掌心文学

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第45章（第1页）

或许是靠近年关，这些客商忙着走最后一批货，今日往来的人竟比昨日又多了一些，大多是三三两两出现，要么没歇脚直接经过，但凡歇脚的，闻到酱饼的香味，少不了要被馋过来，一买就是一整个。

到了晌午就卖出去一大半。

林霜见生意好，心里高兴，脸上笑容也多。但生怕江怀贞觉得她累，一早上愣是腰都没扶一下。

眼看没人的时候，江怀贞去茶棚接了些茶水过来。

林霜喝了一大碗，才坐下来休息。

江怀贞道：“我看你煎饼子也煎了五六天了，大概知道怎么煎，待会儿换我来煎一下。”

林霜抬头看她：“你不是不擅长烹饪吗？你确定能成？”

“面团已经提前揉好，酱料也都备了齐全在那儿，剩下的就是煎饼子，煎饼主要注意火候，这个我能行。”江怀贞道。

林霜问：“那你在家为什么做饭不是那么……好吃？”

她倒是想说难吃两个字，但生怕伤了这人的自尊心，临了改了口。

江怀贞也不恼，回道：“我在烹饪方面确实没什么天赋，先前奶身子还好，都是她做饭，我也很少进厨房，后来她突然生病，我才接触灶上的事，没人教我煮菜该放多少油多少盐，菜式应该如何搭配如何调味，什么时候起锅，这些我一窍不通，都是慢慢摸索，我以为煮成那样已经不错了。”

“这个煎饼子，我看你做了那么多遍，只要每一步不出差错，应该就能成。”

林霜听她说完这些，很快便理解了。对一个原本就对味道不敏感且不擅长烹饪的人来说，在没有任何人的指导下掌勺，确实难为人了。

于笑眯眯地挪到一边道：“那你来试一试。”

江怀贞很快就和她换了位置，将煎盘加上去，热锅，一边按照林霜平日的动作和步骤擀面，抹上酥油，然后将面皮下锅。

整套动作基本上是一气呵成。

林霜看着她流畅的动作，轻笑：“分明就是比我煎得好还好。”

江怀贞头也不抬地道：“看你做的。”

一天三四十个饼子，林霜做了多少个，她便看了多少次的流程，这些动作早就深深地印在她的脑海里，这会儿只是复刻。她自己平日手工本来就做得好，自然也不会差到哪里去。

甚至林霜煎多长的时间，她也都把握得大差不离。

林霜道：“还得注意下边的火，火旺的时候，煎制的时间就稍微短一些，你看饼子边边这个焦黄到这个程度，香味上来，就可以换另外一面。”

这个得变通，不是看自己煎多久就煎多久能成的。

细细指导了一下，江怀贞记在心里，很快便给饼子翻了面，又稍微煎了一小会儿，饼子便可以出锅了。

林霜笑眯眯地接手抹酱。

刷子刷在酥脆的表皮上，发出咔咔的声音。

她忍不住夸赞：“特别好，特别酥脆。”

说完切了一小片出来，自己尝了一口，竖起大拇指，随即又送到江怀贞的嘴边。

江怀贞张嘴咬了一口，细细嚼下之后，眉眼也舒展开来。

“挺好吃的。”

“比我煎的还要酥脆，那就让你煎一会儿。”

说话间，听到一阵马蹄声传来，两人扭头一看，昌平县方向一前一后奔来两匹马。等走近了，才发现是两个身穿捕快衣服的熟人。

胡桂英下了马，将缰绳放旁边树杈上一丢，便朝她们跑来。

“好香啊，大老远就闻到香味了。”

林霜笑道：“快来，怀贞刚刚煎了第一个饼，高低得尝一下。”

胡桂英一听，面色瞬间一变，哭丧着脸道：“我这大老远赶来吃饼，能不能不要吃她煎的？”

江怀贞睨了她一眼：“爱吃不吃。”

说着冲她身后的卢青叫了一声：“青叔。”

刚绑好缰绳的卢青走过来，看着金黄酥脆的酱饼，笑道：“是怀贞的手艺啊，看着就好吃，你嫌弃啥。”

说着接过林霜递过去的饼子，迫不及待往嘴里送。

才嚼两口就两眼放光。

“好吃，真好吃，我可从来没吃过这么好吃的饼子。”

胡桂英闻言，哪里还能忍得住，自己赶紧上手拿了一片，一口就咬了一大半。

表情和卢青如出一辙。

等咽下去了才哇哇大叫：“真的是怀贞做的饼子？我不信，除非你当着我的面再煎一个。”

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