掌心文学

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第100章 虾滑（第2页）

沈怀瑾只负责将收来的苎麻纤维浸泡在石灰水中，等纤维组织松散开来后，取出用溪水漂洗，然后让亚兽们带回去暴晒。

晒干后的苎麻纤维变得洁白，这就可以开始绩麻了。

漂白有先有后，沈怀瑾便与大家约定好，待所有亚兽的苎麻都漂白完成后，他再一道教导如何绩麻，亚兽们自然没意见。

送走了大家，他满身轻松，先去田间转了两圈，拔了些野草，又取来了用细藤筐养在溪水里的河虾。

这个时节，河虾正是肥美，沈怀瑾忍不住趁着采苎麻的时候，收获了一次又一次，金黄鲜辣的油爆大虾吃得两人意犹未尽。

不过在昨日吃饭间，厉无意间提起他们好久没吃火锅了，沈怀瑾便打算做点别的，比如虾滑，用来涮火锅吃。

这些河虾的生命力极强，在陌生水域中养了一天也还是活蹦乱跳的，趁着这股鲜活劲儿还在，沈怀瑾连忙将其去壳去头、挑出虾线后备用，另外又准备了蛋清、盐和淀粉。

他将处理好的虾肉剁碎，倒入蛋清、少许淀粉和适量的盐，搅拌均匀后进行反复摔打，让虾滑更具黏性。

成型的虾滑最终被摊开在盘子上，透着浅浅的肉粉色，等待着烹食。

今日捕到的有灰角兽，分配食物的时候，沈怀瑾特地赶去广场要来了一些下水。

听沈怀瑾的嘱咐，厉还特地抓了几只活野鸟回来。两人一手拎肉一手拎鸟，满足地回到了溪对岸的家。

看着灶中已经煮起来的锅底，厉喜上眉梢，“今天吃火锅吗？瑾，怪不得你刚才拿来了不少灰角兽的下水。”

“恩。”沈怀瑾头也不抬地应了一声，正忙着清洗处理那些百叶和黄喉，剩下不用的则遣厉拿去喂牲畜。

鲜肉不像冻肉，要切成薄片并不容易，好在厉力量足又强于控制，便由他全权负责。

此外，他们还打了些肉丸，宰了一头野鸟，又准备了些蔬菜。

忙至夕阳西下，暮色沉沉，他们才备好了所以的料。

为了那两大盘的虾滑，沈怀瑾这次特地煮的是骨汤锅底，熬煮了许久后，奶白色的汤底咕咚冒泡，鲜香味四溢。

厉将屋中的落地灯搬了出来，点燃后，莹莹烛火就照亮了这一方小天地。

暖色的光线下，红白相间的肉片、水灵灵的绿叶草、白中透粉的虾滑和肉丸，还有黑色毛肚金黄喉，脆白萝卜嫩土豆，都齐齐整整地码在一旁，看起来格外诱人。

沈怀瑾将野鸟块倒入了锅中，在锅底的高温浸润下，鸟皮皱缩成黄黄小小的一块，肉却嘟嘟的，吸满了浓郁的汤汁。

他们先将这肉质鲜嫩的野鸟肉吃得一干二净，才继续往锅中下料。

沈怀瑾迫不及待地刮入了一早备好的虾滑，原本还带着些虾青色的虾滑立刻变得粉白，随意烫几下便能出锅。

他夹了好几粒虾滑给厉，语带笑意道：“快尝尝，这是我新做的虾滑。”

厉一下都舀进了嘴里，好在他皮厚，不至于被烫得呲牙咧嘴。

“好吃！”

沈怀瑾点点头，对他语言苍白但语气点满的赞美习以为常。

他舀了两枚虾滑，稍微吹凉后才敢入嘴。平常的虾肉嚼着劲道，虾滑则有种独特的鲜脆嫩滑感，尤其沾点鱼露，吃起来更加味美。

肉丸也入了锅，在热气中浮浮沉沉。煮熟的肉丸吃起来要格外小心，只因其中汁水充沛，一不留神就会烫到舌头。

沈怀瑾是猫舌头，他格外小心地一点点咬开肉丸，再仔细吹凉才敢下口。劲道的丸子和鲜美的汤汁融为了一体，让人欲罢不能，尤其厉不怕烫，肆无忌惮地吃了一颗又一颗。

再往热汤中烫肉片，红白的肉片几下便皱缩起来，变成诱人的颜色。沈怀瑾将烫熟的肉片往自制的蘸料上翻了两下，上头便沾上了葱绿、蒜黄和辣椒红，再往嘴里一放，又香又辣，叫人一下子就额头冒汗，满身舒爽。

最后又下了蔬菜，土豆片软糯、白萝卜清香，绿叶草浸满了汤汁，吃起来好吃又解腻。

莹莹烛火下，有火锅的袅袅烟气，两人的身影被拉得纤长，彼此依偎，格外温馨。

作者有话要说：给大家拜个早年！感谢在2021-02-1009:30:55~2021-02-1111:39:27期间为我投出霸王票或灌溉营养液的小天使哦~

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