掌心文学

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第076章 灌汤包（第1页）

第076章灌汤包

春绯既然打算做包子，那麽就直接动手了。

“你们两个想要吃包子就过来帮忙。”春绯把自家弟弟们叫过来，她不打算让自家弟弟们做那种衣来伸手饭来张口的人，所以就算自家弟弟们还小也得培养他们劳动的意识。

“今天你们把这些螃蟹和虾都给我弄干净了啊，螃蟹把蟹肉给拆下来，然後虾也给我把蟹壳剥了把虾线给去掉了。”春绯把一盆螃蟹和一盆虾放到冬青和四季的跟前说道。

冬青和四季坐在小板凳上看着面前张牙舞爪的螃蟹和虾，又看着大姐严肃的表情噤若寒蝉，他们闹着要吃包子的，所以就只能自己给自家大姐打下手了。

“你们记得要赶紧弄好啊，夏玄和秋橙一会儿也帮帮他俩。”说完春绯就厨房去了，她看着还在锅里面煮的稀饭还没有开，所以就先把面给和好了再说。

春绯将面粉给拿出来，然後用温水将酵母给划开，这才开始一点点地倒进面粉里面搅拌。春绯是一边搅拌一边加水的，一直将面粉给搅拌成絮状之後才暂停了加水，然後用手和面。

春绯一边用力将面给和成光滑的面团之後才放开了手，她继续揉面了几分钟的时间就用湿纱布将面团给盖起来，又把锅盖给盖到盘上面放在一边醒面了。

醒面是需要半个小时的时间的，春绯看看时间就把自己准备的猪皮冻给拿出来了。这个猪皮冻是她之前就准备好的，她也是挺喜欢吃灌汤包的，所以经常准备猪皮冻。

只是这也是她重生以後第一次准备猪皮冻，刚好这一次就可以用来做灌汤包了。

春绯将猪皮冻放好，然後转身出去帮自家弟弟妹妹们将螃蟹和虾给收拾了。其实她也不是真的要把那一大盆的螃蟹和虾都交给自家两个弟弟做的，就算他们能够做好她也是不放心的，一个六岁一个三岁的娃哪里可能做得好？

春绯给竈膛里加了一把火让稀饭开得更快一点，这才出门去帮忙。春绯一出门就看见夏玄和秋橙坐在弟弟们的身边帮忙把虾给处理了，而螃蟹那边倒是没有人动。

春绯摇摇头，她拿出来一个大汤盆就走到螃蟹那边开始清洗螃蟹然後把螃蟹给拆了，把蟹壳拆了以後把蟹肉给弄到汤盆里，当然蟹黄蟹膏也是分开放的。

春绯的动作非常的快，毕竟都是经过十几年的训练了，她处理食材的手法也是很快的。她有足够的经验再加上有精神力作为辅助，所以拆螃蟹非常快。

只见春绯的速度很快，不一会儿的时间就被她拆出来了不少的螃蟹肉，蟹黄蟹膏也不少，当然旁边的蟹壳也是不少的。春绯把蟹壳放在一个竹筐里面，她准备把这些蟹壳给收集起来然後晒干了磨成粉喂鸡。

她之前做的那些螃蟹和虾的壳以前都是这麽处理的，当然鸡蛋壳也是这麽处理的，这里面可是蕴含丰富的蛋白质和钙的，用来当饲料对家禽也是非常的不错的。

那边的夏玄他们几个看着自家姐姐快得只剩下残影的动作非常的惊讶，他们没想到自家姐姐竟然这麽厉害，速度快得他们都看不清了啊，跟有什麽厉害的功夫一样。

而且夏玄和秋橙看看自己处理的这些虾，再看看他们姐姐，总觉得他们四个人的速度都比不上自家姐姐一个人快。

春绯心无旁骛的处理螃蟹，在自家弟弟们的目光之中她速度快也很认真的将螃蟹处理了，十分钟的时间她就差不多把半盆的螃蟹给弄好了，等她把所有的螃蟹都给弄好已经是快半个小时的时间了。

春绯将螃蟹都弄好了以後就看向自家弟弟们，她看着他们的速度比不上自己笑了笑，“赶紧的，还剩下半盆一会儿我把蟹肉的包子包完了你们还没有把虾给弄好，就没有包子吃了啊。”

夏玄他们几个：“……”

春绯也不管他们了，她自己则是把螃蟹肉给抱回厨房那边准备开始处理蟹肉，她将料酒等调料倒进去搅拌腌制，当然蟹黄和蟹膏也是加了一点进去的。

在腌制蟹肉的时候春绯就准备了胡萝卜和玉米，她打算一会儿用胡萝卜丁丶玉米粒和虾肉做成三鲜包子，虽然说料不一样可是还是可以吃的不是？味道应该还不错。

春绯把胡萝卜给拿出来切成丁，玉米也一粒一粒的给掰下来，春绯将胡萝卜和玉米粒放在盆里面加了一点盐，胡椒粉然後就搅拌腌制。

半个小时的时间差不多了，春绯洗洗手擦干之後就把面团给拿出来，已经发酵好的面团张大了一倍，春绯继续揉，将面团里面的气孔给揉出来。

春绯继续揉，揉了将近十分钟的时间这才把面团放到一边去，找出来一个干净的砧板和擀面杖，她将面团放在砧板上面开始擀包子皮。

春绯将面团揉成长条然後切成一块一块的小剂子，然後拿过一个小剂子擀成圆圆的包子皮，包子皮擀好了春绯就将自己腌制得差不多的蟹肉放进去，再放上一点蟹黄还有猪皮冻。

包子圆嘟嘟的，上面还有十几个褶子特别的好看，春绯很满意。将包好的包子放到一旁的蒸屉上面去，她准备的蒸屉还是很大的那种而不是做买卖的时候那种直径才十厘米左右的那种。

春绯家的蒸屉可是直径有一米的，所以这麽大的蒸笼可以放上不少的包子，春绯很快地就将蟹肉蟹黄都包到包子里面去。

春绯在认真的包包子，而那边的夏玄他们也把虾给处理好了，秋橙把已经剥了壳去了线的虾仁拿进来给春绯，然後他们就出去收拾外面的蟹壳和虾壳了。

春绯停下了手里包包子的动作，然後把虾仁拿过来剁碎了。她并没有打算跟别人做的鲜虾包子那样用整个的虾，她是把虾仁给剁碎了以後混合着胡萝卜丁和玉米粒一起包的。

不过虽然也没有把虾仁剁得很碎，也就是一只虾仁可以切成五六块那样。春绯把虾仁剁好了以後就放到胡萝卜和玉米粒的那个盆里搅拌好，然後就可以继续回去把蟹肉包给包了。

春绯将蟹肉包包好了以後就开始包虾肉包，她的手很快，不够在她包虾肉包的时候已经包好的蟹肉包就直接上锅蒸了。而她家的稀饭也已经煮熟了，炉竈和锅就直接空出来可以蒸包子了。

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