掌心文学

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第52章（第2页）

她将袋子中剩下的一半虾重新绑好袋口放回冰箱，然后把清洗干净的虾整齐地排列在案板上。

她拿起那把用了多年的不锈钢小刀，刀身在灯光下闪着寒光。

只见她手法娴熟地用刀尖挑开虾头与身体的连接处，轻轻一扭就分离了虾头。

接着刀锋一转，在虾尾第二节处利落地划开一道口子，用拇指和食指捏住虾尾轻轻一拽，完整的虾尾就被取了下来。

她动作轻柔地剥开虾壳，晶莹剔透的虾肉便完整地呈现在眼前。

“小雨最爱吃虾滑了。”李苏嘴角不自觉地扬起一抹温柔的笑意。

她把取出的虾肉放在案板上，用刀背开始有节奏地剁起来。

刀背与虾肉接触时发出“哒哒”的声响，虾肉逐渐从块状变成细腻的泥状。

她时不时停下来，用刀面将边缘的虾肉刮回中间，确保每一寸虾肉都被均匀地剁碎。

脑海中浮现出小雨吃火锅时的样子：那双亮晶晶的眼睛在看到虾滑下锅时会突然放光，迫不及待地用勺子去捞，一边吃一边满足地眯起眼睛。

想到这里，李苏手上的动作更加轻柔细致了。

她相信，自己亲手挑选的新鲜食材，加上满满的爱意，做出来的虾滑一定会让小雨赞不绝口。

剁好的虾泥呈现出诱人的粉白色，散发着清甜的海洋气息。

李苏从橱柜里取出一个鸡蛋，轻轻在碗边敲开，让蛋清缓缓流入虾泥中。

接着加入一小勺淀粉和适量的盐，适量的冰水，用筷子顺时针方向慢慢搅拌。

随着搅拌，虾泥逐渐变得粘稠有弹性，调料的味道也被充分吸收。

“冷藏半小时会更好成型。”李苏轻声说着，将调好味的虾滑放入玻璃碗中，用保鲜膜封好，待会儿放进冰箱的冷藏室。

就在这时，灶台边飘来一阵诱人的香气，那香味像是带着钩子，将人的馋虫都勾了出来。

她转头看去，母亲容意正站在灶台前忙碌着。

煤气灶上的火苗欢快地跳跃，映照着她专注的侧脸。

容意系着那条洗得发白的蓝布围裙，站在煤气灶前，手里握着一把沉甸甸的圆勺，勺柄已经被岁月磨得发亮。

灶台上的小碗里，打散的蛋液金黄澄亮，筷子搅动时带起细密的泡沫。

旁边的瓷碗盛着拌好的肉馅，肥瘦相间的猪肉末里拌了葱花、姜末和一点黄酒，鲜香扑鼻。

容意把圆勺在火上烤热，用筷子夹起一小块猪油，在勺底轻轻一抹，油珠立刻“滋啦”一声化开，冒出细小的油泡。

她舀一勺蛋液倒进去，手腕灵巧地一转，蛋液便均匀地铺满勺底，凝成一张薄薄的金色圆片。

蛋皮边缘微微翘起时，她麻利地挑一小团肉馅放在中间，筷子尖轻轻一挑，蛋皮便对折过来，边缘一压，一个饱满的月牙形蛋饺就做好了。

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