掌心文学

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3白菘炝锅汤饼（第1页）

江知味是个急性子，既定下了，便着手动起来。

先盘算了一番摆摊需要的一干物什。流动摊贩嘛，少不了准备车子、炉灶、锅具，以及碗盘筷子、油盐罐子一类，还有一柄标配的大伞，自家小摊的摊名招子等。

这些都是从其他小摊贩那儿学来的。

当时初至汴京，江大带她逛了好几日的桥头夜市。像清明上河图里的虹桥集市，还有古籍中赫赫有名的州桥夜市，还有潘楼街上的土市子，她都挨个瞧过了。

总结下来就是，人多，热闹，尤其是吃食摊子，但凡有点名气的，旁边围着的食客都不少。

宋朝经济繁荣。宋人但凡条件好点的，各个儿都是老饕。在“吃”这一字上讲究颇多，不仅要吃饱，更要吃好。

这恰恰与她的专业对口。

要知道，江知味身负母系传承的厨艺天分，在普通孩子还把不住尿的年纪，就是个小有名气的厨师了。

她的外婆是个说一不二的大厨神，80年代那会儿就在全国范围内开了数十家餐饮连锁店。家里有整两间屋子，专门用来收纳厨艺比赛存下来的奖杯和证书。

用她老人家的话来说，都是她这些年打下的半壁江山。

而江知味的母亲，很不幸，是个厨房杀手。当外婆痛心疾首，觉得自己一身本领要随水东流时，她这个犹如开了厨神外挂的娃娃出生了。

加上隔代亲，江知味三岁那年，便成了外婆手下“知味楼”的唯一继承人，由外婆亲自培养，一直到她车祸前，在全球名厨汇集的厨神争霸赛中亮相。

想到这儿，江知味不禁有些伤感。这么些日子过去了，外婆白发人送黑发人，也不知道有没有从悲痛中走出来一些。

还有她爸妈。虽然她上辈子还活着的时候，爸妈成日里如胶似漆，常常显得她这个女儿有些多余。

但每回在外婆这头受了累，爸爸总会像儿时那般，带她去老家的河沟里钓小龙虾。

妈妈就负责把厨房炸了，做一些自家狗子都不乐意吃的黑暗料理，还非得哄她这个先天味觉灵敏到不行的女儿含泪吃下。

弹指一挥间，过去那些鲜明的回忆，竟都成了蜃楼幻梦。

江知味不敢再想下去。

这时凌花喂完了江大，从房里出来：“我把葱油饼放蛋黄粥里，泡软了喂给你爹吃。你猜怎么着，平日里你爹总是食不下咽，我还担心他是不是躺多了，连五脏庙的克化也出了问题。没想到今日竟吃得狼吞虎咽，原来是嫌我平日里做得不好吃啊。”

她这般扼腕叹息，惹得江知味扑哧笑出声，顺着聊了几句，正好把要去摆摊卖吃食的事儿说了。

凌花不置可否，只道：“家里有一辆平头车，平日里运豆子用的。不过自打你爹病后，家里豆子磨得少，用扁担挑挑也足够。你且拿去改改，还能省些开销。”

又往灶房一指：“家里的银钱都藏在灶台后头，这阵子吃喝、买药、修屋顶用去了一些，还有四贯来钱。要是不够，娘再去找街坊邻居借点。”

家里既有现成的小车，只买些零碎的，应该不至于差钱。

江知味道：“娘，这些够了，够了。你且等等，等摊子开起来，很快就能回本了。”

凌花笑着抚上她的后脑：“知姐儿高了，娘都快摸不着头了。娘还是那句，你要做什么，尽管做就是。就算摊子摆得不好也没事，咱家还有豆腐铺子呢。只要铺子还在，咱一家子就饿不死。”

江知味刚从伤感的情绪里爬出来，听她这话，眼角差点儿又湿了。稳了稳心绪，她与凌花商量过后，决定从夜市摆摊做起。

选址就定在离家不远的横桥子夜市。因毗邻保康门瓦子，那一带夜里来往听评书的客人繁多。

再过去些跨过护城壕，还有大片旅店。从南方过来的商贾和兵丁，基本都在周边住宿，人流量很有保障。

再就是经营许可的问题了。

宋时对占道经营管理不算太严。那种专门划出来的夜市，街道司会以表木为界，划定小摊安置的具体位置。

像他们这种摆摊卖吃食的小贩，与沿街盘卖的货郎一样，享受民生利好政策，既不需要登记，也不需要纳税。

只要老实本分些，在表木划定的界限里摆摊子，就不会碰上被宋时的城管，也就是街道司士兵杖责的事情。

这些琐碎，都是江知味从桥头摆摊的神棍杨三那儿问来的。这人算命不准，消息倒是灵通。

既了解得差不多，江知味没耽搁，立马带着弟弟江风去街上采买。

江风平日里都在民办的学塾念书，吃住都在那儿。

今日一早说是学塾教算学的学究身体抱恙，破天荒地得了一日休沐，赶紧收拾了回家，就为了和二姐姐见见。

这不，正好和江知味在桥头碰上。

江风正在抽条的年纪，已经长得比她高一个头了。今日穿一身洗得有些发黄的素白圆领袍，笑起来眉眼弯弯，露出两颗尖尖的虎牙，瞧着还有些稚气未脱。

开口便是：“二姐姐，我好想你啊。”

江知味与这个三弟实际没见过几面，却架不住骨子里流着同样的血，没来由地觉得和他亲近。

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