掌心文学

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第55章 麻辣烫开店 安眀曦摇摇头（第2页）

没错，麻辣烫开起来後，安眀曦和张慧玲就不用再风吹日晒的摆摊了。收银台後面有一个小厨房是单独用来煮卤味的竈台。届时哪怕卖光，也可以随时补货再煮，不像之前摆摊，四锅卤味卖没了就是卖没了。实在是一举多得的好事。

这几天母女俩摆摊时日日宣传店铺地址。对纺织厂和钢铁厂的人来说是要多走些路，但是想到安眀曦所说更好吃的新品，他们还是不免期待更多。

小厨房的隔壁自然就是主做麻辣烫的大厨房了，竈台丶餐具柜丶备菜台丶洗碗池。各处空间利用的非常合理，都是按照最优动线安排的。

厨房外的墙边就是一个大冰柜，是托梁兴志帮忙才在外宾商店里买的有透明玻璃的冰柜，相当麻烦且费钱，是整个麻辣烫店里最贵的一项开销，比玻璃门都贵。

买了这个冰柜，安眀曦真就是一贫如洗，连一百块钱都掏不出来，幸好所有食材都是五天一结算，这才给她留下喘息之机。

张慧玲和安建设虽然偶尔会来看这边的装修情况，但看到最终效果後还是觉得十分骄傲。这样的店铺是他们家的，是他们女儿的！

“除了不够大，其馀简直就跟国营饭店差不多。真是没想到咱们家也有开店的一天，还有两个大厨师。”

“够大了，还要多大才算大呀。和咱们家都差不多。”

安建设摸摸桌子椅子，觉得挺好挺好，打开冰柜风扇，又觉得挺好挺好。

总之就是自家地盘，哪哪都好。

张慧玲打量着四周感叹，“隔间少就是显得宽敞，你考虑的也够细致，不然也摆不了这麽多桌椅。”

安明曦对这些夸奖一一接下，十分受用。

“毕竟是第一家店，可不得仔细着点。哪哪都好，就是花钱太多，不好，难怪都没什麽人开店，咱们也是附近的头一家了。

妈，这家店就由你来专门管理，你想招几个人帮忙就招几个人帮忙，都是你说了算。”

张慧玲笑的眼都看不见，“招了招了，一说工资，人家都抢着要来咱们这上班。我就按你说的找，一个收碗刷碗，要手脚麻利的。一个当厨师煮菜，要会做饭丶干净细心的。就是我还有点害怕，以前咱们卖出去的吃的都是自己亲力亲为，现在招人来煮菜……我总觉得有点不放心。”

“没事，煮麻辣烫也没什麽技术含量，你让他们两个彼此监督着点就行。再说厨房特意安了大窗户，你从收银台一看就能看见里面什麽情况。”

安眀曦不能和张慧玲说系统的事，所以只好这样安慰她，好在私人开店招人最大的好处就是，员工没有所谓的“铁饭碗”一说。

“妈，到时候你对她们严格点，犯错了当天就告诉她们让她们改。别让她们以为在厂里似的，只要按时上工就能一直干下去。咱们店里赏罚分明，干不好辞退，干得好发奖金。”

装修完修正两天散味，顺便给招来的员工培训，统一标准。之後就终于到了正式开业那天。

九月二十三日，周六，天气晴。

蓝沐昭和戚成曦特意送来鞭炮在十点半的吉时准时点响，姜梦娇和姜婕也都赶在第一天来店里捧场。

随着齐刷刷“开业大吉”的声音响起，玻璃门推开，在外期待已久的顾客们一拥而入。

“怎麽点麻辣烫，多少钱一碗？”

“快先去占个位置再排队，待会人太多就没座位。”

“傻，你不会打包带回家吃吗，反正我是带来饭盒了。”

“瞧瞧这屋里，真亮堂呀，桌椅比饭店里的新多了。”

招来的厨师海莲丶服务员孙萱儿，以及收银员兼卖卤味的张慧玲已经各司其位。

开业第一天人格外多，安明曦就和孙萱儿一起疏导顾客，告诉她们应该怎麽选菜，怎麽结账。

最重要的是要盯着冰箱旁边，别让一些没素质的人乱翻菜品。

“冰箱上贴着麻辣烫的价格，这边的蔬菜五分一两，这边丸子一毛二一两，方便面单独算钱，三毛一块。”

“选好後拿着盆去门口收银台结账，桌上贴着口味，想吃什麽都能自己选。现在只有菌汤丶番茄和麻辣三种味道，以後还会上新其他口味，大家可以期待一下。”

“收银台可以单独买卤味，价格贴在桌子上，和之前摆摊的价格一样，没有变，大家可以选择是否加菜。”

顾客们涌到冰箱前去挑菜，看着里面琳琅满目从没见过的丸子丶蟹排等新鲜货色，一时间只觉得哪个都想试试。

自己选菜的形式也十分新奇，大家都没体验过，都七嘴八舌的点评着里面的菜，猜哪个会好吃。

第一个选好菜冲到收银台的是个年轻少年。

她是海市三中的学生，也是早餐摊的忠实顾客。

每个丸子都浅尝辄止的拿了一点，她在收银台前没有纠结，选择了麻辣口味，加一块方便面。

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作者有话说：最近忙着考教资，更新会有点慢，抱歉抱歉

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