掌心文学

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第74章 烤全羊（第2页）

“书屿哥，羊买回来了，已经处理干净了，你看放在哪里？”

赵书屿回神，指挥着两人将羊放到桌上，将准备好的配料和香料、烧烤料均匀的涂抹在羊的内外，羊肚子里也塞上辅料增香，没有料酒便用米酒来腌制，米酒中的糖分和酒精成分可以和羊肉的味道相互作用，增加一种独特的甜香味，也能祛除羊膻味。

正好不能吃辣的人多，羊肉烤到焦香酥脆楚宁应该会喜欢。

准备得太过仓促，羊肉腌制的时间不够久，赵书屿一边给羊按摩，将香料、调料更好的渗入羊肉，一边暗中祈祷烤全羊不要翻车，他在楚宁心里可是厨艺群。

这烧烤炉子是赵书屿画好图纸特意定制的，做好还没使用过，赵书屿将炉子清洗一番，便生火给炉子预热，带着果木香气的木炭烧起来没有烟味还有香气。

之后将腌制好的羊细致的穿到烤架上，铁针从羊的头部穿到尾部，穿过羊的脊椎，将整只羊笔挺的固定在烤架上，再放进烤炉，先用大火烤制羊的表面，明显可见羊皮迅收紧变硬，形成一层硬壳。

在赵书屿处理烤全羊时，身边便围着一圈人看稀奇，特别是赵书岩和王小虎两个小孩。

“哇，小羊变硬了，哥哥是已经烤熟了吗？”赵书岩好奇的说道，说着伸出手指就想戳一戳羊身。

楚宁一把抓住他的手，“小心烫，不可以用手摸。”

“还没烤好，这个羊要烤很久，想要吃到美味要有耐心哦。”赵书屿在羊身上均匀的刷上一层油，继续烤制。

重复几次后就见整只羊色泽金黄，香味已经散出来。

“好香啊。”

王小虎嗅着香味不停点头，盯着烤全羊像是要流口水了。“肯定很好吃。”

墨竹也围在一旁看着，他以前也见过烤羊，却从未见过这么烤的，香味是真浓郁。

一直烤到日落西山，天完全黑下来，赵书屿见屋檐下的灯笼全点上也不是很亮，便在院子中间烧起篝火，众人围着篝火坐下闲聊，赵书岩给众人见着一路上的见闻，众人被他逗得哈哈大笑。

烤全羊出炉，赵书屿直接连羊带烤架放到桌上，众人围坐一圈，很是期待。

稍微冷却便拿起匕片羊肉，主要是要照顾楚宁和赵书岩，给他们片好方便吃。

大致分好后，赵书屿笑着招呼大家动筷，“可以吃了，红红的这边是辣的，另一边不是那么辣，大家自便，注意不要烫到。”

“这烤全羊的做法我是第一次见，烤出来的羊外皮酥脆、肉质鲜嫩多汁，实在是好吃。”墨竹尝过一口，眼睛一亮，很认真的给出评价。

另外两个萧府护院没有说话，自顾埋头啃着羊肉。

“是啊，我也是第一次吃，味道太好了，闻着好香。”

“一点都没有羊肉的膻味，反而还有一股果香味，真好吃。”王张氏很是惊讶。

“哥哥，这个烤全羊比烤兔兔还好吃，我还要吃，我觉得我可以吃两盘、不、三盘羊肉。”赵书岩手中捏着一块带皮羊肉吃得嘴巴冒油，很是高兴。

“好吃也不能多吃，太过油腻，来，喝点菌菇汤。”赵书屿给弟弟擦了嘴巴，给他盛了碗汤，又给楚宁盛了碗汤。

楚宁笑着接过。

墨竹和两个护院吃得很是开怀，这趟没有白跑，一路游玩还有好吃的，真好。

一顿烤全羊吃得宾主尽欢，小院欢声笑语很是温馨。

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