掌心文学

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第67章 蒸酒（第2页）

高粱酒二十文一斤，这一锅就糟蹋了四钱银子，可把李二黑心疼坏了。当场就把蒸馏器封了起来，说啥不敢再用了！

“寡淡？糊味？”

李四白也懵了，二次蒸馏的白酒，一向是烈酒的代名词，怎么可能寡淡呢？

眼看儿子挠头，李二黑委婉的问道：

“儿子，你那个古书靠不靠谱啊？”

“爹，蒸馏器绝对没问题！”

李四白一听就乐了。这可是他按照以前做过的实物模型，去掉了现代仪表后等比例放大的。可以说是最科学，最先进的古法蒸馏器了！

想到被砍掉的压力表和温度表，李四白忽然一愣。想起酒精的沸点只有八十来度！瞬间就反应过来问题出在哪了…

“爹，你蒸酒时是用大火烧开么？”

李二黑不明所以：

“当然了，火小了怎么烧开锅？”

李二黑一捂脑门，这完全是他的失误。把劣质高粱酒烧到oo度，蒸出来的大部分仍然是水，味道当然寡淡了！

“爹，我知道怎么回事了，咱们再去试试！”

李四白拽着老爹，走出西厢进了南房。

爷俩升起炉火，抱着蒸馏器架在上面。这次李四白让老爹直接灌满，一次加了六十斤酒！

加好冷却水，摆好接酒桶，李四白提出要求：

“爹，您这次能不能让火小点？”

李二黑闻言一愣：

“小火那不是开锅慢？”

李四白绞尽脑汁，琢磨怎么和老爹解释沸点：

“爹，酒比水轻！用八成的火就能先烧开！”

“您烧十成的大火，水也就一起开花了！”

李二黑恍然大悟：

“嗷，原来是这么回事！我明白了！”

李四白心说我自己都不明白。但他是实在没别的词形容温度差，只能听天由命了。

然而事实证明，李二黑不愧是铁匠。一把火钳搅和着炭火，不到一盏茶时间，蒸馏器中就有丝丝白气冒出。半个时辰不到，出酒口便涌出涓涓细流。

李四白舀起一勺，酒液清澈透亮，看起来和现代白酒一般无二。

大着胆子送到老爹嘴边。李二黑神情忐忑，小心翼翼的抿了一口，喉头咕嘟一声缓缓咽了下去。

李四白比他还紧张：

“爹，怎么样？”

“嘶”

李二黑瞳孔一震，眼中精光迸射，脸上一阵狂喜：

“好酒！和之前不一样了…”

李四白大喜，壮着胆子把勺子凑到嘴边抿一小口。入口凛冽清醇，和现代白酒的味道差不多。

爷俩对视一眼，同时露出了笑脸：

“爹（儿子），这酒成了！”

人逢喜事精神爽，爷俩不顾闷热，一鼓作气继续蒸酒。一个下午时间，把一百斤高粱酒全都进行了两次蒸馏。共得到约三十多斤高度白酒。

将白酒装坛上了泥封，李二黑仍笑的合不拢嘴。目光热切的看向儿子：

“四白，这酒应该卖多少钱一斤？”

李四白根本不懂酒。上次请同学吃饭，就喝了一口还喷了。好酒该卖多少，一时还真拿不不定主意。

沉吟片刻，李四白忽然一拍大腿：

“有了！”

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