掌心文学

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第103章 厨艺大赛（第2页）

“我这锅刚炒完菜，温度还很烫，可不能直接上手就去摸。”

“直接上手去摸，容易把自己烫伤，咱们厨子这个行当，最基础的就是刀功。”

“你这手要是伤了，切出来的菜还会那么好吗？？”

“厨子做菜，讲究一个色香味俱全，其中的色，不仅仅是颜色，也包括你切出菜的形状，打个比方土豆丝，要求一毫米粗细，结果你给别人切出的跟狗啃的一样，粗细不一致，让人一打眼就觉得这道菜不行。”

“还有一点就是，做菜的时候，你要用手去感受油温，手一旦受了伤，感受出来的油温是有差异的，那你做出来的菜，味道就是不一样。”

“跑堂小二把菜端上去了，客人一看，色泽不好，形状不好，那客人就不会来第次了。”

“所以收拾灶台的时候，你要稍等一会儿，等锅的温度降下去了，再收拾。”

“当然了，如果你未来不打算掌勺，就想要当一个普通的帮厨，那你当我没说。”

帮厨本来以为何雨柱会骂自己一顿，结果没想到何雨柱竟然是在指点自己。

只可惜，指点的时候不是自己一个人，而是周围的帮厨都听到了。

不过，这个小帮厨还是一脸感激的看着何雨柱。

“谢谢，谢谢你何师傅。”

“是啊，何师傅，你真的太好了。”

“感谢何师傅给我们的指点。”

要知道，平日里，后厨的这些上灶师傅们，除了会跟自己的徒弟讲一讲之外，其他的帮厨根本得不到他们的经验。

只能靠着双眼跟脑子，小心翼翼的记着师傅们的动作。

如今何雨柱的一番指点，让他们真心感激。

同时，心中也非常的钦佩他，毕竟，厨师的行当虽然不算大，可也是师传徒，旁人不得要领的。

很少会有何雨柱这种，这么敞亮，这么胸怀宽广的人。

……

时间如流水，转眼半个小时过去了。

药膳终于好了，楼包间里的人也等得心焦。

看着何雨柱终于将药膳送了上来，他们也是迫不及待的开始动筷吃了起来。

一顿饭下来，大家吃的都非常满意。

少东家临走的时候，叫住了何雨柱。

“小何师傅，我跟您说件事儿。”

何雨柱也是非常的捧场，一脸的笑意，“东家，您说！”

少东家同样满脸笑容的继续道：“一个月后，咱们城里几个知名的酒楼，打算搞一个厨师大赛。”

“有汇丰楼，咱们鸿宾楼，曹家食肆，李家的沛然居等等，一共家酒楼。”

“我们都说好了，排名第一者，我们会共同推举为厨艺大师，为其在城厨艺界扬名。”

说到这里的时候，少东家左右看了看，看到四下里无人，向着何雨柱凑近了两步，轻声道。

“实际上”

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