掌心文学

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第60章 月饼 炒的手都要断了也只是（第2页）

安眀曦笑着听她抱怨，“咱们做的比供销社好吃，所以才麻烦。”

就像接下来的芋泥麻薯馅，同样也得是好几道步骤，无奈味道实在是好吃，强强联合的美味。

安眀曦吃过芋泥麻薯的甜品，也吃过月饼，没想到还有两种结合起来的做法。前世在网上听说过，却犹豫着有点贵，不舍的吃。

现在倒是能自己去做家庭版本。怀着期待的心，她开始做芋泥麻薯馅料。

挑选的上好芋头切块凉水蒸二十分钟，压成泥後加进猪油丶奶粉和白糖，小火一直炒到微微成型，但又不粘刮刀，就可以放进冰箱里去冷藏。

麻薯是糯米粉制成的，糯米粉加白糖加开水一起搅成絮，手沾凉水揉光压扁，放进盘里铺成薄薄一层後放到锅上大火去蒸，趁着冒热气时候少量多次加入猪油，像打年糕一样反复叠起来对折，然後捶打，重复好多次直到乳白拉丝，形成薄薄的膜状。

光是芋泥麻薯会使原本就甜的月饼更显得腻味，正巧家里还有些咸蛋黄没用完，于是安眀曦决定加入咸蛋黄，把芋泥麻薯月饼升级为plus版。

依旧是层层叠叠的把馅包进去，压扁後的月饼先上锅去蒸到定型，然後小火煎一遍。

表面刷了蛋黄液丶点缀上黑芝麻的月饼出现金色的琥珀状，酥皮一捏都能掉渣。安眀曦趁热拿出来给自己先吃，一口咬下，酥渣就像雪一般落到自己嘴里，香香脆脆。里面的馅料更是一绝，刚咬一口麻薯的拉丝就扯了一指长，黏糊糊软糯糯，配合酥脆的外壳真是极与极的反差。

芋泥是淡淡的甜味，由于加了奶粉去蒸，还有奶香味。後加进去的咸蛋黄才是神来之笔，把单纯的甜味变成甜中带咸，糯中带沙的奇妙口感。所谓甜咸永动机，这种复合口感实在是妙不可言又十分上头。

总之安眀曦是上头了，一连吃了两个，又享用两块其他口味的月饼，直到觉得吃饱後才把剩下的打包，留下给舅舅家送去的，其他每种口味放两个进盒里，打包好去挨家挨户送。

首先是司勤一家。

作为明面上的对象，面对公公婆婆，当然是有事没事要去看望一番，何况上次处理安建设的事周蓉帮了这麽大的忙。

卡着正是中午吃饭的点去，两口子果然是回家吃饭的，敲门门打开後，他们显然也对安眀曦的到来非常欣喜。

安眀曦笑的很乖巧，拿出提前打包好的月饼。

“叔叔阿姨，明天就是中秋节，我来给你们送月饼吃，都是自己亲手做的，可好吃了。”

周蓉满脸笑意的连忙接过，嘴上夸她的话不要钱似得往外冒。

“小曦真是太懂事，做月饼还想着我们，哪像那臭小子一样，一去半个月杳无音讯，中秋还不知道能不能写封信回来。”

“这月饼真是香，隔着油纸都闻见香味了。你的手艺谁不知道，远近闻名的好吃，这月饼估计又是能把人馋死的，有你记挂着我们俩实在是太有福气嘞。”

司卫国也迎上来，邀请安眀曦进屋去坐，“正好饭点，炒了两个粗茶淡饭，咱们进来边吃边聊天。”

安眀曦连忙拒绝，“不用了叔叔阿姨，我在家吃了两块月饼，都已经吃饱了，就不打扰你们先走了。”

“哎呀你这孩子，刚来怎麽就要走，我还想多和你聊两句呢。”

“咱们下次等司勤回来，一起吃饭，一起聊。”安眀曦边说着边往後撤退。

周蓉更高兴了，“行，到时候说好了一起，咱们回见啊。”

看着安眀曦身影渐远，司卫国叹一口气，“等他回来一起吃饭，还不知道是什麽时候呢。”

周蓉灵机一动，“等给儿子寄信，我把月饼是什麽味道写进去，这样不就相当于他也吃到小曦做的月饼，四舍五入，不就是团圆饭？”

司卫国被自家爱人发散的思维震撼到，但碍于家庭地位，终究也没说出什麽反对的话。

那边安眀曦从司家出来後，自知是过了最难的那一关，脚步都不由松快起来。

去面粉厂给蓝沐昭送，两个人没那麽多盛情邀约，留下道谢後就离开。

去姜家给两姐妹送，那两个吃货更是顾不上和她寒暄，眼珠子都快透过包装去看袋子里东西了。

于是安眀曦飞快脱身，送完後来到麻辣烫店一起帮忙干活。

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