掌心文学

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第70章（第2页）

“弄得冷卤，就是用咱铺子上的猪肉给卤做的，咱这招牌卤味要属卤水鹅，自家里散养的走地鹅卤做的，今朝头回置摊子卖，娘子夫郎们常吃口新鲜。”

康和把卤的猪肉薄薄的切了一碟儿，又将卤水鹅剁得小块儿，也不论人买不买，递着教来买猪肉的客都尝吃。

白尝吃的肉，康和又多热情，人便都伸手来拿。

这小小一片儿肉落进嘴里头，滋味却了得，软弹浓香，教一嘴都回味起这番滋味来。

“你们家恁好的手艺，尝着比小槐街那头的味道都好，如何不早起上这卤味摊子，俺也不肖大老远巴巴儿去那头了。”

一娘子尝得了好，忍不得又拿竹签子去戳了一块儿鹅肉来吃，本是想说句好听话在贪个小便宜，不想这一尝，便再是走不动道儿了。

“这卤水鹅的滋味好生美！鲜香得很。”

康和笑道：“滋味不好如何敢叫招牌。

娘子可快教旁头的夫郎婶子们尽来尝尝，说不得旁人光听了娘子说好，权当娘子是我使了银子请来的托儿。”

周遭人一阵哄笑，那娘子却掏起荷包来：“俺可不管旁人如何说，这滋味的卤水鹅快与俺来上半只，下晌喊了俺几个姊妹一同来打个牙祭。”

“娘子好盘算，天热肉易变味，我这招牌卤水鹅未卤几只，来迟可就没了。”

说罢，取了一只油润润的卤鹅出来，操着一手好刀工，将卤鹅劈做两半，剁做匀称的肉块，用油纸包了一大包。

惹得那娘子馋，剁时就又忍不得吃了两块儿。

外头看新鲜的见着人这样爱，都忍不得凑上来尝吃，吃了少有摇头说味道孬的。

一时就给热闹了起来。

“卤鹅是个甚么价嘛？”

“八十个钱一斤，今儿头朝买卖，买三斤送二两核桃肉。”

来买鲜猪肉的听得这价钱不免咂舌，一斤卤鹅可都能买三四斤猪肉了。

“吃这也忒不划算，倒是不如吃猪肉，拿买卤味的银子，猪肉都能够一大家子吃个饱足了，卤味却只能打个牙祭。”

不说卤鹅，就是卤的猪肉，猪头肉猪蹄子这些东西放摊子上时，比不带骨的肉可价贱多了。

一只猪头上十几斤重，虽只能整买，要么半颗采买，可算下来也不过几个钱一斤。

这去了骨，放卤水里走一遭，价就翻了两三翻，便是最实惠的核桃肉也得十几二十个钱一斤，像猪耳猪鼻还更贵些。

吃卤肉，咋划算嘛！

“夫郎说得在理，只卤味到底是熟食，用了许多味香料子来治的，不说那料子配齐一包得多少铜子，卤鲜肉耗费了恁多功夫，价如何能与鲜猪肉一般。”

康和听得客冲着看热闹的人一通恼骚，他也不气，道：“只不管鲜肉还是熟食卤味，咱这铺里头都有，不麻烦事几家跑去采买。咱爱鲜肉的多买几斤家去吃饱足，吃得腻味了想换个口味，舍几个铜子吃一回卤味也是一番滋味不是。”

那嫌说卤味贵的，见康和这般，也不好再说甚么不是了，言：“你们家就属你这张嘴厉害。”

康和笑道：“那还不是卤肉滋味好，铺子的猪肉鲜，吃着、吃着就吃得油滑了。”

大伙儿又是一阵笑。

贺小秋没走，他有些惧男男女女的来客，便退去里头的铺儿里待着，远瞅康和跟范景经营。

心头暗想这康和当真是能说会道的，半点儿也不惧人惧事，遇着那般刁难的也好脸相待不动气。

他同叶氏打了个手势，言：范家这样会经营，生意定然能好。

叶娘子也笑着点头。

范景守着猪肉摊子，转头瞅了铺子里的贺小秋一眼。

他默了默，冲人招了下手，打窗台后头取了纸笔出来递给他。

“这......我.......”

贺小秋接下纸笔，他晓得范景是想要他记账的意思，只见着人来人往，多少有些无法适从，心中抗拒。

范景道：“我在这处，你用不着怕。”

贺小秋迟疑了会儿，还是点了点头，前去帮着收钱记账。

他头上包着块头巾，半张脸都藏在里头，这般装束，引得人频频去看。

范景见状，侧身将人挡了挡，人瞧着范景那体格子，又冷相，自老实把目光给收敛了回去。

贺小秋稍稍松了些，心下强撑着，垂下眸子写账，尽量的不去瞧人。

母子俩在铺子上帮了些时辰的忙，不到午间，今朝备下的卤味竟都全数卖了个干净。

贺小秋不免有些吃惊，以前家里做卤水鹅卖，一日里头卤上两三只就十分够卖了，弄上三只他爹起码得卖到下晌才能家去。

今儿摊子头回开，康和事先交待让多预备些卤味，家里便足弄了十只卤水鹅。

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