掌心文学

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第52章 奥尔良鸡肉包三鲜包梅干菜肉包咖（第2页）

咖喱牛肉包，精髓当然是咖喱了。

这玩意又是让张慧玲直呼麻烦的一道菜。

“咖喱，咖喱到底是什麽东西，我都从来没听说过。”

“你就当它是调味料，一种特制配方。”

安明曦拿出一个大盆。

香料大妈家里香料实在齐全的很，再加上供销社进来的“外地货”也能凑个齐全。

最主要的是姜黄粉，其馀还有芫荽籽粉丶黑胡椒碎丶辣椒粉丶肉桂粉丶丁香粉丶豆蔻粉等等等等一连串的料。安明曦照例是调配好放在布包里，方便随时拿随时用，也不用再费功夫去配比。

开小火把调好的香料都倒进去，激发出香味後立刻下进去油和蒜末姜末炒焦，加进提前准备好的牛肉沫炒到变色，然後把土豆丁和胡萝卜丁都放进去翻炒两分钟，加进水和少许番茄酱丶芝麻粉开始煮，看着汤汁浓稠了加上盐糖调味就算行。

安明曦闻着味都忍不住想尝一口，现在这状态，直接拌米饭她都能吃三大碗。

最後的麻婆豆腐更是下饭菜。特制豆瓣酱丶辣椒酱，加上豆腐大姐家做的老豆腐，原料都是一等一的好。

依旧是放姜沫丶姜沫豆瓣酱炒香，加进去肉沫炒散，放进豆腐丁轻轻炒着，再加辣椒粉丶花椒粉丶生抽丶老抽等佐料进去中火煮着，慢慢收汤汁撒水淀粉。

别看六种包子，下无数次锅，看着吓人。其实能处理规划好时间，倒也勉强忙的过来。

调料都是提前一晚上搭配好的，肉沫肉丁也都剁好在冰箱里冷藏过一晚。

面要发酵丶肉馅要腌制，这些都是可以同时进行的。

在这期间，就做削皮丶切块，还有上锅炒炒菜的一系列工作。

这边炒完，那边也发酵好腌好了，这时候安明曦也能早起来帮张慧玲忙，母女俩一人一个厨房，一人两个锅，炒完菜就包包子，蒸着的功夫又包包子，行动紧锣密鼓，就像是严丝合缝的齿轮，一切都按照流程来进行。

就是家里瓶瓶罐罐一多，真跟开餐具店没两样了。

安明曦照例把超细节笔记交给张慧玲，让她在自己顾不过来的时候也能找到具体步骤，不至于出错。

忙活了周六一早，母女俩终于能带着满满当当的包子，前往学校门口摆摊。

今天虽然是周六，但同学们热情不减。

之前小摊火爆，常有人一次买的特别多，安明曦就出了个每人限购五个的规则，因此不少人都说服拖家带口一家人都来排队，理由也很有说服力。

“爸妈哥姐……我这是害怕在家吃香到你们，你们再跟我抢这来之不易的几个包子，所以干脆咱们一家人都去，多买点，免得不够吃。”

就这样，周六校门口前排队的人比平时上学时候还多。

折叠棚支起来，折叠桌支起来，包子筐摆上，布一掀开，被掩盖住的若有似无的包子香味一下子就弥漫开，惹的人群中居然出现了短暂的安静。大家都猛地吸鼻子，想要分辨最浓郁的香味究竟是哪个口味。

大喇叭里传来安明曦明亮的声音。

“豆沙包一毛五一个。三鲜包丶麻婆豆腐包一毛八一个。奥尔良鸡肉包，梅干菜肉包，咖喱牛肉包，两毛钱一个。”

林秋芊挤在人群中，忐忑不安的揪着衣摆，忍不住馀光看紧跟着自己的父母。

自从上次和父母吵架跑出去遇到安明曦，吃了她给的一个包子後，林秋芊就和家里提出，不再在家里吃早饭。

对此控制欲极强的父母大为震怒，认为她这是一种反抗家庭的表现，俗称，翅膀硬了。

虽说林秋芊的确有着不想在饭桌上再受父母教育的想法，但最主要的原因还是早餐摊的包子真的好吃。

她顽强的抗争，惹的父母两人极大的不满。

“你就是在找借口，就是想跟我们作对。都是饭菜，都是锅里炒出来的，怎麽就家里的不好吃，外面买的就好吃了：”

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