掌心文学

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第42章 金汤酸菜肺鱼（第2页）

然後继续道：

“回归主题。”

说完，将肺鱼的身子翻了个面，镜头里可以从横截面看到鱼骨。

“从中间贴着他的鱼骨，刀一直走到它的尾部。”

伴随着况野的这句话，刀尖划开了肺鱼的身体，露出里面乳白的鱼油脂肪。

“这里的油脂比较多。”

况野说完，却皱起了眉。

“额，有股牛屎味......”

直播间的网友们瞬间感兴趣了，鱼内部的油脂竟然会散发牛屎的味道。

啥也不说了，坐等主播炫鱼！

鉴于这味道太上头。

况野仔仔细细地将鱼油从鱼肉上剔了下来，这一环节倒真是费了些时间。

紧接着，况野开始切鱼片。

“第一刀顶在鱼皮上把肉切开。”

“第二刀把皮斩断。”

况野拿起鱼片，向两边展开：

“这就是蝴蝶片，要薄。”

说罢开始低头专心切鱼片。

直播间的网友们似乎也很喜欢看况野做饭。

尤其切鱼片的时候，竟然也会感觉到减压。

直播间的小礼物刷不停。

但况野终于停了。

这鱼不小，切起片来也挺费劲。

好在况野手底下利索，节省了不少时间。

接下来，况野将切好的鱼片放进了盆里，加盐加水，开始淘洗。

“这一步主要是把血水和腥味都淘洗干净。”

况野再次皱起了眉头：

“别说，这味儿啊真的挺腥。”

“我有一种整段即将垮掉的感觉......”

别说况野了。

粉丝们都有一种隐隐约约的不安。

总觉得大厨看上去挺专业，但奈何食材不给力......

况野就这样淘洗了很多遍，竟然将昨晚打来的河水都用完了。

这中间又出去打了一趟水。

洗好的鱼肉片看上去倒是挺像那麽回事儿了。

况野这时候疯狂加料啊！

玉米粉丶盐丶白胡椒......

搅拌均匀後，又不放心地倒了些油进去，企图将调料的味儿封的更扎实一些。

鱼头和鱼骨也没浪费，况野全部剁成了块儿。

紧接着，况野开始起锅烧油。

等着油冒出白烟，将姜片丢了进去。

然後又将鱼骨头和鱼头倒进了锅里。

瞬间，热油发出了“滋啦”的声音！

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