掌心文学

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第25章 蜜桃酱 切块切丁再切碎往满（第1页）

第25章蜜桃酱切块切丁再切碎，往满……

切块切丁再切碎，往满满一不锈钢的盆的蜜桃丁加上“致死量”的白糖，再加一点点白醋，前期的准备工作就到位了。

桃子酱的发酵流程比豆瓣酱要短的多，冷藏腌制三个小时就算完成。这时候桃丁已经成了黏糊糊的胶状，像果冻一样。

安明曦端着冰冰凉凉的不锈钢盆进到厨房，把煮粥的搪瓷锅拿出来洗干净後倒进桃丁，大火开煮。

这期间是需要不断搅拌的。

安明曦拿着“炸油条”同款长筷子，用力在锅里搅动着。

不得不说，这种黏乎乎啪叽叽的触感实在很像玩史莱姆泥。

只是为了不糊锅，她得用大力气去搅锅底，一共半个小时下来，她的肱二头肌都被练出来了。

转小火後慢咕噜噜熬着，没一会就煮好了。

张慧玲用另一个锅给玻璃瓶子加热消毒，等冷却後就能把果酱灌进瓶里。

满屋的蜜桃清香味，仿佛是喷了香水一般。

安明曦突然想起什麽，忙拿出压箱底的碎茶渣出来泡一壶绿茶。

放进冰箱冷藏一会後，把淡淡的绿茶倒进两个大陶瓷缸里，舀一大勺刚做好的水蜜桃酱放入，再把正冻着的冰块敲下一点来扔进去。

她拿着陶瓷缸轻轻晃动把果酱搅拌开摇匀，把其中一杯递给张慧玲。

“蜜桃绿茶，夏季特制饮品。”

“你这孩子，又来新花样了。”张慧玲接过後谨慎凑到鼻子前闻闻，“茶加水果，这能好喝吗。”

“试试嘛。原本该用花茶做的，奈何咱家没有，就先凑活着喝了。”

“绿茶还凑活？真是好日子过惯咯。”张慧玲调侃起女儿，要是搁别人家里，这麽嚯嚯茶叶的孩子早就被骂的狗血淋头了。

把陶瓷缸放到嘴边，视死如归闭眼喝一口，味道居然是她从未想过的美味。

“好喝，又冰又甜。”

张慧玲惊喜的瞪大了眼，吨吨再喝两口，又嚼到了隐约存在的果肉，“这都能拿出去卖了，大家肯定会喜欢，尤其年轻人，就爱这种新鲜的东西。”

“你周阿姨还跟我说过，人家有卖什麽汽水的。现在卖的可火了，学生们都抢着要买。”

“我也听说过，好像是挺好喝的。”

安明曦享受的坐在躺椅上，“蜜桃茶当然能卖出去，不过现在茶叶太贵了，我害怕亏本，还是等等茶叶便宜的时候再搞这个吧。”

“是，还是你说的那个梅子汤便宜。”

忙活一下午熬完酱已经是下午四点半，母女边合着果茶边悠闲躺着，继续度过仅剩的空闲时光。

每天上午八点和晚上五点都是固定的天气预报时间，调到官方频道，听了一小段新闻後，就如愿听到了未来五天的天气预报。

8月29日，大雨橙色预警，最高温二十五度，最低温十二度。

8月30日，阴，最高温三十度，最低温二十度。

……

9月3日，小雨，最高温二十五度，最低温十六度。

安明曦在听到天气预报後才意识到自己马上就要开学了，九月一号是复读班报名日，九月三号是正式开学日。

可惜她现在还有一揽子商业计划想实现，只能慢慢来了。

听完天气预报後就可以做晚饭。

先是腌制鸡肉。系统里给的是奥尔良口味鸡肉，只是现在这年代，连奥尔良腌料都得安明曦自己调配。

姜黄粉丶糖丶洋葱粉丶大蒜粉丶生抽丶辣椒粉丶盐等佐料按照一比一比二比二比二比三比三的分量调好，再加上水调和成汤糊，就算是做成了八零年代的奥尔良腌料。

把鸡肉切薄片，再划开皮更方便入味，把腌料均匀抹好就可以等待腌制完毕了。

张慧玲看见买来的肉还算多，就问女儿，“要不要多做点给你周阿姨送点去，邻里邻居的，这几天帮咱们看三轮车丶搬东西也帮了不少忙。”

“可以呀，反正一个饼也用不了多少鸡肉，肯定够的。”

安明曦心想，大不了就把每份的肉减少点丶黄瓜丝和生菜多加点，反正不是卖钱，她当奸商当的心安理得。

做面皮前面的步骤就是做包子皮的常规操作，安明曦早就轻车熟路，非常迅速的醒面丶切片，只不过加了一个起酥皮的过程。

做手抓饼的精髓就是不在案板上擀面皮，而是在饼铛上用圆饼一点点把面团压开。

这个过程会把面里的油挤压出来，激的饼铛面上油声“呲呲”的响，就像是给做饭加了个交响曲，让和美食接触惯了的张慧玲都忍不住咽一口唾沫。

这时候安明曦才发现鸡蛋不够用。由于煎饼果子卖的太好，加鸡蛋版的煎饼果子同样受人欢迎。两百个鸡蛋一天能剩下十个都算是好的了。

“那总不能一家给鸡蛋，一家不给。万一两人对上了，那咱们多不好意思。”

“妈，你还记得我奶抠门的操作吗。”安明曦想着奸商做法，顺便又联想起安家重男轻女的那对老夫妻。

“过年时候，家里的炒鸡蛋得分两盘。一盘全是鸡蛋，菜都找不到两根，只给她最喜欢的大孙子吃。另一盘就一个鸡蛋，掺了水霍愣霍愣装成很多的样子，一个鸡蛋一桌人抢。”

张慧玲听了正伤心着，突然又听女儿说。

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