掌心文学

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第24章（第1页）

湛斛羲有些不自然，转身继续撇柴火。

谁知，被后娘一个腾空，抓着两个胳膊根，将他拎至里屋，交给小瑛儿，“瑛儿，大哥哥身体不舒服，你帮后娘照顾他好不好？”

小瑛儿年纪虽小，但脑瓜子顶聪明。

她领会到后娘的意思，两个胳膊两条腿像考拉似的，挂在大哥哥身上，给后娘保证，“后娘放心，瑛儿一定会照顾好大哥哥的。”

小奶音假装小大人，逗得床上俩‘钉子户’咯咯直笑。

湛斛轩更是捂着肚子，‘叽叽叽’笑的像个猴子。领略到后娘的意思，也伸出两条胳膊挂在大哥身上。

湛斛羲一脸黑线。

嗯。很好。季明月很满意俩娃的表现，拍拍手，转身回灶房。

她中午打算做个红烧羊蹄和红焖羊肉，再配几个素菜和大米粥，炕几个白吉馍饼，让孩子们好好搓一顿。

呼！开干！

季明月思虑罢，重新围上围裙，给自己打个气。

然后和面，做白吉馍饼。下午蒸包子的面嘛，不着急，吃完饭再整也来得及。

于是，她洗出来一个干净的面盆，添上水，舀面，和面。

只是这次她在里头加了一把糖，用来改善发酵质量，和好的面团也比包子面硬一些。

最后盖上盖备用。

接下来是羊蹄和上脑肉。

因着这些都是提前清理好的，再整理时费不了多少功夫。

她把这些肉全部泡在清水盆里，清洗盐渍。腾出空，再去洗配菜。

灶台旁边还有个不常用的锅，同时被她清洗出来，添水烧火，煮大米粥。

等羊蹄和上脑肉泡差不多了，季明月先捞出羊蹄，放进前头添满水的锅里，加入一勺黄酒。

待水沸腾，用勺子撇去浮沫儿，继续煮一会儿。

羊蹄捞出，用温水清洗。

锅中重新清洗，放羊蹄，加水，加黄酒。小火烧至小半个时辰。等到羊蹄基本软烂，盛出。

锅中添油，继续烧小火，放白糖，上色，待白糖变成淡黄浮沫漂至油的表面，迅速下羊蹄翻炒，均匀的裹上糖色。

再放八角、桂皮和姜片翻炒。其次加热水、酱油调色，闷煮一刻钟。软烂羊蹄入味后，就可以大火收汁，出锅。

最后放入盘中，拿盆扣着，以保持温度。

紧接着是红焖羊肉。

季明月熟练的在锅中放油，把姜蒜炒香，再倒入切好的羊肉片翻炒变色。放入黄酒、酱油、白糖各一勺，翻炒均匀。

最后放八角、花椒、桂皮和清水，差不多闷煮一个半时辰，快出锅时加入胡萝卜、盐、青菜调味。

在此期间，大米粥差不多熬好。她可以腾出锅，去做白吉馍饼。

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