掌心文学

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第50章 番茄酱 卢雨晴心不在焉听着（第2页）

她摇摇头，卤肉真的不行，太贵了。偶尔买点卤菜解解馋就够了。

她完全忘记了今天在厂里时还想着只敷衍赵姐一次，以後决不再买。现在却又开始规划起下次再买是什麽时候。

再塞一大口面条，卢雨晴的筷子又是伸向盒中的豆泡。

豆泡显然比豆皮要更入味。筷子刚夹上就就有汤汁被挤压的缓缓流出。即使被浸泡了这麽久，外皮依旧是带一点微韧的口感。一口爆汁，储存在豆泡内部的卤汤肆意流淌，满口咸香。然而豆泡本身的口感也足够特别，内部软弹，与卤汤的香味相得益彰，并没有被压过叫人忽略食材本身。

卢家其馀人也都吃的不亦乐乎，第一口就发出惊叹。

只可惜买的实在太少，七个人一人夹一筷子也就只剩个碗底。

剩下的就只能留给三个孩子，看着他们边吃边斯哈斯哈的喝着玉米糊糊，脸上露出久违的笑容，卢家人心中都觉得有些酸涩。

“以後每个星期，咱们家都去买一次卤菜吧。买一斤半，大家都多吃点。”

每星期花一块钱买顿盼头，这将成为卢家最简单丶成本最低的快乐。

……

安明曦一直想做番茄酱。

没想到就番茄这种常见的蔬菜，找到品质好的供菜商却并不容易，蔬菜大妈给她推荐了几家子种出来的番茄，系统检测都不达标——糖分不足。

为此她一直都没能继续计划，导致她还养成个习惯，走在路上凡是遇见卖番茄的，都要下车去系统检测一番。

今天去蓝沐昭家还车的路上也是如此，公园边大树荫凉下，有个大姐在卖番茄。

安明曦下车过去打探价格，原本并不抱希望，没想到这次终于皇天不负有心人，系统检测是合格的。

【食材：沙瓤番茄

采摘日期：1980年9月7日

保质期：三天

状态：新鲜

品质：优

价格：0.12（与市场价齐平）】

安明曦问她，“这些番茄是自家种的吗，一个星期能有多少货？”

番茄大姐见有客人来十分热情。

“是自家种的，家里人多地也多，一个星期能出三五百斤。收货站压价太狠，我们家几口人就带着货先散卖，卖不掉再出给收货站。”

安明曦微微震惊，産量还挺多，还真是家大业大，是专门种植番茄的吧。

这倒是正合她意，于是又开始轻车熟路的压价，谈斤数和送货时间，最後就先把这一批货带回家。

上周做的水蜜桃酱已经用完了。水蜜桃可比番茄贵多了，既然已经解锁了图鉴，又有番茄酱做替代，水蜜桃酱就暂时不会再做。

番茄酱的做法非常简单。

先把番茄过水去皮，然後捣成泥，放进锅里後加进大量的冰糖和少许盐，大火去煮，沸腾後把浮沫撇去，再转小火慢慢熬就好。

安明曦不断搅动着锅里，等酱汁慢慢变得浓郁，最後加上柠檬汁增味防腐就可以出锅了。

把它们放进高温消毒後的容器里，再放进冰箱里冷藏，第二天下午就可以抹在手抓饼或者是煎饼果子里。

当然她还有更久远的打算，她打算买下房子後开麻辣烫店，最普遍能让人接受的当然是番茄口味，既照顾不吃辣人群，又别有一番滋味。

今晚就做番茄味的麻辣烫吧。

前天戚成熙让人送来火锅丸子，昨天安明曦就给家里做了麻辣口味的麻辣烫。惹得安家父母两人止不住的夸赞，对开店的想法再无担忧，觉得生意一定会继续红火。

没想到这麻辣烫还是有不同口味的。

张慧玲在另一间厨房备摆摊料，对女儿连声夸赞。

“没想到还能用番茄酱做麻辣烫，我还以为麻辣烫就是字面上的意思，必须得又麻又辣的呢。”

昨天晚上一家人吃麻辣烫吃的那叫一个酣畅淋漓，流了满头的汗，又辣又过瘾。

不知道今天的番茄口味会是什麽味道。

安明曦一边开火一边清点，“麻辣烫的种类可丰富了，不仅有不同的口味，还有不同的做法。有浓汤的，也有黏糊的，还有麻辣拌，到时候就一样一样的吸引顾客。”

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