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“百香园的招数大家都知道,从开业初送赠品到中期模仿我们做西点,以及最后耍恶心的手段恶意竞争,这些都是她们的招数。”
“而我们的应对手段,总体来说有三个,第一,价格战。”
江秉诚略微思考了一下,然后才开口:“小夏,先前我以为你是迫于百香园的压力才主动降价,但现在看来好像是我想错了。”
“你是想先一步降价,给百香园压力让他们跟着降价吗?”
“聪明。”吟夏朝着江秉诚竖起了大拇指:“就是这个意思。”
“先前我们就知道,百香园开的是资本,不缺钱。”
“那么即使我们不主动降价,百香园也会跟我们打价格战,既然如此,还不如把主动权握在我们手里。”
“当然,这是一个长期的过程,中间价格经历过好几次起伏,但因为我们先降,所以掌握了一点主动权。”
吟荣荣不太理解:“什么主动权?那照你这么说,如果谁先降价谁就握着主动权,那以后谁来我们都先降价,岂不是就能争过别人了?”
“不是这个意思。”吟夏耐心解释:
“这是要分情况的,之所以我们先降价掌握了主动权,是因为对面的百香园不差钱。”
“你回想一下,sharehot降价始终维持在一到两角钱的区间,并且保持有利润的相对平衡的状态,按照惯性思维,百香园只会在我们的基础上少量降价。”
听到这里,管红点点头:“对,第一次我们把鲜花饼降到了四角钱,他们就降到了三角钱,只降了一角钱。”
吟夏点头:“但换个思维想想,如果百香园先降价,直接降到三角钱或者两角钱,那我们能跟着降吗?”
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这一次,吟荣荣等人纷纷摇头。
没错,不能。
大家心里都很清楚,如果百香园一开始就降到三角钱或两角钱,sharehot就根本没有降价空间了。
倘若硬着头皮往下降,只会亏得血本无归。
这一回,大家都明白了这个“主动权”的意思了。
吟荣荣赞叹不已:“老姐,我真是太佩服你了,我在国外都没学到过这种手段。”
吟夏笑了笑,这种东西只有亲身经历过才知道。
江秉诚好奇的地方很多,他再次开口问:
“小夏,那前两天你为什么突然又恢复原价了?”
吟夏不慌不忙道:“我前两天也提过,小李顺来的次数越来越少了,这可以侧面证明,百香园因为降价太狠,收支不平衡,所以在原材料上缩减支出。”
“但这样一来,鲜花饼的质量就下降了。”
“在这种时候,我们突然恢复原价,百香园那边维持不了低价售卖的状况,最好的选择就是涨价。”
“大家想想看,你们花八角钱原本可以买一碗加了肉臊的米线,但现在只能买一碗素米线,还会继续花钱吗?”
管红头摇得像拨浪鼓:“不会,绝对不会!”
吟夏笑着开口:“对了,大家都不是傻子,当然不会继续买。”
“百香园就是这种情况,涨价了买不到跟以前同等质量的饼,顾客当然不愿意继续花钱。”
“要是这个时候他们再次降价,也不能比最低价格更高了,一来亏损过大,二来顾客已经出现了信任危机,大家很难再买他们的鲜花饼了。”
此言一出,所有人都明白了吟夏的意思,看向吟夏的眼神中有赞扬、有崇拜。
连一直沉默的父亲都忍不住开口问了:“价格战是第一个应对手段,那剩下两个呢?”
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