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第65章 东坡肉红烧肉 还追到家里（第1页）

第65章东坡肉，红烧肉“还追到家里……

“还追到家里去？这麽坏，简直就是人渣败类。”

安眀曦闻言稍惊，不是说这年代流氓罪特别严重吗，怎麽这人还敢这麽放肆。

像是看出她心底的疑问，张晓雅说：“是品德不好，不过败类倒也不至于。比起那些真干了坏事的，他这种嘴上厉害的倒是还好点。”

安眀曦轻哼一声，“坏就是坏，还分大坏小坏了。”

不过在这个时代，这个年纪，张晓雅恐怕没过多久就要被催着嫁人。

虽说是自由恋爱，但大多数时候还是父母之命，敢为爱情反抗家里的也是少数。

于是安眀曦不免问她，“那你之後是什麽打算？念书丶去考试当工人，还是结婚。”

“我哪还能读书？”

她下意识就说，落寞之情不加掩饰浮于脸上。

安眀曦以为她是想替家里省钱，连忙安慰她，“学费我们家可以帮忙，毕竟当初是舅舅干活供我妈上学才让我爸妈他们有机会认识，所以你们不用不好意思，咱们这算是一家人互帮互助。以後晓薇想上高中或是中专也是一样的。”

张晓雅听後更加难受，低声道，“就算有钱，也没办法了。我早就毕业，如今不是应届生，没法继续考。”

安眀曦一下子沉默。

她就是复读生，所以理所当然的以为中考也是可以再来一次的。

没想到中考和高考的政策不同，倒是让戳中了她的痛处，叫她难受了。

情急之下，安眀曦连忙想办法缓和气氛，“哈哈，没事的，初中生也能去厂里工作，表姐要不去试试看？”

“我考过一次，没考上，之後就没再去过。”

张晓雅越说越觉得前途渺茫，看不见自己的未来，“乡下消息本就不通，一不小心就很容易错过工厂招人的消息。更何况知青回城的多，他们考起试来可比我们这些乡下人要容易。像我这种各方面都普通丶学问也不高的人，怎麽可能成百里挑一的。”

“额……不如你去我家住，正好来店里帮忙，我给你发工资。”

毕竟是自家亲表妹，可可爱爱还对她挺和善的，最重要的是尚且不到二十岁。安眀曦可不想眼睁睁看着她懵懂中就要嫁给个不知底细的人，生娃当妈。

这次都不用张晓雅开口，晓薇这个小姑娘都不解问她，“表姐，村里人能去城里住吗？我听别人说被抓到要被当盲流赶回村的。”

安眀曦彻底没招了。

这，这八零年代怎麽有这麽多规章呀。她只顾着摆摊搞钱了，还真没仔细研究过这些东西。

不行不行，不能再说了。不知道的还以为她在找茬呢。天地良心，她就是找茬也说不出这种得罪人的话来。

“哈哈，天真够热的，咱们赶紧回家去吧。”

张晓雅倒是善解人意，虽然心中惋惜自己时运不济，但还是宽慰道，“是挺热的。你放心表姐，我又不是小心眼的人，知道你是在替我着想呢。我都毕业这麽久了，早就习惯每天起来後就去地里帮忙的日子，就算一辈子这样，我也不觉得有什麽。”

“这样挺好，以後也会更好。”

安眀曦虽然不知道政策是什麽时候彻底放开的，但知道一定会放开。届时村里人也可以去城里找房住下，也可以摆摊开店赚钱。

回去後西红柿鸡蛋已经炒完了，肉也按照安眀曦的意见处理好。

排骨切成整根手指长度的大小，先放水里冲干净血沫，再和已经切成一指节的长度丶保留了肥瘦相间模样的五花肉，以及另一大块切的四四方方的五花肉一起下锅焯水。

正好带回来的米酒倒进去少许，代替料酒去腥，再丢进葱和姜片直至煮出浮沫，捞出用温水冲洗，大块五花肉则还要扎出孔洞来，防止肉块太大不够入味。

这些家常菜的做法都并不难，炒糖色之类的手法也都大同小异，也就东坡肉稍微麻烦些。唯一有点难度的当属这并不是安眀曦用惯了的煤气竈，而是烧柴火的土竈，控制火候是个大问题。

好在张家人是用惯了柴火竈的，可以帮她递柴火烧锅。

安眀曦也没多纠结，选择先做时间最长的东坡肉。

一整块已经控干擦好水分的丶比拳头还要大的整块肉拿起来，热锅不加油，肉皮朝下小火煎两分钟直到皮变成金黄色捞出。

废物利用的高手——安眀曦把捆月饼的道具细麻绳再次利用，作为捆住整块五花肉丶防止炖散的工具。

张家有个淘汰掉的超小砂锅，原本不够一家人做饭的分量，现在煮东坡肉却是正好。

底部铺满香葱和姜片，拎着绳子托着肉，小心翼翼把肉块皮朝下放进去，再加入各种配料和冰糖，最後再倒入仅剩的所有米酒，刚好没过肉面。

安眀曦舒一口气，有时候锅小也不全是坏事嘛。

“小火，一直保持小火。”

这边一声令下，那边立刻执行，慢慢的炉膛里的火便悠悠的烧了上去，发出轻微的噼里啪啦烧柴声。

烧柴火的味有点呛，三姐妹忍不住往後退了几步，安眀曦搬来个小板凳坐下，“等吧，等小火煮三十分钟，然後翻面，再煮三十分钟就好。”

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