掌心文学

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第85章（第1页）

豇豆干是整条晒制，焯水是为了杀青，消灭细菌，并且去除表面的蜡质，这样水分挥发更快，晒得也快。

如果不焯水，水分挥发过慢，豇豆就容易发霉而坏掉。

而茄子都是切开后晒制的，水分挥发得比较快，所以无需焯水。

先把茄子用清水冲洗干净，沥干水分，再把茄子把、茄子尖切掉，切成自己喜欢的形状。

可以是茄子条、茄子块，也可以是茄子片，都行。

但不能太小太薄，否则一晒干就没啥了，口感很差。

岑柚将其宽度控制在了2厘米左右，这也是她采纳的吴秀芳的建议，而事实也的确证明这样最好。

原本之前岑柚还会用淡盐水浸泡一下，因为如果不这样做茄子很快就会发黑。

但吴秀芳告诉她晒茄子干不用，茄子一旦泡水，就会吸收更多的水分，如此一来晒干的速度也就变慢了，更容易变坏，因此晒茄子干不要泡水。

依旧拿出一块大竹盘，清洗干净之后放在太阳底下晒干。

今天的太阳温度达到了三十九度，因此竹盘没一会就被晒干了，接着把切好的茄子直接放在上面，放到三十七度及以上的太阳下去晒，一直到晒干就行了。

等将摘下来的所有蔬菜全部收拾干净，发现太阳已经西斜了。

看了看手表，时间已经到了六点半。

夏天的夜晚来的格外迟，要到八点半才会天黑。

然而第二天刚五点天就又亮了。

因此一到夏天岑柚即便很晚睡第二天也会很早就起床。

自从穿过来这两年她的精神一直是紧绷着的，尤其是学习方面的。

好在最后结果应该还不错，这次能够考上一所不错的高中。

如今在家里过着这种平淡悠闲的日子，岑柚觉得自己心情格外平静，甚至生出了几分眷恋，希望这样的生活一直这么持续下去。

草草的洗漱了一下，岑柚来到了厨房。

小锅里面开始炖泥鳅，好在空间里面还有存起来的差不多一百斤豆腐，岑柚切了两块丢进去。

还没熟就已经闻到了那诱人的香味。

另一口锅里蒸着米饭，岑柚又来到了菜地割了一把韭菜。

本地的韭菜个头长得不大也不小，水分也有却并不显得多，不会一丢进锅里就有半锅水。

她打算简单的做一道韭菜炒鸡蛋。

鸡蛋是她从县城的小院里带过来的，原因无他，那些鸡是她自己养的。

考虑到这次回来要待两个多月，岑柚瞬间坐不住了。

她三下五除二的对付完晚餐，然后带了一些自己做好的泡菜萝卜来到了吴秀芳家。

“四奶奶，在家吗？”

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