掌心文学

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第12章 席面扬名初露峥嵘（第1页）

张婶子家孙子满月这天，苏念晚天不亮就起来了。她心里装着事，既兴奋又有点紧张。这是她穿越后第一次“对外营业”，能不能一炮打响，关系到她后续的计划和系统任务。

王秀英也很重视，特意找出自己一件半新的蓝色罩衫让苏念晚换上，显得精神又利落。“念晚，别紧张，就当在自家做饭一样。张婶子家条件不错，准备的食材也足，你放开手脚做，妈相信你的手艺。”

“哎，谢谢妈。”苏念晚感激地笑笑，深吸一口气，拎着自己带来的一个小布包（里面装着系统出品的五香粉等少量“秘密武器”），跟着王秀英去了张婶子家。

张婶子家果然比普通农家宽敞，院子里已经搭起了临时灶台，请来帮忙的几位本家媳妇正在洗菜切肉，忙得热火朝天。看到王秀英带着苏念晚过来，张婶子连忙迎上来，目光在苏念晚身上转了一圈，笑着对王秀英说：“秀英嫂子，这就是你家三媳妇？长得可真俊！听说手艺也好？”

王秀英与有荣焉地点头：“是啊，我家念晚别的不敢说，做饭是一把好手！今天你就瞧好吧！”

苏念晚落落大方地跟张婶子和几位帮忙的媳妇打了招呼，不卑不亢。她看了看准备好的食材：一只处理好的鸡，一条大草鱼，一块五花肉，还有豆腐、鸡蛋、各种蔬菜等等。在这个年代，这算是相当丰盛的席面了。

主厨的是张婶子本家一个颇有经验的嫂子，姓李。她看到苏念晚这么年轻，心里不免有些轻视，觉得王秀英是夸大其词了。她指了指旁边一堆待处理的菜：“念晚妹子是吧？那你先帮着把那些菜洗了切了吧。”

这是把她当普通帮厨使唤了。苏念晚也不介意，应了一声，就挽起袖子干了起来。她洗菜动作麻利，切菜更是刀工娴熟，土豆丝切得如头丝般细匀，萝卜片薄如蝉翼，看得旁边几位媳妇啧啧称奇。

“哎哟，念晚你这刀工可真不得了！”

“就是，比我们强多了！”

李嫂子看着，脸上的轻视收起了几分。

开始做菜后，苏念晚更是展现出了与年龄不符的老练。她并不急于表现，而是先配合李嫂子打下手，火候、调料都把握得恰到好处。等到做几道关键大菜时，张婶子特意让苏念晚露一手。

苏念晚当仁不让。她将五花肉切成方块，焯水后，不用传统的酱油红烧，而是用糖色炒出焦糖色，加入葱姜料酒和一点点她带来的五香粉，慢火煨炖。做出来的红烧肉色泽红亮诱人，肥而不腻，入口即化，香气浓郁独特。

那条大草鱼，她片成薄片，用蛋清淀粉抓匀，做了个滑溜鱼片，鱼肉嫩滑，汤汁鲜美。

最普通的白菜豆腐，她也能用高汤（用鸡架临时熬的）煨出鲜美的味道，最后淋上一点葱油，瞬间提升了档次。

甚至连最后的主食，她都用剩下的边角料，做了个香喷喷的菜饭，锅底结了一层金黄的锅巴，被孩子们抢着吃。

整个席面，因为苏念晚的加入，档次和味道都提升了一大截。来吃席的宾客们赞不绝口，纷纷打听是哪位师傅的手艺。

“就是沈书记家新娶的三儿媳妇！”

“我的老天，这手艺绝了！这红烧肉，比我当年在国营饭店吃的还香！”

“那鱼片也太嫩了！咋做的？”

“没想到念晚还有这本事！以前在苏家真是埋没了！”

张婶子脸上倍有光彩，拉着苏念晚的手不住地道谢，临走时，不仅塞了一个两块钱的红包（这谢礼相当丰厚了），还硬是给装了一碗没动过的红烧肉和几个白面馒头。“念晚，今天可多亏你了！这点东西拿回去给家里人尝尝，别嫌弃！”

苏念晚推辞不过，只好收下。两块钱！加上之前沈墨琛给的五毛，她已经有两块五了！距离五块的目标完成了一半！而且，更重要的是，她的名声算是打出去了！

回去的路上，王秀英笑得合不拢嘴，逢人便夸自己儿媳妇能干。消息像长了翅膀一样飞遍了红星大队。沈家新媳妇有一手绝顶好厨艺的消息，彻底取代了之前那些不着调的流言。

晚上，苏念晚把两块钱红包和那一碗红烧肉、白面馒头都交给了王秀英。王秀英只收下了红包，说是她自己挣的，让她自己留着，肉和馒头则让大家一起分了吃。

沈家人吃着那香掉舌头的红烧肉，对苏念晚更是刮目相看。大哥沈墨林憨憨地笑：“三弟妹，以后谁家再办席，肯定都来请你了！”

二哥沈墨轩文绉绉地评价：“唇齿留香，堪比御膳。”

小妹沈明珠直接抱住苏念晚的胳膊：“三嫂最棒了！以后咱家天天吃好吃的！”

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