掌心文学

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第19章 上灶考核（第2页）

另一个人也附和道：“是啊，老王，你咋能这么想呢？把咱都当成啥人啦！”

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还有人高声喊道：“可不是嘛，这一年来咱们可是眼睁睁地看着柱子一点点成长起来的，如果故意去为难柱子，那咱们不成了不仁不义之人吗？”

王德义眼见着众人满脸的不满之色，赶忙连连摆手，着急忙慌地解释起来：“哎呀，各位，真是不好意思，都怪我，怪我！

是我心思狭隘，以小人之心去揣测诸位君子的胸怀了，是我的不是，我的不对……”

他一边说着，一边挠着头，显得有些窘迫和尴尬。

稍微停顿了一下后，又接着说道：“我这个当师傅的，自然得多为自己的徒弟考虑考虑嘛。

说起来，柱子他们家也算得上是厨师世家传承下来的。

虽说何大清那个不靠谱的家伙跑掉了，但柱子毕竟从小就跟着他学习厨艺，而且何大清本人还是有一些真本事的，在这四九城里面也算闯荡出了那么一点儿小小的名气。

再加上家里祖传了一些菜谱，柱子之前又学过点儿鲁菜，所以这孩子在厨艺方面还是很有潜力的！”

“我这么做可不是没有缘由的呀！

我也是担心你们会突然冒出考验的念头来，要是真这样搞出一些波折，那岂不是让柱子白高兴一场啦？

再说了，如今柱子能否顺利通过成为三灶厨师的考核，关键就在于他跟着我所学的那些川菜手艺，可完全和他之前掌握的鲁菜手艺没啥关系！”

众人听后，不禁皱起眉头思索起来，觉得王德义所言不无道理。

毕竟如果事先没有明确规定好考核的范畴，说不定他们还真有可能会额外提出别的菜肴题目。

就在此时，徐掌柜开腔说道：“王师傅这般行事，无非是爱护徒弟的心太过急切罢了。

咱们在座的各位谁不知道王师傅这人啊，他最大的长处可不就是特别护短嘛，所以大家还是多多体谅一下吧。”

“既然考核的范围已经确定好了，那么柱子你也就别在这里傻站着呆啦，赶紧去做好相应的准备工作才是正经事。

接下来，咱们大伙一起商量商量，究竟要从众多菜品当中挑出哪三道作为此次考核的菜式？”

听到徐掌柜这番话，再加上他们也知道王德义的为人，所以大家刚才心中泛起的那一点点小芥蒂瞬间烟消云散了。

紧接着，大伙儿便七嘴八舌地议论开来，各抒己见，场面好不热闹。

“要不这样吧，咱来一份麻婆豆腐，再整一道回锅肉，另外加一个鱼香肉丝咋样？这些可都是川菜中的经典名菜！”

眼见着众人一直在那儿争论不休，始终未能达成一致意见，徐掌柜终于忍不住开口提出了自己的想法。

诸位大厨师傅听到这话后，纷纷相互对视一眼，短暂沉默之后，突然不约而同地一拍手掌，表示赞同。

见到此景，徐掌柜转头看向王德义，微笑着问道：“王师傅啊，您对我的这个提议有啥看法不？”

只见王德义稍稍思索片刻，然后爽快地点头应道：“我没啥问题，那就按您说的办吧！”

说完，还轻轻颔示意了一下，紧接着伸手拍了拍已经做完前期准备的何雨柱。

“好啦，柱子，该轮到你大显身手啦！赶紧动手做菜吧。”

“现在这舞台算是给你搭建起来喽，最终能弄出个啥样儿的成果，就得全靠你自己的真本事了。”

何雨柱听了这话，表情严肃而又坚定地点了好几下头。

其实在他心里，对于这次下厨还是颇有几分底气和自信的。

虽说目前他的厨艺水平只能算厨艺粗通，也就是o的程度，但他的这种所谓的“厨艺粗通”可不是一般人那种简单的会做几道菜而已。

这可是经过系统全面地归纳总结出来的！

无论是从综合能力、专业素养方面，还是在记忆力、烹饪经验等各个方面，他都要远远胜过那些普普通通的厨师们。

所以，只要正常挥，相信度过考核，成为正式上灶炒菜的厨师应该不在话下。

更重要的是，昨晚的麻婆豆腐和回锅肉可都烹饪过。

经过那一番实践操作后，他对这两道菜的烹饪流程早已轻车熟路，再也不能称之为新手了！

尤其值得一提的是，昨晚当师娘、师父以及韩大爷品尝这些菜的时候，无一不对其赞不绝口！

然而，要说稍有难度的菜品嘛，恐怕就得数鱼香肉丝了。

但好在系统所灌输给他的厨艺粗通之中，同样包含着这道经典川菜的详尽经验做法。

正因如此，他心中并未生出太多忧虑之情，反而流露出一种成竹在胸的自信姿态。

只见他步履从容地迈向灶台前方，熟练地点火，然后悠然地提起锅来开始往锅中倒油。

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