掌心文学

手机浏览器扫描二维码访问

第75章（第1页）

【油爆虾和菠萝咕咾肉】起锅烧油，油热后将控干水的大虾放入锅中炸至两面金黄酥脆后捞出，然后再放入锅里复炸十秒捞出备用。锅里留少许底油，放入葱段、姜蒜和小米辣爆香，倒入炒过的大虾，翻炒均匀，再放入调好的料汁，快速翻炒使大虾均匀裹上料汁。最后大火收汁，等到汤汁浓稠后，油爆虾就可以出锅了。刚一出锅，明棠迫不及待地夹了一个大虾出来尝了尝。外面裹着大虾的料汁浓郁酸甜，融合了大虾的鲜，虾壳酥脆，咬一口，满嘴爆香，而虾肉鲜嫩弹牙，也已经入味。明棠本来是打算把油爆虾和菠萝咕咾肉全都给做出来的，可尝了一口油爆虾后，明棠就有点想改主意了。她现在只想安安静静地吃虾，一点都不想去做菠萝咕咾肉了。但是菠萝都削好了，里脊肉也已经腌制上了，别等时间长了，食材不新鲜了，那可不划算。想想这个天气，温度已经在三十度上下横跳了，过几天温度会更高，虾放一会儿也不会那么快就凉掉，她速战速决就好！明棠也懒得洗锅，直接换了一口干净的锅，往腌制好的里脊肉里加了一勺淀粉和一勺面粉，搅拌到让每一块里脊肉都被包裹均匀。迅速将菠萝和青椒还有红椒切成小块后，明棠起锅热油，六成油温时将里脊肉下锅，炸制金黄酥脆后捞出。取一勺生抽、两勺白醋、三勺白糖和三勺番茄酱，加入五勺清水拌匀，放入锅中煮至浓稠冒泡，就可以倒入炸好的里脊肉了，再放入菠萝和青椒红椒翻炒均匀，菠萝咕咾肉就做好了。盛出菠萝咕咾肉，明棠迅速洗了锅，去洗了点青菜，给自己煮了个清淡的汤。她迫不及待地把菜都端到了外面的桌子上，却没急着去吃菠萝咕咾肉，而是又尝了一只油爆虾。她可真是太喜欢吃虾了！虾还没有凉，而且因为之前复炸过一次，虾的外壳依旧还是酥脆的。吃完了虾，明棠这才尝了一口菠萝咕咾肉。外酥里嫩，带着菠萝的果香，酸酸甜甜的，但和油爆虾的酸甜却又完全不一样。明棠虽然喜欢，不过酸甜口味的东西吃多了，还是会容易腻的，加上一碗清淡可口的菜汤，感觉刚刚好！明棠做饭时的香气，随着风慢慢飘散，坐在巷子口纳凉聊天的人都闻到了。一群人闻到了空气中的香味，又忍不住仔细嗅了嗅，试图闻出这是什么菜。有人好奇地往巷子里张望着，嘴里还念叨：“谁家午饭吃这么晚啊？这都两点多，快三点了吧？”一位老大爷慢条斯理地拧开自己的双层玻璃杯，喝了一口杯子里的茶，不小心把一片茶叶喝到了嘴里，在嘴里捻了捻，又吐到了地上。也不知怎的，平时喝起来挺香的茶，今天怎么又苦又涩的？老大爷咂吧了一下嘴巴，说话跟喝茶时慢条斯理的动作一般，也显得有点慢悠悠的：“谁家能这么晚吃饭？这是明棠在做饭吧，那孩子不是在开饭馆吗？”刚刚问这话的大妈一口否定：“那不能！明棠做饭哪有这么香？她那饭馆都开了那么多天了，什么时候闻到过她那院子里传出来这么香的味道？”“确实，有一次我路过她院子门口，外卖员来来往往的，我看他们拎着都是些炒饭，哪有过这么香的菜？”旁边有人打趣着问：“你确定是路过，不是特地去看的？”刚刚说话的人脸一红，啐了他一口：“呸！要你多嘴？”老大爷才不信他们几个的话：“邻里邻居几十年了，谁不知道谁做饭什么样？除了明棠那孩子，你们说巷子里还有谁有这手艺？”被他这么一问，其余几个人一下子沉默住了。对啊，好像确实是这么回事？这么说来，明棠那孩子手艺应该确实不错啊！提到明棠的饭馆，就不免多聊几句，一位大妈忍不住羡慕地说道：“明棠这孩子的饭馆，生意也是越来越好了！你们是不知道啊，她家外卖都换包装了，那叫一个好看哟，我听那些外卖员说那都是去厂里定制的！”旁边有人惊了一声：“哟！那明棠这饭馆一个月能挣多少钱啊？”“那谁能知道呢，人家好端端的，咋能把自家饭馆赚多少钱告诉我们？反正少不了吧，每天那么多外卖员来取外卖，而且明棠不是还想招人的吗？赚得肯定不少就是了。”刚刚问明棠的饭馆能赚多少钱的人闻言，不动声色地打听道：“那明棠的饭馆现在招到人了吗？”旁边的人还没回答，端着玻璃杯的老大爷在一旁咳嗽了两声，淡定又不赞同地说道：“招没招到人关你什么事，还能把你招过去吗？少管人家孩子的事，孩子心里都有数，别跟你胡家嫂子学，你看她现在还有脸往巷子口这边跑吗？”

请关闭浏览器阅读模式后查看本章节，否则将出现无法翻页或章节内容丢失等现象。