掌心文学

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随着卤水点进去，豆浆里就有絮状豆花一点点地沉淀出来。

沈宁面露欣喜，成了！

“哇！哇——”小珍珠非常捧场，惊呼连连。

小鹤年也惊讶得瞪大了眼睛，好神奇！

沈宁笑道：“这叫卤水点豆腐，一物降一物。”

点完以后沉淀一段时间，豆花就全部析出了。

她又舀出一小盆豆花来，等会儿给孩子们调豆腐脑吃。

再把干净的粗布包袱盖在盆上，将豆花捞进盆里。

把包袱盖起来，再压上装满水的瓦盆，等挤出里面的水分就凝固成豆腐了。

小珍珠抢着帮忙，小鹤年则每一步都要问为什么，不这样会如何如何。

沈宁就让裴长青给他解答。

裴长青看了沈宁一眼，那意思：媳妇儿，不怕暴露啊？裴二郎哪懂这个？

沈宁就笑，你就用裴二郎的语言给他解释呗。

等待的时间里，沈宁问他们，“想吃老豆腐还是嫩豆腐？”

小珍珠：“我要嫩豆腐，不要老的，菜老了不好吃，人老了不好看！”

沈宁和裴长青：“……”

小鹤年：“嫩的和老的有什么不一样？”

裴长青：“嫩的软，老的硬。”

小鹤年不满意，就看娘。

沈宁：“咱们用这个盆压着，要是想吃嫩的就把盆里的水倒掉一些，这样豆腐里的水就多，想吃老的就继续压下去，把豆腐里的水都压出来，豆腐就很结实。嫩豆腐凉拌炒着煎着都好吃，老豆腐可以做冻豆腐、可以炖煮，也可以分薄片压成豆腐干。”

小鹤年：“豆腐干？”

沈宁：“对，豆腐干用酱料腌制出来就是香干，可香呢。”

小珍珠吸溜了一下口水，“娘，我好馋啊，我都想吃。”

沈宁笑道：“咱们就一样样做过去，这样你们就每一样都能吃到。”

小珍珠闻着旁边豆花的豆香气，一下子食指大动，“娘，要吃！”

沈宁就给他们调。

裴长青：“我要吃甜豆花。”

沈宁：“……”

我不想跟你争论咸豆浆甜豆浆，咸豆花甜豆花。

她觉得咸豆浆还能凑合，甜豆花就是异端！

可她尊重老公的口味，给他调了咸豆浆和甜豆花。

另外调了甜豆浆和咸豆花。

家里没有酱油，但是有三婶儿给的大酱，没有咸菜，但是有葱花。

“来，珍珠、小年，都来尝尝喜欢哪个口味。要说实话哟，不可以因为爹娘选什么就跟着选什么，否则以后你们永远吃不到符合自己心意的美食啦。”

原本想跟爹选一样的小鹤年顿时一怔。

是讨好爹选一样的，还是坚持自己喜欢的呢？

他喜欢甜豆浆，咸豆花。

小珍珠都尝了尝，却喜欢甜豆浆甜豆花。

但是咸豆浆咸豆花她也吃，如果没有糖的话。

都是好东西，什么时候轮到她对吃的挑三拣四了？

哎呀，分家真好，分家爹娘一下子变神仙爹娘了，脾气好，会做好吃的，还让他们挑三拣四。

真好！

小珍珠又好奇爷奶会选哪个口味。

他们给爷奶留了的。

小鹤年幽幽道：“爷奶肯定选咸的。”

小珍珠很好奇，“为什么？”

小鹤年：“糖要花钱买。”

爷奶舍不得。

甭管他们喜欢吃哪样儿，都会说喜欢吃咸的，省钱。

这么一说小珍珠立刻道：“那我也喜欢吃咸的，糖还是留着吃药吧。”

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