在家中擀面条。

手擀面，用的是把面团擀成薄且大的面皮，用长长的擀面杖挂着，前后折叠成长长的条，再切成细细丝的做法。

因为要用晌午的肉丸汤来煮汤面，这面皮要擀得足够薄，切面要切的足够细。

韩氏虽然厨艺不佳，但这不佳主要是体现在做饭菜的滋味上，但像擀面、做馒头这种需要些手上技巧的事，却是做得得心应手。

此时切出来的面，几乎要与现在的龙须面媲美。

这样的面，配上清淡可口的肉丸汤，简直不知道吃起来有多美味！

“大娘手艺可真好。”赵溪月夸赞。

韩氏自知这是她在厨房里为数不多能拿得出手的技能，但在厨艺精湛的赵溪月跟前，只是笑了一笑，“在赵娘子跟前，顶多也是班门弄斧而已。”

在看到赵溪月从竹篮里拿出香气扑鼻的香椿芽时，略感惊讶，“这个时候，竟是有香椿芽？”

“我也诧异呢。”赵溪月笑道，“在汴河大街上遇到一个小姑娘卖的，我估摸着，兴许是那人家里做着什么能让周边变得暖和的营生，所以香椿早早生出了芽儿。”

“不过不拘是如何来的，咱们晚上是能再添两道菜来吃了。”

赵娘子这是要亲自下厨？

韩氏一喜，但也急忙把方才从晚市上买的几样东西拿了出来，“赵娘子看看有没有什么用的上的？”

赵溪月买了香椿芽，又要做饭，那她和白春柳也不能白白占了便宜，要多拿出来些东西，才算得上两边公平。

赵溪月扫了一眼。

青菜、鸡蛋、豆腐……

有了！

赵溪月当下有了盘算，只把鸡蛋和豆腐拿了出来一些，而后拿小炭炉出来，支上了油锅。

嫩嫩的香椿芽洗涮干净，略微汆烫一下，裹上用鸡蛋、面粉和水配上盐巴与胡椒粉搅拌成稀稠适宜的面糊，待油锅中的油有六成热时，顺着锅边儿放了进去。

滋滋啦啦，油锅中冒起了大大的气泡。

随着香气从油锅中飘散出来，香椿芽也渐渐漂浮起来，周围的气泡也变得绵密细小。

小火慢炸，直炸的香椿芽两面金黄，用筷子夹着时，表皮硬焦，便可以捞出来控油。

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