掌心文学

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11隐藏在市井的美味（第2页）

在搅面的过程中筷子沾上了很多酱汁，郁禾忍不住先嗦一口，咸得麻溜，但面的味道刚好。

“味道咋子样？”张爷爷好奇地问郁禾。这家店他天天来，谁都认识，郁禾还是他久违见到的新面孔。

“好吃，筋道，就是有点辣。”郁禾发现这家面的油泼辣子，不止有香味，还有辣味，比之前吃过的油泼辣子还要辣一些。

张爷爷笑呵呵地，“辣一些才正宗，这就是咸阳的特色。”

爷爷比她还能吃辣，因为他的面已经看不到一点白色，满满一碗红。

“对，刚刚就听那边有阿姨提到老板是咸阳人，在这边开店十多年了。”

“嘿，这碗面也不简单咧，它融合了我们陕西的八大怪其中的四大怪！”张爷爷满脸自豪。

郁禾好奇地抬头，嘴里还咀嚼着面条，嘴角沾了些红油都顾不上擦，“怎么说呢爷。”

“首先就是这个碗咧，盆碗分不清，你是南方人吧？南方朋友家里的盆可能都没有我们吃面的碗大哈哈哈。”

郁禾点头，“确实，这几天我吃的很多美食都是这么大粗瓷碗。”说完等着大爷说第二怪。

“第二大怪就是面条像裤带，你看。“大爷夹起面前的一片面条，“这一个面片非常宽，而且呀，你这么夹起来吃其实不方便还吃得慢，所以你得刨着吃。”

说完又亲自示范了一下，最后点了点下巴示意郁禾一起。

她有些懵懂地点头，她是个好学生，一教就会。别说，这样一大口还真挺满足。

“第三大怪就是油泼辣子一道菜，欻，哗啦，油泼的那一瞬间，就是第三大怪。”

“这个我听过，原来这包含在八大怪里面哦。”她发现自己还是不够了解陕西，不够了解西安。

“还有一大怪，不和吃的有关，也不和形状有关。”大爷有些卖关子了。

“那和什么有关？”

郁禾问完，只见大爷站了起来移开自己的椅子，就这么站在椅子上蹲了……下来。

“第四大怪就是有凳不坐蹲起来，我们老陕以前吃面就是不坐凳子，拿来蹲。”

“了解了，爷爷您真是生动形象，还给我演示了一遍，您快坐下吧，这椅子看着不稳，当心些。”

“没事，我身子骨还硬朗！”大爷坐下之后还自己拿湿纸巾擦了擦凳子：“虽然不拘小节，但我也是个有素质的公民，凳子都会擦干净的！”

郁禾点赞，大爷人有意思，素质也高，这顿面吃得还真是没那么无聊了。

“那爷爷知道这biang字怎么写嘛？这店有年头，招牌字也看不清了。”

“嘿，这你问对人了，这字简称咸阳一日游！”

“您接着往下说。”

只见张爷爷筷子倒转，沾上手边的茶水，“一点上了天，黄河两道弯；八字大张口，言字往里走，左一扭，右一扭；西一长，东一长，中间加个马大王；心字底，月字旁，竖个勾搭挂麻糖；推个车车走咸阳～”

张爷爷一边说一边写，还真把这个字典里没有的汉字给完整写了出来。

“我懂了，谢谢张爷爷。”郁禾说完也跟着写了一遍，她记性好，只一遍就能记住口诀。

“爷爷，我还有个问题。”

“问，爷爷知无不言～”

“我来这边玩，您还有哪些推荐西安的特色美食吗？”郁禾见这位张爷爷么热心，不如再多聊两句。

大爷叔明显也打开了话匣子，“要说西安的美食，那可太多了，你光玩几天是吃不完的，不过要说最好吃的，我给你推荐一个被誉为‘长安第一味’的陕西葫芦鸡！”大爷轻敲桌板，继续自信地说：“还有腊汁肉！”

郁禾点点头：“谢谢爷爷，我明天就去吃！”

“哈哈哈，包kei气，爷爷我呀吃好了，去公园拉二胡哄奶奶去咯，拜拜小丫头。”

说完，如同初见一般，脚下生风，没多久就不见了身影。

“二胡我也有啊，离开前我也随便找个公园拉两曲儿，虽然我现在还不会。”郁禾说完自己都笑了，“先浅学一曲二泉映月。”

张爷爷走后，郁禾慢悠悠地吃完一碗面，她今天没有固定行程，车子骑到哪儿算哪儿。

只是没想到，红灯间隙，小旅那声动听的“叮~”又响起来了。

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