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至于魏楹,一则是君子远庖厨的戒条;二则有魏大娘在,绝对不会允许他到厨房。
魏大娘不在的当口,他倒是会帮沈寄从水井里打水把水缸装满。
晚上做了青菜炒肉丝,还有从腐木上得来的木耳炒的肉片,两种不同的做法和口味。
肥肉直接熬油,油铲到油罐里,油渣渣也撒上盐上桌。
还有炖得白白的白萝卜炖大骨汤,上头一圈油圈。
至于肥肠则过水煮过后抹上盐用大碗装着放在凉水里,明日再吃。
魏楹夹了一筷子肉片入口,脸上便露出笑意来,立即又是第二筷子。
方才尝了青菜炒肉已经很美味了,这个木耳肉片又是一番风味。
他本来还在期待肥肠的。
不过今天的肉已经比较多了,要留着明天做。
那就明天再吃吧。
魏大娘见状便也尝了一口,然后赞道:“寄姐,你的菜倒是跟大户人家的厨子有得一比。”
沈寄问道:“大娘去大户人家吃过饭?”
“哦,去帮佣的时候吃过。”
今天吃干饭,菜色也好,魏大娘、魏楹和沈寄都吃得很满足。
沈寄吃饱喝足了便收拾碗筷去洗。
说起来吃饭这事,从前魏楹在屋里吃,她和魏大娘便在厨房的小桌子上吃。
魏楹出来吃饭之后,改在了堂屋吃。
按魏大娘的意思,她和沈寄还是要在厨房吃的。女人不上桌这是规矩。
还是魏楹说分两处吃饭那不是浪费么,家里又没有旁人。这才一起在堂屋吃饭。
魏大娘在厨房看着沈寄处理好以后的肥肠,已经没有异味了,而且白白净净的。
不由也对明日的菜色生出期待。
寄姐做菜好像同村里的人都不同,用上许多的调味料,让人好吃得想把舌头吞下去。
已经多久没见过楹儿这样胃口大开过了。
次日中午,魏楹一听到沈寄唤吃饭的声音,立时便从屋里出来到桌边坐下。
今天的菜色是青笋烧肥肠。
昨天三人把一斤二两瘦肉吃得干干净净。实在是三月不知肉味了。
“大娘、少爷,这肥肠烧出来一大锅。我是想着咱们时常坐王二叔的车他都只收很少的钱,他又住咱们隔壁,还帮咱们捎带东西。这肥肠也没花钱买,做得多我给他们家送一碗去好么?”
魏楹点头,“嗯,好,还是你想得周到。”
魏大娘小声道:“大肠没花钱,可是耗了油啊。而且寄姐你洗跟做那么辛苦。”
不过既然魏楹开口了,她也不反对,只是念叨一下。
沈寄便铲了一碗放进篮子里,“大娘,少爷,那你们先吃着。”
“她是不是太爱自作主张了?”魏大娘嘀咕,哪有这样当丫头的。
“她不拿自己当外人才是好事呢,这样做活才卖力。”
不过,寄姐是真的不像当丫鬟的就是了。
晚上一起到魏楹屋里做活,魏楹看书,魏大娘做衣服,沈寄编福气结。
一直是这么操作的,为了省灯油。
即便现在有了两个来钱的营生,也是如此。
沈寄知道,魏大娘是要给魏楹攒下束修费还有以后去赴考的花费。那可不是小数目。
魏楹如今是童生,明年春天就要参加院试(州县一级),考过了得到好一些的成绩便是秀才。
这是第一级的考试,听说还有七老八十的老人家在考呢。
成了秀才可以免除一人徭役,可以见到县太爷不跪。
而且,三年一次的乡试(省一级)也在明年八月,得考过了院试才有资格去参考。
所以,最理想便是一次性通过院试。
然后秋天去参加乡试,乡试过关就是举人了,头名叫作解元。
这就是三元里的第一元。
然后,举人可以于次年二月进京城到贡院参加会试。
会试过了的叫贡生,头名叫会元,也就是三元里的第二元。
最后一道考试叫殿试,考试方式是皇帝出题,考生答卷,内容主要是策问。
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