掌心文学

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第25章 黄豆酱油米醋（第1页）

一整天的忙碌，方昊郝建都累个半死。

唯独武大，好像个没事人一般。

干活最多，但却最轻松，这让方昊都不由羡慕不已。

武功高强者，就是不一般，一时间让方昊都动了习武的念头，不过按照武大所言，方昊现在开始苦练三十年，有可能达到他这个水平。

为此，果断的，方昊放弃了。

有着金手指，还练习毛线的武功。

武功再高，也怕菜刀！

菜刀不行，还有枪！

方昊所在的那座图书馆里，可是连这种大杀器都有的，只要方昊这边条件具备，完全是没问题的。

累，但方昊觉得是值得的。

酒曲弄好了，接下来就是等待了。

除此之外，黄豆酱油的前期工作也终于完工了，比酿酒简单的多。

选择较好的黄豆，浸泡膨胀，然后放在大锅里猛炖，控水后放在容器里碾压成泥，再加上少量微炒泛黄的面粉，放到一个密闭的容器里搅拌均匀，稍微加热发酵。

接下来，也等待着后续的步骤了。

这些东西，都不是一日可以完成的。

一连几日，方昊继续带领郝建武大在这里忙碌着，酒曲那边暂时可以不用管，还需要等待。

倒是这黄豆酱油已然发酵的可以了。

加入凉白开，食用盐，搅拌均匀，再然后彻底密封，放在太阳下暴晒。

以现在这个天气的，最多不超过一个月，足够了。

到时候，方昊的海天黄豆酱油也就算是成了。

当然，若是等不及，提前尝试也未尝不可，不管怎么说也有些味道，烧菜绝对美味的多。

处理完酱油，酿酒那边还没有完成，方昊还是没有停下来。

又忙碌着酿醋。

酱油醋不分家，要做自然一起。

米醋的酿制，其实比黄豆酱油还要简单一些。

选择合适的小米，浸泡之后煮熟，然后加入白开水和糖，搅拌均匀，最后放入瓷器中，密封保存。

这种天气，也就一个月左右，取出后再加一些红糖，再密封，过上一段时间也就成了。

到时候，米醋就有了。

而若是还想更好，还可以进行提纯精炼，便可以得到醇香的醋了。

都不算难，就是繁琐一些罢了。

虽然累，但方昊很高兴。

一个月，就可以吃上久违的醋和酱油了，想想都舒坦了不少。

忙碌，足足持续了五日才算是结束，醋和酱油暂时不用管了，眼下就等着这酒了。

酒坊内，酒衡到了。

不是方昊喊来的，是被浓郁的酒香给吸引而来的。

结果，就看到身前足足两大坛的美酒，浓郁的酒香，已然让酒衡震惊无比了，更带着一股难以置信之感。

“少爷，这就是你酿制的酒？”酒衡简直有些难以置信。

虽然还没有品尝，但以他的经验来看，绝对比自己的青阳酒好上太多太多了。

酒味，深深的吸引着他这位酿酒大师。

这让他有些难以置信。

这几日他也很忙，只是抽空看了两眼方昊这里的情况，并没有在意，哪曾想竟然有如此美酒问世！

方昊微微点头。

看着面前两大坛子酒，方昊感觉到一种成就感悠然而生，这是他几天辛苦的力作。

一坛存放的是清香型，一坛则是浓香型，两种完全不同的酒香缭绕弥漫，方昊轻轻一嗅，大为满意。

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