掌心文学

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第71章 小米鲊（第1页）

有了宋母帮忙，焕丫开始准备自己的拿手菜——小米鲊！

她拿出先前买的一小块梅花肉，清洗过后除去上面的一些不太好的肥肉，改刀切成拇指大小、肥瘦相间的肉丁。

接着用碗装起来，往里面放了点酱油和盐。

搅拌均匀后，焕丫又撒上一点点胡椒粉，便放在一旁等腌制。

接着，她从怀里拿出一个小布包，一层层打开，露出一块半个巴掌大的红糖来。

看着这糖，焕丫咽了咽口水，伸手掰下一小块递给宋母：“婶子你尝尝！”

宋母下意识张嘴，等吃到嘴里后才反应过来自己刚吃了什么。

她愣了一会儿，又抬头看焕丫：“这是糖？”

“嗯嗯！怎么样婶子？好吃不？”焕丫一双眼亮晶晶的。

宋母笑着点头：“好吃，你去集市上买的？”

“昂，就这么一小块，十文钱呢！”焕丫说着一脸的不舍。

要不是为了做小米渣，她是真的舍不得买！那根骨头都才花了她六文钱！

宋母闻言道：“下次你早点说，这红糖咱家里有。”

焕丫一愣，道：“家里有？”

“有，我就放在灶房的，你没看到？”

宋母说着，起身在灶房里翻了半天才找到一个瓷罐，往焕丫面前一放。

“我就说在的嘛！”她打开糖罐，拿出一块递给焕丫，“你尝尝这个。”

焕丫张嘴抿了一下，微微张大了嘴，满脸的惊喜：“好甜！”

“是吧！”

宋母笑着道：“我熬汤的手艺，一般人还真比不上！”

焕丫这下惊讶了：“婶子您还会自己熬糖呢？”

“会，每年收甘蔗的时候都会熬上一点。”宋母道，“你成子哥喜欢吃甜的，老是在外面买有的弄得不干净，也不甜，我就琢磨着自己做，手艺就这样练出来了。”

焕丫眨巴眼：“婶子真厉害！”

“厉害啥，我也就会这个，真要论做菜，哪有你厉害。”

宋母笑着说道，“对了丫头，你用这红糖做什么？”

“炒小米。”

“炒小米？”宋母一愣，旋即反应过来，“这是要做小米鲊？”

焕丫点头：“嗯，我记得每次酒席都会有这个，而且人家都说，要是小米鲊做得好吃，做其他的也会好吃，就想着今天也做一道这个菜。”

“尝到味道好，人家应该会考虑我吧？”

说着，焕丫有些紧张的看向宋母：“婶子，你说要是他们不答应……”

“不答应咱们不也试过了？”宋母笑着道，“放心吧丫头，不管结果如何，我们尽力去试过了。再说，这小米鲊平时还吃不到呢，婶子还得感谢你！”

宋母说完，凑到焕丫耳边小声道：“这东西是甜的，你天成哥可喜欢呢！”

听到宋母这么一说，焕丫也放松下来了。

她点点头道：“那就全给天成大哥吃！”

“哈哈哈，那这小子有口福了！”

焕丫抿唇一笑，倒是不再担心了。

她将红糖切成沫，等肉腌好后，便开始炒肉，等到肉变得金黄酥脆，她才往里倒入切好的红糖沫。

翻炒片刻，那甜香味儿瞬间就上来了。

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