掌心文学

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第27章 27章 熬猪油（第3页）

这个时候可得把火撤去，小火慢熬才能变成这么漂亮的锅巴。

他们吃完饭没多久，那锅巴粥就成了，狗蛋儿进去掏了小半碗酸菜出来。

酸菜坛子一般都放在房门角，至于为什么不知道家家都是如此。

可能是以前叔伯都娶媳妇了，分居却又没分屋，放自家房间里不许其他人进房偷吧。

久而久之大家都学着了。

狗蛋儿的酸菜也做得好，没有白汤飘上来，有白汤那种酸菜是要臭的，他的酸菜可漂亮了，酸酸脆脆的，早上吃粥来上一口，非常酸爽开胃。

这个季节有萝卜酸，那个萝卜结不要丢，剁了下去，腌出来的酸菜可好吃了。

还有荞头酸，可是太酸脆了。

但这东西不能吃太多，湿气重。

老人都是这么说，具体如何湿气重狗蛋儿就不得知了。

好像听说会长脓疮，还会起湿疹。

可能有人好奇，为什么百害无一利还这么多人泡。

因为好吃。

来不及煮青菜的时候，掏一碗酸菜真香。

现在他们吃着香香的锅巴粥，配酸爽可口的酸菜。

两个人干饭的速度都快了很多。

锅底被他们刮得干干净净，半点米粒都没留下。

吃完了，谢非羽还意犹未尽，舔了舔嘴角：“真好吃！”

不知不觉眼睛跟狗蛋儿一样亮晶晶的，对未来充满了干劲。

“我们今天做些什么呢？”

狗蛋儿想了想：“先把咱们的肘子给酱了吧？”

谢非羽开心道：“好呀！”

这猪肘子可肥了，他们在灶房里，一边烤着火一边烧猪肘子的毛，将它烧成炭炭。

火烧在毛上那噼里啪啦的声音真有趣，直接将猪皮都烧的黑黑的。

取了一盘热水过来，拿刀用力地将这些黑炭给刮掉，狗蛋儿劲儿不够大，谢非羽拿过刀来自己刮。

一下一下特别用力。

将猪表皮刮得干干净净的，一点也不扎手。

这边狗蛋儿已经备好了料材，切成一大片大片的姜，切成大块的葱白，辣椒干，八角，香叶桂皮花椒，还有红糖。

这边将肘子冷水放进锅里，姜葱丢进去，淋些烧酒，焯水。森*晚*整*理

之后将肘子取出来，洗干净锅开始热油炸香料，激发出香味之后，再入水跟调料，盐跟酱油与红糖。

把这些东西融化之后，倒入煮饭的锅里，下方放一个小架子，不让肘子跟锅底直接接触，容易糊底。

肘子放进去，开水要没过肘子，不够水就加。

盖上锅盖开始慢慢熬煮，得熬上大半天，才能软烂。

做完这一切又没事干了，你看看我，我看看你。

许是火烤着的缘故，狗蛋儿脸蛋红扑扑的，看人的时候眉目传情格外羞怯。

这悠哉悠哉的日子，除了只出不进之外就挺好的。

狗蛋儿道：“那我们、做什么？”

谢非羽道：“睡觉？”

狗蛋儿放低扫把，将灶房的柴火远远的扫到一边去，一根大木头丢进去慢慢熬，跟着谢非羽一起回去睡觉了。

这冬天是真冷，这个时候碰被窝就更加冷了，他们先泡了一下手脚，把身体泡得暖乎了，谢非羽给狗蛋儿手上涂了药，这就一起钻进了被窝里。

但这被窝还是冷啊，狗蛋儿钻进去，冻了个机灵。

谢非羽从后面抱住了狗蛋儿，在他耳边低声道：“下次我们买个汤婆子，入睡之前将汤婆子塞进去就不冷了。”

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