掌心文学

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第33章 辣椒到了 把两大麻袋辣椒搬（第1页）

第33章辣椒到了！把两大麻袋辣椒搬……

把两大麻袋辣椒搬进去，一个袋子上写着“小米辣”，一个袋子上写着“涮涮辣”。

虽然安明曦说寄过来看看样品，但满满两大麻袋分量也挺足的，估摸着每一种都得有十斤多。

避开两人，她用系统扫描一遍两种辣椒，全都符合食谱要求的品质。

张慧玲看着女儿一脑袋钻进食材堆里，无奈摇头笑了，“你这孩子，真是一关乎到摆摊，就什麽都不顾了。”

她给冲了三杯蜜桃饮料，对姜梦娇说：“梦娇，不如你先进屋去学习吧。这本来是来找小曦学习的，倒是让你跟我们忙活一下午。”

“没事阿姨，我看小曦鼓捣这些也挺有意思的。”姜梦娇蹲在旁边看安明曦整理清洗辣椒，心中感慨。

“小曦，我还挺羡慕你的。还没上大学就已经有明确的目标和兴趣爱好了，生意还这麽有声有色。不像我，除了上个好大学，其馀什麽方向都没有。迷茫啊……”

安明曦开玩笑，“有什麽迷茫的，大不了和我一起做生意摆摊呗，现在这环境，你还担心自己毕业後没饭吃啊”

“那可不行，油烟味饭菜味太重，我接受不了，我还是看书去吧。”姜梦娇一边说着一边离辣椒又远了些。

安明曦已经清洗完辣椒，八月底的太阳正毒着呢，放阳台没一会就把水晒干。

把辣椒收进来，去蒂再把它们切的稀碎。这两个也不愧是系统严格要求丶司勤托人千里迢迢从南省寄来的，那威力那可是相当的大，光闻着味道就直冲脑门。

安明曦和张慧玲在厨房待了一个小时，眼都被辣的通红，一个个带起口罩用纱巾蒙着脸，堪比做毒品实验。

接下来的炒辣椒才算是真正存在硝烟的战场。

起锅热菜籽油，热锅後把姜丶蒜丶洋葱丶香油等佐料下去後小火炒香，再一点点下进去切碎的辣椒。

“哗啦”一阵噼里啪啦的响，温度瞬间升高，仿佛空气都被点燃，火味激发着把辣椒炒熟，激发出能让人连打十个喷嚏的呛鼻香味。

原本就鲜红的辣椒碎被油浸染的更红的透亮，在锅里翻炒时活像团火在锅里烧。

辣椒酱最重要的就是辣椒，只要原材料选对了，其他根本没那麽多讲究，做起来比豆瓣酱省劲的多。

加上盐和少许糖继续翻炒，出锅前再淋上一圈白酒，撒上熟芝麻和花生拌匀炒在一起，一锅辣椒酱就新鲜出炉了。

安明曦准备做香辣和麻辣两种口味的辣椒酱。

香辣口味的是做大颗粒酱料，麻辣口味的她准备做个细颗粒辣椒酱。

总之就是辣椒丶花椒全都绞成粉末。其馀都和香辣味做法差不多。

花椒的那麻麻的味道比单纯的辣椒更冲人，闻起来那叫一个鼻腔通畅。就连在安明曦房间学习的姜梦娇都没忍住打了好几个喷嚏。

“别看现在闻着呛人，抹在饼上吃起来就知道香了。不对不对，这蘸料，绝对是蘸鞋底子都好吃。”

安明曦拿筷子蘸着尝了一点後就觉得好吃的不行，乍一口进嘴只觉得香，缓过几秒後就是後劲十足的辣味。火辣辣的不辣嘴不辣胃，直接辣进心底里。

张慧玲失笑，她闻着味也觉得香，不过也是，女儿做的东西有哪次是不好吃的？

拢共两大铁锅的辣椒酱出炉，母女两人齐心把它们装好封瓶。幸亏因着上次熬豆瓣酱和蜜桃酱买了很多瓶瓶罐罐，不然这麽多酱料还真没地方搁。

眼看着餐厅空档都被搁满，走进安家不知道还以为来到了陶瓷厂丶玻璃厂。

全都整理好後都四点半了，安明曦进屋去和姜梦娇学习一会。张慧玲就在外面用辣椒酱作为佐料做了一道土豆丝炒肉和一道水煮肉片，还有一道不加辣的茄子炖豆角。

“你爸那份给他留在锅里了，咱们三个先吃，试试辣椒酱的味道怎麽样。”张慧玲把半锅米饭端到桌上，对客人说：“也不知道你喜欢吃什麽，就随便做了点，要是觉得辣就多拌点米饭，再不行就用水蘸着吃。”

“谢谢阿姨，一看就特别好吃，我最喜欢口味重的菜了。”

姜梦娇戳戳安明曦的胳膊，“我说小曦做饭怎麽这麽好吃呢，原来是有遗传在。”

“什麽遗传呀，小曦的本事可比我大多了。来来来，快吃菜，就热的才最好吃呢。”

饭桌上最瞩目的一道菜就是水煮肉片，据张慧玲所说，这可是用了足足一汤勺的麻辣酱炒出来的。

鲜嫩的猪肉薄片被麻辣酱料煮的入味，吃进嘴里麻麻辣辣，几口就能吃的人一头热汗，仿佛积压在身体内的郁气都通过毛孔放大的辣汗蒸发出来。

姜梦娇嘴都吃肿了，一边手扇着辣风一边惊呼，“之前我爸带我去过川菜馆，您这菜做的比店里的还好吃。”

“没错，土豆丝也好吃，太够味道了。”

别看安明曦在二十一世纪活了这麽多年，但上学时候吃的是学校食堂，上班後吃的是预制菜外卖，辣椒精做的辣酱和自己手工制的辣酱能一样嘛。她也是头一回吃到这麽正宗的辣椒，炒起菜来简直就像孙悟空拿到金箍棒一样，菜的美味一下子上了好几个等级。

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