掌心文学

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第33章 包饺子（第2页）

“哎，你们别都往小赵那边凑合，这边也需要人，你，徐东方，你过来帮我擀饺子皮。”

徐东方被二胖一喊，只能上那边帮着擀饺子皮。

李卫东成功的拿到了擀面杖，“我来吧。”

芳芳看了他一眼，她认识的男人基本上都会做饭，所以倒没想李卫东会不会擀皮这个事儿。

挺杆儿篦子准备好，上面先撒了一层苞米面。

李卫东先把小剂子一个个按扁，然后垫着点苞米面开始擀皮。

一张皮厚薄均匀，但是芳芳塞不上馅儿。

“你这个不行，你看我的。”

她拿过擀面杖，给他打个样儿。“压边儿，这样转圈，出来的皮儿中间厚边上薄。”

李卫东看了一下，懂了，接果擀面杖，擀一下转一下，十几下出一张皮。

他擀皮芳芳包饺子。

芳芳是会包饺子的，而且包的还是元宝饺子，肚子大耳朵小，里面了能塞馅儿了。

比起这边一般人包的那种长饺子，她包的饺子圆圆胖胖的。

李卫东一边擀着饺子皮，一边观察她包饺子的手法。

一张饺子皮放在手里，筷子夹上肉馅儿，然后饺子皮对折，中间上面一捏，沿着对折的边捏一遍，最后两只手，大拇指和食指们之间虎口夹住边缘，正好把盛着肉馅的地方留了出来。

两只手一挤，一个大肚子饺子就出来了。

李卫东干活儿麻利，饺子皮一张张的飞快，芳芳手下也不慢，一挤一个饺子，一挤一个饺子，一个个的摆在篦子上，一会儿就包了半篦子。

“赵同志这饺子包的，跟大师傅捏的不一样啊？”

李卫东随口问了一句。

“我妈包的饺子跟大师傅那个是一样的。你这是哪地方的包法？”

芳芳看看手里的饺子，再看看其他人的饺子，真的不一样哎。

“你不说，我都没注意过，我打小吃的饺子都是这样的。”

都是这样的？

不是本地人？

李卫东又问了一次，暗暗的抬起眼皮看着她:“你这个包法，是搁哪学的？”

芳芳没注意，手里捏着饺子，随口回答:“我跟我妈学的啊。”

大家的饺子不都是这么包的吗？

李卫东跟她闲话家常，“我打小吃的饺子不多，就看过我妈包饺子，你这样的包法，我是头一回见。”

这个他撒谎了，他以前在外地当兵，也吃过饺子，那会儿大师傅是山东人，包的饺子就是这样的元宝的。

难道这姑娘是山东的？

芳芳看看她捏的饺子，再看看大师傅那边的，她悄悄往李卫东跟前凑了凑，小声的跟他说话:“大师傅那样包饺子，塞不上肉馅儿，而且捏不好，容易煮开口。”

她示意他看自己手里的饺子皮。

“这样的皮儿，中间厚，塞上馅儿，能抻开皮不破肚。饺子熟了，里头就是一个肉丸子。”

这么一看，确实是这么回事儿。

“你们那都是这么包吗？”

这她上哪里知道去，反正她见过的饺子，包啥样的都有，那那网红饺子，元宝的，长条的，还有啥麦穗饺子，对了去了！

“那我不知道，反正我一直这么包，其他人包的啥样的，我不知道。”

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