掌心文学

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第11章 听到风声（第1页）

门口一对石狮子列在两旁，大门洞开，徐复看了看，走进大门，步态均匀。

隔着牌楼，这时有个声音传来。

“老爷不是去兴隆货铺了，怎么又回来了？”一个小女声。

“他去干什么，他不是不想见那两人吗？到时引起政府不满就有他受的。”老气女人声音。

听到这话，敏感的徐复反应到了，她们说的两人正是他和陈奇。

徐复赶紧停下脚步。

年轻女人一听没声音了，就以为自己听错了。

“老爷是忙于做生意，昨晚要不是不愿见那两人，早就去货铺了。”年轻女人声音再响起。

“那就对了，见他们危险，惹靖卫团不高兴。”老女人声应。

“你两个可要管好他，免得他找刺。”

“好，好。”两个女声。

机警的徐复听到这，听出是婆媳之间的对话。

轻移脚步，再也没有继续往里走的打算，从门口走了出来，到广场上找到人丛中的陈奇，使了眼色，陈奇放下手里正在介绍的货物说：

“好了，你们不买，我去其他地方。”

离开早禾田，转过一山坳，陈奇追问：“怎么回事？见到钟辉了，怎么就走了？”

徐复把刚才听到的话复述了一遍，陈奇恍然大悟。

“那没什么必要去找他了，这里不便久留，我们即刻启程，回仁风圩去。”徐复说。

“看来，现在茶梓区的情况也错综复杂，我们还得等待时机。”陈奇应。

早上起来到现在，走了五公里的路程，他们也感到又累又饿，晌午时晌，到了茶亭脑，见有人在茶亭里卖茶水和鸡蛋饼，赶紧每人弄了两个，大口吃了起来。

吃完鸡蛋饼，喝口茶水，两人肚子暖和了，体力稍微恢复了些，陈奇付完帐，对老妇人说：“听说你这边会做擂茶，我们都没有尝过。”

老妇人说：“会呀，俩客官现在要尝尝吗？我正好带到了。这擂茶啊，既能充饥又能解渴还能疗伤。”

“这么好，它是由什么成分组成的呢？”徐复问。

老妇人看了看两位客官，从容不迫地说：

从历史渊源与地域特色

客家擂茶起源于中原，随客家人南迁与地域环境结合，形成多样分支。

它可以是药食同源：最初为药饮，客家人将茶叶、草药、谷物擂碎冲服，以应对南方湿热气候和迁徙劳顿。赣南擂茶会根据季节加入鱼腥草、艾叶（夏季防暑）或桂皮（冬季驱寒）

赣南擂茶以茶为饮品：组成是干茶叶、炒米、花生为主，加上香油，色如琥珀，搭配糯米、艾草等佐食，形成“擂茶宴。

制作工具是内有沟朝的擂茶钵与茶梓树擂槌，研磨时需沿钵壁逆纹旋转，直至配料成泥。

及时加上原料是基础茶叶、芝麻、花生，辅以草药或坚果。例如，赣南擂茶加入盐和高山茶油，陆河擂茶则加入紫苏、薄荷等青草药。

做法及流程是研磨→冲沸水→搅拌→佐食。佐料丰富，如炒米、豆类、花生等，形成“一茶多配”的饮食文化。

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